在咖啡中引入提取物冷卻

在他的2021 年世界咖啡師錦標賽 (WBC) 常規賽中,三屆澳大利亞咖啡師冠軍休·凱利向世界舞台介紹了一個被稱為“提取冷卻”的概念。…

選擇冷萃咖啡

在世界各地的咖啡店裡,冷萃咖啡已經大受歡迎。根據市場分析公司Grand View Research的數據,到 2025 年,全球冷釀啤酒市場價值…

咖啡的八種沖泡方法

咖啡已經是我們日常生活中的一部分,沖泡咖啡不但是一種儀式,更是我們生活中實際層面的問題。咖啡不像茶或是可可,它可以讓每…

如何操作虹吸壺

20世紀中期,它分別被帶到丹麥和日本,才算初嘗走紅滋味。日本人喜歡虹吸壺技術本位的「龜毛」個性,一板一眼認真推敲咖啡粉粗…

想讓冷萃咖啡更好喝

最近天氣回暖,在春暖花開之季,喝上一杯酸甜醇香的冷萃咖啡,是不少咖啡達人們的熱愛之選。喝過冷萃咖啡的人,一定會流連於那…

如何手沖咖啡?

手沖咖啡,近年來高頻地被文青,潮人們念叨,聽起來既遙不可及,看起來又略微酷炫的咖啡沖煮方式,其實在國外根本不算潮物。這…