首先，別的咖啡也有加肉桂粉，按口味來即可。而且，也不是所有的咖啡館做卡布奇諾都會放肉桂粉。一般說起來可能越是注重自己是「專業」咖啡館的越是不會加肉桂粉。因為肉桂的香氣會一定程度上掩蓋掉咖啡的香味。
不過也不能否認有些時候會見到卡布奇諾上撒肉桂粉。肉桂粉為什麼常見於卡布奇諾上。用卡布奇諾和拿鐵對比，卡布奇諾用的牛奶，會特別打成更「厚」更綿密的狀態。
有些說法是除了提升香味，裝飾咖啡的外觀之外，撒上粉末之後，能讓牛奶保持綿密的時間更久一些。所以不見得是肉桂粉，有時侯會用可可粉代替。大家都知道卡布奇諾的命名是和聖方濟修士們的袍子有關。
在許多咖啡館會有加肉桂粉的選擇，不僅止於卡布奇諾，。歐洲人很喜歡在飲品中加入香料，比如在熱紅酒、熱紅茶中加肉桂、八角、丁香等一起煮開，調酒時也會加丁香等，肉桂/桂皮是用來烹調肉類的，各人喜好不同，加入香料也不盡相同。最近查詢了咖啡中加肉桂的功效。國人還不太習慣肉桂的普遍使用吧。
只要在咖啡中加入一樣東西，能提供身體更多的益處，到底是什麽東西呢？答案是肉桂。肉桂除了具有獨特的香氣，更富含鐵、鈣、維生素C、K以及膳食纖維，假如在每天早晨喝的咖啡中撒上一點肉桂粉，除了讓咖啡的風味更好，更有助於人體健康。1、它降低血液中糖和膽固醇的水平每天6公克的肉桂粉，可以降低高血糖和膽固醇的水平。
2、改善血液循環並增加能量水平肉桂粉能加速體內的血液循環，對於經常手腳冰冷的女性來說特別有用。
3、它加強免疫系統一天一小匙的肉桂粉，有助於提升免疫力，抵抗體內的病毒和細菌。
4、舒緩經期問題假如經常痛經的女性朋友，可以在飲料和膳食中加入更多的肉桂。
肉桂的藥用效果：肉桂是「百藥之王」，是常見的中藥材之一。食用肉桂來有助活化血管，預防微血管破裂、老化外，也可健胃、排汗，也能增加體溫來加速血液循環及代謝。
我們平常所食用的肉桂，其實是指桂皮的部分。有營養師指，肉桂能活化微血管，還可鞏固血管組織，並防止90%的微血管滲漏及不正常破裂。
研究指出，一天食用0.6克的肉桂能夠讓微血管維持年輕，而且可以改善臉部細紋、脫髮或白髮生長及手腳冰冷的症狀。此外，肉桂還有抑制身體的脂肪細胞運作，避免肝臟合成三酸甘油酯的能力。食用適量的肉桂也能加速人體分秘胰島素，舒張血管並提高胰島素的敏感度；不但可穩定血糖、血壓及血脂，也能避免肥胖造成的代謝疾病。
