手沖咖啡 烘焙 研磨 濾網 注水 咖啡豆 Hand-brewed coffee roasting grinding filter water filling coffee beans

咖啡愛好初學者構建屬於自己沖煮方法的邏輯建議

隨著咖啡成為許多人的日常,去咖啡館買咖啡已經不能滿足人們所需,於是就紛紛開啟小灶,選擇在家或辦公室自己沖煮咖啡了。我身邊不少人都是因為每天都要喝咖啡,索性就購入器具開始自己一點點摸索著,也都在不同階段…

手沖咖啡 烘焙 研磨 濾網 注水 咖啡豆 Hand-brewed coffee roasting grinding filter water filling coffee beans

品嚐純正日式手沖咖啡的完美享受

日本是咖啡文化大國 位於東亞的日本卻在全球咖啡文化中佔有一席之地。日式咖啡文化以其對純正手沖咖啡的完美追求而聞名。我們將從四個面向深入探討日式咖啡文化的精髓。我們會探究其歷史淵源,追溯咖啡如何在日本扎…

咖啡豆 磨豆機 真空保鮮盒 咖啡烘焙 單向排氣閥 Coffee beans grinder vacuum preservation box coffee roasting one-way exhaust valve

怎麼判斷咖啡豆是否年輕貌美又該如何保存它呢?

那該如何判斷咖啡豆是否健康 咖啡豆的健康狀態是影響咖啡風味和品質的重要因素之一。要判斷咖啡豆是否健康,您可以從外觀、香氣、顏色、濕度、保存方式、購買來源以及製作方法等多個方面考慮。首先,外觀是評估咖啡…

哥倫比亞咖啡、精品咖啡、阿拉比卡 咖啡產業 咖啡農民 Colombian coffee, specialty coffee, Arabica coffee industry coffee farmers

進一步了解哥倫比亞咖啡的歷史及發展

哥倫比亞在全球咖啡市場中的重要性以及品牌形象的成功。哥倫比亞以其高品質的咖啡豆和可持續種植的承諾在全球市場上享有優越的聲譽,這得益於哥倫比亞國家咖啡聯合會(FNC)營銷策略的成功實施。同時強調咖啡農民…

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咖啡貿易透明化讓品質達到前所未有的重視

咖啡種植者公平貿易 赤道附近有70多個國家在種植咖啡樹,種植區絕大部分在北緯25度到南緯30度之間。如今這些種植者的咖啡交易價格越來越公平。在精品咖啡中,直接公平貿易成為一種重要且不斷增長的貿易模式。…

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你嘗試過一杯精品手沖咖啡嗎?咖啡 推薦

手沖咖啡是一種沖泡方法,將熱水傾倒在研磨好的咖啡粉上,以萃取所需要的味道和香氣,這個過程通常會將濾紙或金屬濾網放在一個濾杯中,然後將濾杯放在一個玻璃杯或分享壺上。將咖啡粉倒進濾杯中,熱水慢慢地倒在上面…

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實測超商冷熱咖啡量差少一半,選擇精品咖啡更划算

超商推出特大杯冰咖啡量差一半 很多人會去超商買咖啡,甚至還有超商推出特大杯買一送一,但有民眾發現,特大杯的咖啡常常都只有六分滿,甚至比大杯還要少,實測發現買來的特大杯咖啡,真的只有六分滿左右,容量跟大…

2023年高雄國際 茶 酒 咖啡 烘焙展 咖啡豆 2023 Kaohsiung International Tea Wine Coffee Bakery Exhibition Coffee beans

對於咖啡烘焙的理解和經驗比烘焙設備更重要

如何選購適合自己的烘焙機? 最近兩年,發現學習咖啡烘焙的咖啡迷越來越多。學習完烘焙課程,自然是第一時間想擁有一台自己的烘焙機。如何選購適合自己的烘焙機,想必成了大家非常關心的問題。在討論選購烘焙機的問…

高雄國際 咖啡展覽 咖啡粉 咖啡豆 手沖咖啡 濃縮咖啡 烘焙展 精品咖啡 Kaohsiung International Coffee Exhibition Ground Coffee Coffee Beans Hand-Dripped Coffee Espresso Roasting Exhibition Specialty Coffee

不同烘焙度的咖啡豆,應該選擇什麼流量的咖啡機呢?

你有沒有過這樣的煩惱呢? 萃取淺烘咖啡的時候,酸質明亮果汁感爆棚,一旦換成深烘焙的豆子,咖啡立馬變得苦澀暗沉。又或者是深烘咖啡喝起來口感醇厚、焦糖感突出,覺得自己又可以了,換成淺烘焙之後,變得又酸又澀…