卡布奇諾和拿鐵咖啡的區別在哪裡？ - 咖啡知識，咖啡推薦，咖啡知識家 COFFEE+

它們最大的區別在於奶泡的厚度上。卡布奇諾和拿鐵的基底都是義式濃縮咖啡。製作拿鐵奶泡的時候，充氣時間比較短（發泡時間1 – 2 秒），因此奶泡比較薄。質感還是比較水水的。製作卡布奇諾的時候，充氣時間較長（發泡時間3 – 5 秒），因此奶泡比較厚。質感就有點像奶油。

內容目錄

從奶泡上來看，它們是有區別

卡布奇諾比拿鐵，有更多更厚實的奶泡，而拿鐵的奶泡相對就單薄許多。可能，你喝完半杯卡布奇諾咖啡，還會看到有密密麻麻的奶泡小泡沫，掛在杯壁上。很多人會奇怪，卡布奇諾為什麼常常用馬克杯來喝，拿鐵則用紙杯或者玻璃杯都可以。這個也是因為卡布奇諾，裡面的奶泡多，用紙杯來裝，拿在手裡的重量比較輕盈，讓人感覺咖啡量不多只有奶泡啊~

有些咖啡店被質疑多了，就想出辦法，用沉重的馬克杯來裝卡布奇諾，這樣讓卡布奇諾顯得更有分量。所以，就連在的杯子上的運字，卡布奇諾跟拿鐵也有一些區別。卡布奇諾、拿鐵，都是由義式濃縮咖啡、牛奶、奶泡，這三種成分組成。兩者所用的義式濃縮咖啡，數量是一樣不變的。

卡布奇諾跟拿鐵之間的區別，就在於牛奶的量

這個其實，用卡布奇諾和拿鐵兩者對比著喝，感覺就會很明顯。牛奶多放一些，就成了拿鐵咖啡。拿鐵咖啡的牛奶原料，一定要多過於咖啡，通常牛奶與咖啡之間的比例在，2：1 到5：1 之間。但卡布奇諾咖啡，咖啡、牛奶、奶泡始終保持在1：1：1的比例，導致後來喝拿鐵咖啡時，總覺得拿鐵是一種“牛奶加量”版的卡布奇諾。製作拿鐵咖啡的時候，咖啡師會加很多牛奶，這個含有牛奶的數量遠遠超過卡布奇諾咖啡含牛奶量。

從口感上來說，也正因為拿鐵咖啡有超高比例的牛奶成分，所以喝起來，會有一股濃濃的鮮奶味道，奶香味比較誘人。而卡布奇諾咖啡，含有較多的義式濃縮咖啡，喝起來咖啡味道反而濃重一些，口感也相對略苦一些。

拿鐵和卡布奇諾，前者偏奶味，後者偏咖啡味

拿鐵還有一個重要的特徵就是拉花，拉花的英文Latte Art，直譯就是拿鐵藝術，所以你在咖啡館點的有拉花的一般就是拿鐵。卡布奇諾則一般不會直接拉花，因為做拉花要求打發的牛奶流動性要好，裡面更多的是牛奶。通常對於卡布奇諾，咖啡師則會選擇在上面蓋一層厚奶泡，然後用雕花針雕畫一些可愛的圖愛。只需要記住，牛奶比奶沫多的是拿鐵，奶沫比牛奶多的是卡布奇諾就行了。拿鐵由於牛奶較多，奶味比較中，卡布奇諾則咖啡味更重，卡布奇諾上面會覆蓋較多的奶泡，飲用的時候先喝上面綿密的奶泡，口味極佳。

當然，如果你要問我，哪個更好喝？我覺得是看個人的喜好。我留意到周圍，男性們更愛拿鐵，女性們更喜歡卡布奇諾。愛情像Cappuccino，濃濃的眷戀泡沫，誘人的氣息，多愛不釋手，愛是Cappuccino，苦苦的美麗滋味，藏在我心頭久久。把卡布奇諾當成愛情的象徵了！