衣索比亞 紅櫻桃計畫 古吉 茉莉 水洗 G1
衣索比亞產區 夏奇索〈Shakisso〉位於西達摩的古吉〈Guji〉產區，古吉夏奇索的咖啡其實相當具有獨特性，生…
歐客佬精品咖啡–咖啡豆、耳掛推薦、禮盒、伴手禮 推薦
今天，被突如其來的冷空氣打破了平時的熱情，在冷風的降臨下，我讓想起一首歌的歌詞「涼風輕輕吹到了悄然…
義式磨豆機有必要調磨？應該怎麼調磨？
對於咖啡師來說，調磨可以說是日常……但就算是日常，也是很令人崩潰的！動不動調磨調掉一磅豆子都有可能。 …
如何快速調整濃縮咖啡的萃取方案
萃取濃縮咖啡的痛，只有真正體驗過才知道。如果你是屬於在家裡玩義式濃縮咖啡機的，調個濃縮咖啡可能要用…
臺灣 阿里山 特富野 他扶芽有機農園 紫葉、SL34 蜜處理
臺灣 阿里山 特富野 他扶芽有機農園 莊園成立於：2011年 種植面積：3公頃 年均溫/雨量：20℃/2,200公厘 獲…
完美的烘焙能讓咖啡風味得到盡情釋放
咖啡烘焙：醇香美味誕生的前奏 咖啡烘焙是一種藝術創作，一種煉金術，能將幾乎無味的綠色種子變成香氣逼人…
長期存放咖啡豆要如何保留其風味？
有人說，將咖啡都存放在冰箱裡冷藏是一個很好的儲存方式，低溫、陰暗的環境避免咖啡豆中香氣物質的過分流…
咖啡熱量其實不高，苦不苦看烘焙深度
先說熱量：咖啡本身的熱量其實並不高，熱量高的是其添加物，如糖精奶精以及一些風味添加如焦糖、可可粉等…
咖啡和冰淇淋搭配會意想不到的好吃
咖啡和冰淇淋是絕配。漂浮咖啡和阿芙佳朵兩者因比例多寡而有不同的組合和吃法。 漂浮咖啡 把冰淇淋放在長…
