你知道為什麼牛奶會影響咖啡的品質嗎?
在世界各地的咖啡店中,許多咖啡師都強調咖啡品質的重要性,但是,有想過在製作卡布奇諾、拿鐵等牛奶基礎的咖啡時,除了咖啡還包括牛奶的重要性。如果沒有優質精心製作的濃縮咖啡,顧客的整體體驗將大大降低。但含有…
在世界各地的咖啡店中,許多咖啡師都強調咖啡品質的重要性,但是,有想過在製作卡布奇諾、拿鐵等牛奶基礎的咖啡時,除了咖啡還包括牛奶的重要性。如果沒有優質精心製作的濃縮咖啡,顧客的整體體驗將大大降低。但含有…
馬扎格蘭是一種加糖的冷咖啡,在阿爾及利亞(此飲品的發明地)、葡萄牙、西班牙和奧地利等國家都很受歡迎,馬扎格蘭咖啡的起源可以追溯到1840年,在這段時間裡,法國入侵並殖民了阿爾及利亞,一個與摩洛哥和突尼…
咖啡如何適應不同文化的口味和傳統? 咖啡文化在世界各地有著豐富多樣的表現形式,存在很多有趣且出乎意料的咖啡飲用習慣和傳統。多樣化的咖啡飲用習慣,突出了咖啡作為全球飲品的豐富多樣性,每種咖啡飲用方式具備…
製作espresso(濃縮咖啡)的關鍵在於壓力,而濃縮咖啡的油脂厚薄(crema)、份量大小、風味表現都來自於壓力形成的影響。但為什麼壓力這麼重要?它如何影響濃縮配方?為什麼九大氣壓會是最常建議製作e…
如同台灣人看到珍珠被加入拉麵或其他料理時感受到的驚恐,相當重視咖啡文化的義大利人會也對外國人喝義式濃縮咖啡(espresso)的方式嗤之以鼻。沒錯,義大利人心中存在 espresso 的正確喝法,義大…
對咖啡的熱愛讓人一天感覺活力充沛,尤其在探索咖啡文化豐富的歐洲時。不同的國家有著不同的咖啡文化和習慣,掌握這些小技巧可以讓你在旅行時更加融入當地生活。 到法國,在錯的時間點卡布奇諾,可能會讓你顯得很沒…
義大利不僅以其藝術和建築聞名於世,美食也是吸引旅客的原因之一。從傳統的義大利麵、披薩到甜點如提拉米蘇,每道都是對味覺的一次冒險,讓人回味無窮。旅行到義大利羅馬,品嚐當地的提拉米蘇會讓人心情愉悅。提拉米…
義式早餐Colazione 「早餐」的義大利文是Colazione,義大利人對於飲食有著非常清晰的規劃和習慣,就是在什麼時候會吃什麼,會喝什麼, 而在其餘的時候都不會去喝去吃,這一點是很多遊人來到義大…
探索義式咖啡文化 義式咖啡的核心是濃縮咖啡,而濃縮咖啡是由咖啡蒸氣壓力萃取機器(半自動咖啡機)製作而成。這種製作方法是義大利人發明的,利用蒸氣壓力將熱水通過咖啡粉,從而提取出濃縮的咖啡。將這種濃縮咖啡…