黑色象牙咖啡 泰式黑咖啡 烘焙 冰黑咖啡 象屎咖啡 阿拉比卡 Black Ivory Coffee Thai Black Coffee Roasted Iced Black Coffee Elephant Shit Coffee Arabica

泰國擁有極度稀有和奢華的黑色象牙咖啡

泰國是東南亞著名的咖啡產地 泰國北部的清邁府和清萊府是東南亞著名的咖啡產地。 其中,清萊府的Mae Fah Luang山脈和Doi Tung山區域特別聞名,這裡的咖啡豆因其獨特的風味和高品質而在國內外…

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如何在家自製好喝的拿鐵比例呢?

拿鐵咖啡來自於熱情浪漫的義大利 在義大利語中,它被稱為Caffè Latte,源於義大利的熱情浪漫文化。拿鐵咖啡的誕生與一場遠在1683年的戰爭有關,那是土耳其對維也納的進攻戰。當時,土耳其人進攻維也…

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咖啡達人分享咖啡豆烘好可以馬上沖來喝嗎?

在精品咖啡市場的推廣之下,其實很多咖啡愛好者,包括入門不久的新手,都已經有初步了解和研究一下咖啡知識,咖啡豆需要養一養才好喝。但是,咖啡豆烘好可以馬上沖來喝嗎?或者咖啡豆要怎麼養豆?養多久才好?為什麼…

2023年高雄國際 茶 酒 咖啡 烘焙展 咖啡豆 2023 Kaohsiung International Tea Wine Coffee Bakery Exhibition Coffee beans

對於咖啡烘焙的理解和經驗比烘焙設備更重要

如何選購適合自己的烘焙機? 最近兩年,發現學習咖啡烘焙的咖啡迷越來越多。學習完烘焙課程,自然是第一時間想擁有一台自己的烘焙機。如何選購適合自己的烘焙機,想必成了大家非常關心的問題。在討論選購烘焙機的問…

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2023高雄國際茶、酒、咖啡暨食品展

今天小編要帶大家一起參觀2023高雄國際茶、酒、咖啡暨食品展,這場盛會於8月11日至8月14日在在高雄展覽館南館盛大開幕,打造南台灣餐飲界的發展契機。,總計200家業者、展出280個攤位。 南台灣首屆…

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走進咖啡果皮茶的世界嘗試新喝法

咖啡新喝法 咖啡果皮茶是一種別具創意的飲品,將咖啡的果皮用來泡茶,為傳統的咖啡消費方式注入了新的元素。這種飲品的誕生源於對咖啡的重新詮釋,同時也考慮到可持續性的觀念,減少咖啡生產過程中的浪費。咖啡果皮…

精品 咖啡豆 烘焙 產地 推薦 SOE 單一品種 拼配咖啡 Boutique Coffee Beans Roasting Origin Recommended SOE Single Variety Blended Coffee

拼配咖啡是精品咖啡嗎?讓你看懂什麼是拼配

拼配咖啡是精品咖啡嗎? 在討論這個問題的時候,我們先弄清楚:什麼是精品咖啡?1978年娥娜·努森(Erna Knutsen)女士,在法國咖啡國際會議上提出,精品咖啡是「在產區獨特微型氣候與地理條件下,…

咖啡 最佳溫度 推薦 知識 精品 烘焙 苦味 酸度 甜味 香氣 Coffee Optimal temperature Recommendation Knowledge Boutique Roasting Bitterness Acidity sweet aroma

如何找到品嚐咖啡風味更香更好喝的最佳溫度?

為什麼咖啡的溫度有著重要的作用? 溫度是影響咖啡口感和感官體驗的一個重要因素。它不僅決定了咖啡豆中的風味和香氣成分的釋放程度,而且還會影響你品嚐咖啡時對香氣和味道的感知。我們將告訴你為什麼咖啡的溫度對…

綠原酸 推薦 知識 精品 烘焙 杯測 咖啡豆的品種 Chlorogenic Acid Recommendation Knowledge Boutique Roasting Cupping Coffee Bean Varieties

在精品咖啡界裡咖啡不是苦的,而是酸的?

咖啡本來就是一個水果果實的種子 咖啡豆其實是咖啡樹的果實種子,這個觀念在了解咖啡的風味特性上非常重要。咖啡中的酸質並非指強酸味或辛辣感,而是指一種明亮、清新、活潑的風味,就像水果的酸甜感一樣。在精品咖…