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掛耳咖啡和美式咖啡都是黑咖啡有什麼不同之處?

掛耳咖啡和美式咖啡一樣麼? 答案是:一樣也不一樣。一樣的地方是,它們都屬於不加糖不加奶的黑咖啡。在這個區別上兩者是一樣的。那為什麼又說不一樣呢?主要是參考以下幾個區別。 咖啡豆不同 咖啡館裡出售的美式…

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掛耳咖啡和黑咖啡有哪些不同之處?

掛耳咖啡是一種方便攜帶的咖啡形式 隨著精品咖啡文化浪潮的興起逐步進入我們生活的。對於忙碌的現代生活方式來說。它的優點在於可以隨時隨地輕鬆沖泡一杯咖啡,不需要煩惱研磨、濾杯等工具。同時,它的包裝設計和耳…

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你嘗試過一杯精品手沖咖啡嗎?咖啡 推薦

手沖咖啡是一種沖泡方法,將熱水傾倒在研磨好的咖啡粉上,以萃取所需要的味道和香氣,這個過程通常會將濾紙或金屬濾網放在一個濾杯中,然後將濾杯放在一個玻璃杯或分享壺上。將咖啡粉倒進濾杯中,熱水慢慢地倒在上面…

拼配咖啡 推薦 知識 精品 烘焙 Coffee blending Recommendation Knowledge Boutique Baking

為什麼拼配在精品咖啡界聲譽不佳 咖啡 知識 推薦

過去咖啡拼配在咖啡界是很常見的。由於對透明度和品質的關注日益增加,它們在第三浪咖啡店和烘焙師中逐漸不受歡迎,許多人轉而選擇單一產地咖啡作為替代品。我們看到了拼配咖啡有了進一步的演變,並準備在今天的特色…

咖啡 推薦 知識 精品 烘焙 第三波咖啡浪潮 Coffee Recommendation Knowledge Boutique Roasting The Third Wave of Coffee

探索精品咖啡的語言 咖啡 知識 推薦

精品咖啡中最常用的術語是什麼 當你踏入咖啡的殿堂,探索咖啡豆的奧秘或尋訪特色咖啡店時,你可能會遇到一些耳熟能詳的術語,像是第三波、單一產地、微型批次或工匠等。對於剛踏入這個精品咖啡行業的人來說,這樣的…

咖啡 推薦 知識 養豆 醒豆 烘焙 單向氣閥 Coffee Recommendation Knowledge Breeding Beans Refreshing Beans Roasting One-way Air Valve

咖啡豆養豆及保存的常見問題 咖啡 知識 推薦

為什麼需要養豆? 未熟成的咖啡豆,風味難以釋放,所以並不是越新鮮的咖啡豆,沖煮起來的風味一定是越好的。適當的養豆時間,可有效提升咖非豆風味。咖啡豆養豆,目的是為了更好的讓咖啡在萃取時,不會因為過多的二…

咖啡 推薦 知識 綠原酸 咖啡因 烘焙 coffee recommendation knowledge chlorogenic acid caffeine roasting

如何讓咖啡減少苦味與澀味?咖啡 知識 推薦

如何讓咖啡喝不出苦澀感? 最新研究表示咖啡裡的澀感主要由二咖啡奎寧酸和葡萄酸造成的,並非單寧酸。咖啡裡的綠原酸,透過烘焙會降解為二咖啡奎寧酸,它會凝結唾液的潤滑蛋白質,在上皮組織產生皺摺的澀感。二咖啡…

精品 咖啡豆 產地 水洗 日曬 蜜處理 推薦 Boutique Coffee Beans Origin Washed Sun Dried Honey Processed Recommended

從種子到咖啡豆的加工和乾燥 咖啡 知識 推薦

了解如何影響您的咖啡基本方法 我們了解世界各地種植的咖啡豆的不同特性和香氣,而加工方式是咖啡豆從採摘到最終成品之間的關鍵步驟,它對最終杯中咖啡的口感和風味有著重要的影響。下面將介紹幾種常見的咖啡豆加工…