什麼是薑黃拿鐵？
近年來，咖啡店顧客對飲料的要求越來越高。隨著新興消費者對健康和保健的關注，越來越多的顧客正在尋找他們的飲料，而不僅僅是…
什麼是 Ristretto？
如果您想要一種沒有添加或裝飾的濃縮咖啡飲料，您會點一份濃縮咖啡。這種咖啡店的主食在世界各地都很受歡迎——但不是您可以訂購…
什麼豆子適合做冷萃咖啡？
冷萃咖啡在這幾年的快速風靡，已經呈現一種爆炸式的增長，根據相關市場數據分析，到2025年，全球冷萃咖啡市場的價值將達到16.3…
什麼是Flash Brew-閃泡咖啡？
Flash Brew-閃泡咖啡 當大多數人談論冷咖啡時，一般首先想到的是冷萃咖啡或冰滴。不過早在20世紀60年代，在日本的人們就在享受…
咖啡萃取新概念—“萃取物冷卻”
什麼是萃取物冷卻？ 作為2021 年WBC 例行程序的一部分，Hugh 在萃取意式濃縮咖啡時，在常規萃取方式中增加了“萃取物冷卻”這個步…
沖煮前確認三件事，手沖成功之始
01檢查濾紙貼合度 手沖濾杯百百款，每款濾杯的肋骨構造都不盡相同。有的陰刻，有的陽刻，有些肋骨還有分有不同長短，深淺，高低…
AI 智能咖啡分析會取代杯測嗎？
如今，人工智能無所不在，從早上起床的那一刻，人工智能就在影響著你的生活。據預測，將有80%的零售業企業在2027年採用AI技術。…
品種－朝見波旁王朝
法國使命團波旁咖啡 根據世界咖啡研究中心(World Coffee Research)的資料，波旁這個品種來自於也門，是鐵皮卡的自然變種。因此…
咖啡中能嘗出鮮味嗎？
我們都知道，日常我們在形容某款咖啡的風味的時候，大多都是圍繞酸度、甜度和苦味等方面去形容，這也是我們平時比較容易覺察和…
