產自衣索比亞耶加雪菲地區的咖啡豆
1、耶加雪菲不是具體咖啡豆名稱 耶加雪菲,它不代表具體某一隻咖啡豆,顧名思義,產自衣索比亞耶加雪菲地區的咖啡豆,都可以使用耶加雪菲的名號。 耶加雪菲是當地一個小鎮的名字,小鎮自古是一塊濕地,古語耶加(…
1、耶加雪菲不是具體咖啡豆名稱 耶加雪菲,它不代表具體某一隻咖啡豆,顧名思義,產自衣索比亞耶加雪菲地區的咖啡豆,都可以使用耶加雪菲的名號。 耶加雪菲是當地一個小鎮的名字,小鎮自古是一塊濕地,古語耶加(…
藝伎可說是近 20 年來最知名,也是最昂貴的咖啡豆品種!而這個起源就得說到巴拿馬的精品咖啡,早在西元 2004 年以前,巴拿馬的精品咖啡並未受到國際咖啡業界所重視,然而就在2004年以後,「藝伎咖啡」…
製作一杯咖啡需要經過烘培、研磨、萃取等重要過程。今天我們就來談談一款烘培好的咖啡豆到手以後需要的第一個步驟——研磨。 如果你已經是一個咖啡輕度發燒友,我想除了挑選高品質的咖啡豆之外,第一個需要增添的設…
據說貝多芬每天早上數六十粒咖啡豆放入磨子,研磨後再沖泡咖啡一邊研磨著咖啡一邊享受其香味,體驗其中的樂趣。的確,自己動手研磨咖啡不失為一種享受,最後研磨、沖制出的咖啡,似乎比外面買來的現成咖啡要醇香可口…
隨著精品咖啡市場變得更加主流,我們也更加的希望了解咖啡的細節和咖啡萃取的發展。在行業和市場中,我們對風味特徵、烘焙類型、咖啡原產地、咖啡豆種類和研磨均勻性等都進行了很多的研究和討論。 很多人都會對「影…
當我們去咖啡館中點咖啡的時候,會考慮的主要因素之一就是咖啡因的攝取。很多人都會擔心咖啡因會給神經系統帶來影響,會產生睡眠問題等。那麼,我們在咖啡館中應該怎樣選擇合適的咖啡呢?正確飲用咖啡的時間是什麼時…
當一些朋友告別速溶咖啡,開始自己沖煮咖啡,這無疑是非常好的一件事。但是我發現很多朋友並不懂得怎麼喝好咖啡,有很多人習慣在超市或網上買咖啡粉來沖煮咖啡,而有些咖啡粉的生產日期甚至已經是兩年前的,這樣的咖…
有很多朋友買到咖啡豆,因為存儲不當而導致咖啡風味快速流失。所以今天給大家說說在家裡如何存儲咖啡豆,才能使咖啡豆的風味流失的慢一些。首先說明一點,對於烘焙好的咖啡豆來說,保質期其實不太重要,因為都很長,…
一支咖啡好不好,除了咖啡豆本身的差別外,咖啡的生長環境氣候、香味、乾燥處理、存放時間等都對咖啡品質有所影響。 咖啡豆生長地微氣候 咖啡有眾多形狀和大小,雖然大部分都是同一個形狀,但最好對應當地不同的微…