超好喝的抹茶拿鐵裡面為什麼沒有咖啡?

在咖啡館裡點一杯拿鐵,咖啡師會默認為你製作一杯拿鐵咖啡。可是,抹茶拿鐵裡面完全不含有任何咖啡成分的哦。以後去咖啡廳點單時,要記得分清楚。拿鐵原名是latte,意思是牛奶,抹茶拿鐵其實就是抹茶味道的牛奶,實則上是沒有加入咖啡的。若你在義大利、加拿大、西班牙等國家,你向咖啡師點一杯拿鐵,咖啡師絕對會給你端出一杯牛奶。當下咖啡館許多諸如抹茶拿鐵、紅茶拿鐵、紅絲絨拿鐵、南瓜拿鐵等都不含有任何一滴咖啡,還有許多韓國咖啡館熱賣的五穀拿鐵等等,都是不含咖啡的。

大部分人可能都把拿鐵等同於咖啡

但其實拿鐵和拿鐵咖啡並不一樣。在義大利語裡的拿鐵(Latte )是牛奶的意思,如果你點一杯拿鐵,那麼服務生只會給你上一杯牛奶。拿鐵咖啡(Coffee Latte)才是咖啡,它是牛奶和濃縮咖啡的混合。所以你點的那杯抹茶拿鐵當然沒有一滴咖啡囉!真正的抹茶拿鐵是抹茶粉、水、糖、奶泡、熱牛奶(或者冷的)混合而成的。雖然裡面不含咖啡成分,但是對於很多抹茶控來說,仍然值得熱愛。清香鮮淳的抹茶,醇厚的牛奶,兩者搭配,甜蜜裡略帶青草氣,鮮美的奶油質地令人感到幸福。

很多人都想知道,不含咖啡成分的抹茶拿鐵是怎麼做的?

一、抹茶拿鐵需要的材料  

  • 1、主料:抹茶粉5g、熱水30ml、冰鮮奶220ml
  • 2、設備:奶泡機、咖啡機

二、操作原理首先把優質的抹茶粉刷出豐富細膩的泡沫,倒入打發好的奶泡,就是抹茶拿鐵。
三、操作步驟

  • 1、準備好一個陶瓷杯,加入抹茶粉和熱水,攪拌混合好。
  • 2、打發奶泡,奶泡可以利用蒸汽打發或者用小的電動打泡器來打發。如果用電動打泡器打發需要將牛奶加熱至65度左右。這時打發的效果好,奶泡也比較穩定,不會消泡。
  • 3、打發好的牛奶跟抹茶液融合,有條件可以拉花出圖案。
  • 4、撒上點抹茶粉做裝飾即可。

另外補充一點,市場上的抹茶粉和綠茶粉是不一樣的,容易混淆,很難區分真假。有人認為綠茶磨成粉就是抹茶,也有人認為抹茶和綠茶粉的區別僅僅是粗細的不同。其實抹茶的顏色是青綠色,稍比綠茶粉的顏色要深。味道是不澀少苦,味道有點像海苔的和粽葉的香氣,粉質非常細膩。市場上有不同的綠茶粉冒名頂替抹茶粉,摻入了煎茶,就是假的抹茶粉,所以購買的時候要注意區分。