你知道咖啡裡的甜味是從哪裡來?
近年來精品咖啡文化中有個趨勢盛行著,隨著咖啡栽培、加工、烘焙和沖泡技術的進步,人們開始追求更精緻、多樣化的咖啡風味,精品咖啡從業者和愛好者都希望杯中的咖啡出現天然的甜味,這種甜味不是另外添加糖分或其他…
近年來精品咖啡文化中有個趨勢盛行著,隨著咖啡栽培、加工、烘焙和沖泡技術的進步,人們開始追求更精緻、多樣化的咖啡風味,精品咖啡從業者和愛好者都希望杯中的咖啡出現天然的甜味,這種甜味不是另外添加糖分或其他…
隨著咖啡成為許多人的日常,去咖啡館買咖啡已經不能滿足人們所需,於是就紛紛開啟小灶,選擇在家或辦公室自己沖煮咖啡了。我身邊不少人都是因為每天都要喝咖啡,索性就購入器具開始自己一點點摸索著,也都在不同階段…
日本是咖啡文化大國 位於東亞的日本卻在全球咖啡文化中佔有一席之地。日式咖啡文化以其對純正手沖咖啡的完美追求而聞名。我們將從四個面向深入探討日式咖啡文化的精髓。我們會探究其歷史淵源,追溯咖啡如何在日本扎…
當在網上購買義式咖啡豆時,經常會看到代客研磨的選項,其中有豐富的研磨度可供選擇,幾乎可以滿足從法壓壺到義式咖啡的各種需求。代客研磨的概念相當容易理解,它指的是咖啡豆銷售商使用自家的磨豆機,將顧客購買的…
咖啡豆烘焙的描述 咖啡的美妙世界蘊藏在一杯香氣四溢的咖啡背後,而這杯咖啡的風味秘密往往來自於不同的烘焙程度。咖啡豆烘焙是一門深奧的學問,每一個烘焙程度都會帶來獨特的風味體驗。在烘焙過程中,咖啡豆會經歷…
咖啡常分為單品咖啡、義式咖啡 單品咖啡 單品咖啡,又稱為單一產地咖啡或單品咖啡豆,是指使用來自單一產地或特定地區的咖啡豆製作的咖啡,並在飲用時通常不添加任何調味或修飾,以突顯該咖啡本身的獨特風味和特點…
減少咖啡豆損耗快速校正濃縮風味? 自己製作義式咖啡的朋友們就能夠立刻領悟到,濃縮咖啡的調節戰,一定會相當不簡單,明明昨天還是非常好喝的狀態,怎麼今天就出現令人崩潰的味道,到底有什麼方法能在減少咖啡豆損…
泰國是東南亞著名的咖啡產地 泰國北部的清邁府和清萊府是東南亞著名的咖啡產地。 其中,清萊府的Mae Fah Luang山脈和Doi Tung山區域特別聞名,這裡的咖啡豆因其獨特的風味和高品質而在國內外…
拿鐵咖啡來自於熱情浪漫的義大利 在義大利語中,它被稱為Caffè Latte,源於義大利的熱情浪漫文化。拿鐵咖啡的誕生與一場遠在1683年的戰爭有關,那是土耳其對維也納的進攻戰。當時,土耳其人進攻維也…