咖啡已經成為許多人的日常飲品，但對咖啡的了解仍然有限。很多人把咖啡當作提神飲料，而對於純正黑咖啡的苦味感到無法接受，錯過了真正享受咖啡風味的機會。分享一些咖啡的基礎知識，幫助大家了解如何選擇適合自己口味的咖啡。
首先，了解咖啡豆的種類很重要。主要有兩種咖啡豆：阿拉比卡豆和羅布斯塔豆。阿拉比卡豆味道更加平滑，酸度較高，而羅布斯塔豆則咖啡因含量高，味道更苦、更濃烈，接下來是烘焙程度，從淺焙到深焙，咖啡豆的風味會有很大的變化。淺焙咖啡豆保留了更多的原始風味和酸度，而深焙則帶來烤焦和苦味的特點。
此外，不同的沖泡方法也會影響咖啡的最終風味。例如，濾壓咖啡會有更豐富的油脂和風味，而義式濃縮咖啡則是濃郁和強烈。最後選擇咖啡時，考慮你的口味偏好。如果你不喜歡苦味，可以選擇淺焙或中焙的阿拉比卡豆，也可以嘗試加入牛奶或糖來平衡咖啡的苦味。通過學習和實驗，你可以找到最適合你的咖啡，並開始賞味咖啡的多樣化和深度。
咖啡的本質就是一種植物飲料
咖啡的歷史深遠，源自於阿拉伯語的「Qahwah」，原意是指植物飲料。這種飲料隨後傳播到全世界，並以其起源地衣索比亞的Kaffa地區命名，最終在十八世紀固定為我們現在所知的「coffee」。的確，從本質上講，咖啡是一種由咖啡樹果實中的種子（即咖啡豆）製成的植物飲料。這些豆子經過烘焙過程，釋放出各種風味和香氣，成為全球許多文化中不可或缺的飲品。
咖啡的起源與傳播
咖啡是咖啡樹上結的果子，經過烘焙磨粉再沖泡得來的。咖啡的故事很吸引人，它的起源地是非洲衣索比亞南部的高原地區。據說是由一位阿拉伯牧羊人偶然發現的，當他注意到羊群吃了某種紅色果實後變得格外精力充沛。這種果實來自咖啡樹，屬於茜草科，是一種多年生常綠植物。從那時起，阿拉伯人開始種植咖啡，並逐漸將其傳播到世界各地。
咖啡的烘焙、磨粉和沖泡過程都對最終風味有著決定性影響，這些技術隨著咖啡文化的擴散而不斷發展和完善。種植咖啡其獨特的氣候和地理條件，已成為咖啡種植區域。咖啡不僅僅是一種飲料，它背後蘊含著豐富的歷史、文化和科學。對於許多人來說，它已經成為日常生活的一部分，連結著全球的咖啡愛好者。
咖啡豆的種類
咖啡豆分很多種，但其實我們日常能接觸到的就以下三種：阿拉比卡（Arabica）、羅布斯塔（Robusta）和賴比瑞卡（Liberica），市場上較為常見的種類，其中阿拉比卡和羅布斯塔更為普遍。
不同種類的咖啡豆會給咖啡愛好者帶來不同的風味體驗。對於那些追求獨特風味和高品質的人來說，阿拉比卡豆是最佳選擇；對於需要耐用和成本效益的情況，羅布斯塔豆可能更合適。而賴比瑞卡則為咖啡的多樣性增添了一份特色。選擇哪一種咖啡豆取決於個人的口味、預算以及對咖啡文化的個人看法。
日常咖啡種類
你是不是遇到這種情況，走進星巴克或咖啡店，想點一杯咖啡，卻不知道不同品種咖啡的差別，誤打誤撞點了一杯美式，結果嫌棄太苦喝不進去，覺得浪費錢又遭罪？接下來帶你了解我們日常生活中常見的一些咖啡點單品種，讓你告別點單煩惱。
了解這些基本的咖啡種類之後，你可以根據自己的口味偏好選擇。如果你不喜歡苦味，可能會傾向於牛奶較多的拿鐵或甜味的摩卡。如果你喜歡咖啡的原味，美式或瑪奇朵可能更適合你。隨著時間的推移，嘗試不同的品種，你會找到最適合你口味的咖啡。
- 美式咖啡：起源於二戰，美軍喝不慣濃縮的，就往裡面加水稀釋。因此美式顧名思義就是把「濃縮咖啡」稀釋到美國人合適的口感。美式口味清淡，但還保留了咖啡的香氣和口感。
- 白咖啡：比一般咖啡更清淡溫和的咖啡，咖啡味道醇厚。
- 拿鐵：以義式咖啡為基礎，加牛奶調和，義式咖啡的口感更濃鬱。
- 瑪奇朵：屬於義式咖啡的一種，以義式咖啡為基礎，加鮮奶油調和。
- 卡布奇諾：義大利咖啡的一種，用等量的濃縮咖啡和蒸氣泡沫牛奶混合。在提升咖啡醇度的同時，也能品嚐得到牛奶的香甜味。
- 摩卡：最古老的咖啡，由義大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成。平衡了咖啡的甘，酸，苦三種味道，口感極佳。
- 焦糖瑪奇朵：屬於奶咖的一種，象徵甜蜜的印記。將牛奶和香草糖漿混合後再加入奶沫，再倒入咖啡。融合了三種不同口味的咖啡，口感層次豐富。
- 愛爾蘭咖啡：將砂糖、愛爾蘭酒放入杯中再加入熱咖啡使糖溶化，然後在上面加入鮮奶油，製作而成，口感像酒又像咖啡，非常獨特。
- 維也納咖啡：奧地利最著名的咖啡，擁有三段式絕佳口感，迷倒世界各地的咖啡迷。首先是冰涼的奶油，柔和爽口；然後是濃香的咖啡，潤滑卻微苦；最後是甜蜜的糖漿，即溶未溶。
