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衣索比亞 紅櫻桃計畫 古吉 茉莉 水洗 G1

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衣索比亞產區 夏奇索〈Shakisso〉位於西達摩的古吉〈Guji〉產區,古吉夏奇索的咖啡其實相當具有獨特性,生…

臺灣 阿里山 樂野 鄒築園 藝伎 日曬

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臺灣 阿里山 樂野 鄒築園 2022 阿里山咖啡菁英交流賽 日曬組 特等獎 莊園成立於:1996年 種植面積:5公頃 …

寮國 波蘿芬高原 爪哇 半水洗

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寮國產區 自96支來自環太平洋13個產國的咖啡脫穎而出,成為2022環太平洋咖啡高峰會紀念套組20個甄選咖啡之…

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義式磨豆機有必要調磨?應該怎麼調磨?

對於咖啡師來說,調磨可以說是日常……但就算是日常,也是很令人崩潰的!動不動調磨調掉一磅豆子都有可能。 …

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如何快速調整濃縮咖啡的萃取方案

萃取濃縮咖啡的痛,只有真正體驗過才知道。如果你是屬於在家裡玩義式濃縮咖啡機的,調個濃縮咖啡可能要用…

臺灣 阿里山 特富野 他扶芽有機農園 紫葉、SL34 蜜處理

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臺灣 阿里山 特富野 他扶芽有機農園 莊園成立於:2011年 種植面積:3公頃 年均溫/雨量:20℃/2,200公厘 獲…

咖啡 深烘 烘培 單品 咖啡豆

買咖啡豆?帶你讀懂咖啡豆袋上的標籤!

拼配豆vs單品咖啡 單品咖啡是來自特定產區或莊園,拼配豆則是由不同咖啡所拼配而成,有時候還會有「微型產…

咖啡 深烘 烘培 研磨 咖啡豆

完美的烘焙能讓咖啡風味得到盡情釋放

咖啡烘焙:醇香美味誕生的前奏 咖啡烘焙是一種藝術創作,一種煉金術,能將幾乎無味的綠色種子變成香氣逼人…

咖啡 單品 拿鐵 精品 拉花

法芙娜可可風味咖啡,是摩卡咖啡嗎?

摩卡咖啡又名莫加或者摩卡(音譯於Café Mocha),是一種最古老的咖啡,其歷史要追溯到咖啡的起源。我們最…

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