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咖啡知識家 咖啡產地介紹 衣索比亞 耶加雪菲 莉可處理廠

衣索比亞 耶加雪菲 莉可處理廠

衣索比亞 耶加雪菲產區

莉可處理廠以在地的「Reko-Mountain」命名,Reko-Mountain是矗立在科契爾邊丘上的峻冷高山,Reko當地方言翻譯為「Afaan Oromo」— 是挑戰的意思,走在嚴峻的高山上,必須接受挑戰。莉可處理廠創辦人Faysel決定以這個名子,勉勵自己隨時接受挑戰,並以產出耶加在地最優質的咖啡生豆為志業。

Reko 成立於 2001 年,並專門收購在高海拔生長的紅果,在收穫期間約 850 名農民會將紅櫻桃帶到清洗站,根據不同的採收地域做分類批次,並只交由訓練熟稔的員工操作處理機台,每個過程的監管由現場的經理統籌監督,一絲不苟的流程環節,是莉可處理廠能越發卓越的關鍵。 

  • 衣索比亞 耶加雪菲 莉可處理廠 水洗 G1
  • 產區:耶加雪菲
  • 品種: Heriloom
  • 分級標準:G1
  • 處理法:水洗處理
  • 採收法:人工採收
  • 黃金烘焙
  • 啜吸  花香、蜂蜜、烏龍茶、柳橙的酸質、紅糖,層次分明。
  • 咖啡36香  蜂蜜味、咖啡花味、檸檬柑橘味
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