咖啡因 抗氧化物 研磨咖啡 無咖啡因 利尿作用 caffeine antioxidant ground coffee decaffeinated diuretic

中醫角度看咖啡對身體有哪些益處?

濕氣重的人喝咖啡對身體有益 常飲咖啡的人其實不算多,總覺得它苦澀帶酸讓人們不太喜歡,而且飲後頻繁上廁所。其實喝多後,上癮的人也不在少數。當然,今天我們要說的是對於濕氣重的人來說,喝咖啡對身體有益。 體…

義式咖啡 濃縮咖啡 榛果拿鐵 深烘焙 單一產區 精品咖啡 Italian Espresso Hazelnut Latte Dark Roast Single Origin Specialty Coffee

這杯義式咖啡到底好喝的靈魂在哪裡?

要抓住一位真正熱愛義式咖啡人的心,挑對了他的口味,找到了他喜愛的點,此時此刻,如何漸入佳境、確保你能抓住他的心?咖啡豆是義式咖啡的靈魂,不同產地、品種、烘焙程度的咖啡豆會帶來完全不同的風味,所以當然要…

單品咖啡 淺度烘焙 風味描述 淺烘焙 中烘焙 杯測 Single Origin Coffee Light Roast Flavor Description Light Roast Medium Roast Cupping

同一款咖啡我喝出了別的風味這是正常嗎?

許多人在初次接觸單品咖啡時都有類似的疑惑:明明喝著同一杯咖啡,咖啡師能說出這杯咖啡有草莓的酸甜,玫瑰的香氣等,但自己除了酸和苦,其他都沒喝出來,是自己的舌頭太笨了?還是咖啡師的舌頭裝了風味雷達?事實上…

翡翠莊園 紅標瑰夏 藍標瑰夏 綠標瑰夏 精品咖啡 Emerald Manor Red Label Gesha Blue Label Gesha Green Label Specialty Coffee

翡翠莊園綠標 vs. 紅標瑰夏的區別在哪?

瑰夏Geisha咖啡之所以享有如今功成名就的聲譽,因為除了自身持有的優秀基因和獨特的風味,更重要的是因為翡翠莊園Hacienda La Esmeralda的精心培育和推廣。翡翠莊園位於巴拿馬波奎特地區…

越南咖啡 滴漏壺 阿拉比卡 羅布斯塔 深焙咖啡 即溶咖啡 Vietnamese Coffee Drip Pot Arabica Robusta Dark Roast Coffee Instant Coffee

去越南旅行時必點的滴漏煉乳咖啡

越南曾為全球第二大咖啡產國 政府政策支持咖啡產業,在1970年代晚期至1980年代,越南政府透過經濟優惠政策與補助,支持咖啡產量提升,政府的政策支持促使許多農民轉向咖啡種植,尤其是在土地肥沃的中央高地…

拉花 倒缸 濃縮咖啡 蒸氣棒 咖啡融合 打綿 奶泡分層 研磨 Latte art pour over espresso steam wand coffee fusion whipping milk foam layering grinding

當拉花總是變成一坨,要如何改善它?

為什麼拉花開始後就變成一坨了呢? 奶泡入杯中時,既無法與咖啡融合,也做不出好看的圖案。明明打發的時候還好好的,為什麼拉花開始後就變成一坨了呢?要改善這些問題,可以從調整打奶技術和溫度控制做起,同時練習…

冷萃咖啡 滴濾咖啡 萃取方式 風味層次 花果香氣 咖啡豆產地 義式濃縮 Cold brew coffee Drip coffee Extraction method Flavor level Floral and fruity aroma Origin of coffee beans Italian espresso

教你用常溫水製作快速版的冷萃咖啡

一般冷萃咖啡會在晚上準備好,在冰箱中或室溫下過夜進行萃取,冷萃咖啡的製作時間會長達8~12個小時,因為常溫/冷水萃取速率較慢,需要時間進行發酵,所以我們會放置一個晚上進行萃取製作,第二天早上就能享用,…

土耳其咖啡 濃縮咖啡 咖啡渣 細磨 咖啡館turkish coffee espresso coffee grounds fine grind cafe

你知道土耳其咖啡可以用來算命嗎?

土耳其咖啡的歷史 土耳其咖啡的歷史可以追溯到奧斯曼帝國時期,奧斯曼帝國是世界上最強大的王朝,從14世紀到20世紀統治中東、東歐和北非的大片地區之一。在15世紀,當咖啡第一次從也門傳入時,伊斯蘭教神秘教…

美式咖啡 拿鐵 濃縮咖啡 冷萃咖啡 烘焙度 阿拉比卡 羅布斯塔 Americano Latte Espresso Cold Brew Roast Degree Arabica Robusta

上班時想提神美式跟拿鐵哪個比較好呢?

常常上班上到一半想神提嗎? 通常來一杯咖啡是個最好的選擇,但是喝完後卻還是很想睡,到底是怎麼一回事呢?Latte拿鐵咖啡是中和咖啡苦味的最佳選擇,牛奶可以隔絕義式濃縮中令人不悅的苦味,同時也可以讓咖啡…