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咖啡含有甲基黃嘌呤可以抑制尿酸結晶 夏天到了,沒有什麼比喝著海鮮啤酒吹著晚風更迷人的了。但要小心,一…

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杯測時間和咖啡濃度及萃取率的關係 咖啡 知識 推薦

什麼是杯測? 咖啡杯測是一種對咖啡進行品鑑的方法。同手沖或者其他沖泡方式相比,咖啡杯測有著較為一致的…

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帶你尋找咖啡風味,試著去了解咖啡更多樂趣

僅僅只是喝咖啡,不再是大多喝咖啡人士的追求。隨著咖啡飲料的隨處可見,人們開始對咖啡整體風味有了更高…

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咖啡豆處理法 傳統發酵、厭氧發酵與雙重厭氧發酵?

厭氧發酵處理法 Anaerobic Fermentation,在咖啡界中崛起非常快速,最早期由2015 年WBC 冠軍的澳洲參賽者S…

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種植在亞馬遜平原上的咖啡 麥達省在21世紀之後仍然飽受戰亂之擾,一度被稱為Territory of Conflicts衝突之…

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