咖啡知識家 咖啡產地介紹 衣索比亞 科契爾 柯瑞處理廠 G3

衣索比亞 科契爾 柯瑞處理廠 G3

衣索比亞 科契爾 柯瑞處理廠 G3

衣索比亞 科契爾 柯瑞處理廠

科契爾(Kochere)是位於耶加雪菲東南方約25公里的一個小產區,收成的咖啡豆來自當地種植的咖啡小農,是集合為數眾多的咖啡小農民個體組成,這些小農民的咖啡農耕種面積平均約1公頃,種植海拔高度約1800-2000公尺,咖啡品種主要是鐵比卡(Typica)和Heirloom(當地原生種)混合。是一個生產咖啡而富裕的地區,也是耶加雪菲三大有名微產區之一,當地居民約十萬人,咖啡豆為主要收入來源。本批次來自科契爾(Kochere)的柯瑞(Kore)處理廠,此處理廠位於耶加雪菲產區,在於Fishegenet和Chelelektu地方之間的小村落柯瑞(Kore),是由約700個咖啡小農家庭所組合而成的處理廠,處理生豆主要是附近咖啡小農所採收的果實。

衣索比亞 科契爾 柯瑞處理廠 G3

衣索比亞 科契爾 柯瑞處理廠 G3

  • 產區:科契爾
  • 黃金烘焙
  • 啜吸  經典日曬風格、熟果味濃郁、蜜桃與混合漿果、可可、尾韻綿延活潑多變的水果香甜。
  • 咖啡36香  巧克力味、黑醋栗味、奶油味、檸檬柑橘味、焦糖味