超好喝的抹茶拿鐵裡面為什麼沒有咖啡？
在咖啡館裡點一杯拿鐵，咖啡師會默認為你製作一杯拿鐵咖啡。可是，抹茶拿鐵裡面完全不含有任何咖啡成分的哦。以後去咖啡廳點單時，要記得分清楚。拿鐵原名是latte，意思是牛奶，抹茶拿鐵其實就是抹茶味道的牛奶…
卡布奇諾和拿鐵咖啡的區別在哪裡？
它們最大的區別在於奶泡的厚度上。卡布奇諾和拿鐵的基底都是義式濃縮咖啡。製作拿鐵奶泡的時候，充氣時間比較短（發泡時間1 – 2 秒），因此奶泡比較薄。質感還是比較水水的。製作卡布奇諾的時候，…
咖啡界的愛馬仕瑰夏到底怎麼喝呢？
品一杯好咖啡需要什麼呢？好的咖啡豆，好的咖啡機，好的調製手藝…我們一個個來了解，對於咖啡而言好的咖啡，究竟有多好呢？今天帶大家到巴拿馬的咖啡莊園，去見識世界上最昂貴的咖啡—瑰夏。 瑰夏咖啡是衣索比亞咖…
全世界不同產地的咖啡豆各有特色
曼特寧咖啡 產自印尼蘇門答臘島北部，是最有咖啡味道的咖啡。曼特寧咖啡，大多是一個一個的小農戶進行小面積種植，多種在火山灰質地的土壤裡，周圍有高大的遮陰樹。特殊的種植環境和濕刨處理法讓曼特寧具有果木的香…
想了解咖啡就從一顆咖啡豆開始吧!
很多人以為咖啡就是裝在罐子裡的黑色粉末，但卻忘了咖啡其實是長在樹上、有著季節性與週期性的果實。它需要經歷一系列複雜的人工打磨，才能變為一杯散發出濃郁香味的溫暖飲品。一杯咖啡的完美蛻變，還是要從咖啡豆開…
阿拉比卡種的咖啡樹有哪些品種呢?
阿拉比卡種Coffea Arabica 豆形較小，正面呈長橢圓形，中間裂紋窄而曲折，豆子背面的圓弧形較平整。阿拉比卡種咖啡多產於南美的巴西、哥倫比亞，中美洲諸國，加勒比海的哥斯達尼加，危地馬拉、牙買加…
精品掛耳咖啡，就是您的移動咖啡館
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埃塞俄比亞咖啡栽培系統全球最多元化
阿拉比卡 植物分類學裡位階排序為：界．門．綱．目．科．屬．種。阿拉比卡種屬於植物界．被子植物門．雙葉植物綱．合瓣花亞綱．茜草目．茜草科．茜草亞科．咖啡屬。阿拉比卡種在咖啡屬下大概有103個咖啡物種，其…
波旁家族強大是精品咖啡杯測的常勝軍
波旁（Bourbon） 波旁種，是鐵皮卡(Typica)突變產生的次種，與鐵皮卡同屬現存最古老的咖啡品種，綠色果實成熟時會呈現鮮紅色。早期(咖啡史前)鐵比卡移植到也門後的變種，豆形從瘦尖變成圓身。17…
