咖啡知識家 咖啡產地介紹 寮國 波蘿芬高原 爪哇 半水洗

寮國 波蘿芬高原 爪哇 半水洗

寮國 波蘿芬高原 爪哇 半水洗

寮國產區

自96支來自環太平洋13個產國的咖啡脫穎而出,成為2022環太平洋咖啡高峰會紀念套組20個甄選咖啡之一。

爪哇起源於衣索比亞,早在19世紀,荷蘭人就把這個豆種從衣索比亞引入印尼,並因此取名為爪哇。20世紀中葉,這些種子在印尼由著名的育種員Porteres收集後,送到非洲的喀麥隆,在喀麥隆另一位育種員Pierre Bouharmont發現爪哇對咖啡漿果病有部分的抗病力,那是相當困擾非洲的咖啡病害,並且不需要太多肥料,產量就相當好。經過20年的優化揀選,喀麥隆在1980-90年之間發布這個豆種,供農民耕種。經過對分子標記進行基因指紋鑑定,研究機構已經可以斷定爪哇是來自衣索比亞當地品種阿比西尼亞 (Abysinia)。如果種植在高海拔,爪哇會具備極佳的品質,甚至可與藝伎抗衡!

爪哇的豆形相當特別,類似衣索比亞的長形豆(Longberry),樹形與藝伎樹類似,主要分支與主幹角度呈直角,豆形也與藝伎類似。

寮國 波蘿芬高原 爪哇 半水洗

  • 寮國 波蘿芬高原 爪哇 半水洗
  • 品種: 爪哇
  • 處理法:半水洗處理
  • 採收法:人工採收
  • 黃金烘焙  啜吸  茉莉花、檸檬、洋甘菊、綠茶香。
  • 咖啡36香  咖啡花香、香草味、檸檬柑橘味