一般人對它經常是一知半解，虹吸壺正確認識和操作
1840年，一隻實驗室的玻璃管，扣動了虹吸壺式咖啡壺（Syphon）的發明扳機，英國人那比亞以化學實驗用的試管作藍本，創造出第一支真空式咖啡壺。兩年後，法國巴香夫人將這把造型有點陽春的壺加以改良，大家…
咖啡是利用氣壓的力量提取的。什麼是愛樂壓？
AeroPress 是一種看起來像無針注射器的咖啡沖泡設備 Aero的意思是“空氣”，press的意思是“推”，顧名思義，咖啡是利用氣壓的力量提取的。像法壓壺一樣將咖啡浸泡在熱水中後，液體會像注射劑一…
咖啡濾杯材質的不同會影響口感嗎？
有各種類型的咖啡濾杯。底部孔的數量和形狀，以及材料。咖啡的可用性和味道是否會因濾杯的材料而異？這是一個值得擔心的地方。在本文中，我們重點介紹了此類濾杯的材質和材質，並總結了各自的特點和差異。請參考它。…
買來的咖啡豆別著急手沖，杯測一下
Peak Coffee 位於澳大利亞新南威爾士州麥誇裡港，是第一家位於澳洲中北海岸的咖啡烘焙企業。Peak Coffee由Sean 和Kristine Edwards創立，Sean 從事澳大利亞咖啡行…
為什麼做虹吸咖啡的店越來越少了？
虹吸咖啡文化 虹吸壺的歷史比手沖咖啡要長百餘年，拋去上古時代的雛形演化，首個直立型的虹吸壺是19世紀40年代法國夫人Madame Vassieux改良而成。日本著名虹吸壺製造公司（我們熟悉的KONO）…
如何讓精品咖啡更容易被接受
精品咖啡是不是太精英化了？ 精品咖啡行業的背後是一個由對優質咖啡十分熱情且願意奉獻的人們團結在一起的社區。有很強的社區感和忠誠度，但這有可能會變成勢利和排斥。對於普通的咖啡飲用者來說，精品咖啡可能會令…
什麼是Dirty咖啡？咖啡 知識 推薦
Dirty Coffee 最早應該是起源於ins上的網紅咖啡款式，而後慢慢開始在各大咖啡館中出現，它所選擇的容器往往是能表現優美液體的玻璃杯，而其中是不加冰的，講究的是濃縮咖啡液流入潔白的牛奶中，慢慢…
如何沖泡不失敗的冰咖啡?
冷萃咖啡不就是咖啡粉加冷水長時間浸泡嗎？錯！其實好喝的冷萃咖啡不只有這些部分要考量，只要做對了，冷萃咖啡也可以啜飲一口就能感受到咖啡豆的好風味。根據你製作的方式，冷萃咖啡可以很清爽也可以很濃、可以很甜…
冰咖啡是在濃縮咖啡裡加冰嗎？
雖然是最常見的冰咖啡，但也不是你想像中的濃縮+水+冰那麼簡單~Why？因為順序錯了嚕！之前就有提過往濃縮裡加水是Americano，往水里加濃縮是Long Black。但冰美式只有一種做法，就是濃縮加…
