咖啡知識家
—
by
很多人早上醒來第一件事，就是先泡一杯咖啡。還沒吃早餐，先喝一杯咖啡，整個人好像才正式開機。不過也有人空腹喝完後…
咖啡澀味常被誤以為是苦味，但其實澀感更像口腔乾乾、收斂、卡喉的感覺。咖啡會澀，常見原因包含研磨太細、水溫太高、…
咖啡粉可以放多久？開封後怎麼保存才不容易變味？本文整理咖啡粉保存時間、冷藏冷凍方式、過期判斷與咖啡粉不新鮮的常…
影響手沖咖啡風味的關鍵因素 如何突顯手沖咖啡的果香風味？ 如何突顯手沖咖啡的花香風味？ 如何突顯手沖咖啡的堅果…
很多人在學手沖咖啡時，會把重點放在咖啡豆推薦或器材選擇，但其實影響風味最直接的，往往是「注水方式」。其中最常被…
在精品咖啡豆推薦與手沖咖啡豆推薦文章中，「藝伎咖啡」基本上一定會被提到。不過很多人心中都有一個疑問：藝伎是阿拉…
甜感咖啡最大的特色在於入口柔和、尾韻乾淨，即使不加糖也能喝到自然的甜味，因此不論是手沖咖啡豆推薦或美式咖啡豆推…
接觸精品咖啡會發現咖啡豆種類其實非常多。不同產區、處理法與烘焙度，都會影響咖啡的香氣與口感。很多人在挑選咖啡豆…
相信大家接觸精品咖啡時都會看到阿拉比卡咖啡豆（Arabica）這個名字。無論是手沖咖啡豆推薦，或是美式咖啡豆推…
黑咖啡其實最考驗豆子本身的品質。沒有牛奶與糖的修飾，香氣、酸甜比例、尾韻乾淨度都會被完整放大。也因此，在挑選黑…
一到天氣變熱，很多人第一件事就是把熱咖啡換成冰咖啡。但你可能也發現，同一款豆子做成熱飲好喝，變成冰的卻變得平淡…
有些人喝咖啡追求厚重可可感，有些人則偏愛清爽、乾淨、帶點花茶或紅茶氣息的風味。如果你曾經在喝咖啡時出現「這好像…
提到果酸咖啡，很多人第一反應是「咖啡是酸的？味道不會很怪嗎？」其實，真正讓人喜愛的果酸感是喝起來像檸檬皮的清香…
咖啡豆百百款，真正能喝出「花香」的其實沒有想像中多。很多人在找咖啡豆推薦時，只知道自己喜歡清香、細緻、帶一點茶…
