13 12 月, 2022 咖啡知識家+ 衣索比亞 科契爾 阿法莎 水洗 科契爾小區 (Kochere woreda) 很接近位查拉拉克圖 (Chalalacktu) 市鎮,在衣索比亞南方耶加雪菲產區。科契爾是耶加雪菲下四個次級小區之一 (分別是 Kochere, YirgaCheffe, Gelana Abaya 與 Wenago),海拔在 1800 到 2200公尺之間,種植地點幾乎都在 2000 公尺以上,可說是耶加裡最高的小產區。水洗廠的製作水準極高,先把果實外面的果肉與果皮去除 (pulped),然後把果實放進水流溝渠,藉由密度篩選,淘汰有缺陷的豆子,然後是發酵、水洗,最後在高架棚上日曬乾燥。科契爾小區是耶加雪菲裡品質非常優秀的咖啡,擁有原生品種咖啡、富含鐵質的土壤,咖啡展現活躍的柑橘酸、花香氣。 衣索比亞 科契爾 阿法莎 水洗 G1 處理法:水洗處理黃金烘焙啜吸 花香、柑橘、杏桃、檸檬、蜂蜜,口感乾淨細緻。咖啡36香 樹木味、玫瑰花味、馬鈴薯味、咖啡花味、檸檬柑橘味、蘋果味、楓糖味🔻立即購買🔻https://shopee.tw/ken66899 標籤: 中度烘焙, 咖啡, 咖啡因, 咖啡豆, 烘焙, 精品咖啡, 萃取