泰國擁有極度稀有和奢華的黑色象牙咖啡
泰國是東南亞著名的咖啡產地 泰國北部的清邁府和清萊府是東南亞著名的咖啡產地。 其中，清萊府的Mae Fah Luang山脈和Doi Tung山區域特別聞名，這裡的咖啡豆因其獨特的風味和高品質而在國內外…
如何在家自製好喝的拿鐵比例呢？
拿鐵咖啡來自於熱情浪漫的義大利 在義大利語中，它被稱為Caffè Latte，源於義大利的熱情浪漫文化。拿鐵咖啡的誕生與一場遠在1683年的戰爭有關，那是土耳其對維也納的進攻戰。當時，土耳其人進攻維也…
咖啡達人分享咖啡豆烘好可以馬上沖來喝嗎？
在精品咖啡市場的推廣之下，其實很多咖啡愛好者，包括入門不久的新手，都已經有初步了解和研究一下咖啡知識，咖啡豆需要養一養才好喝。但是，咖啡豆烘好可以馬上沖來喝嗎？或者咖啡豆要怎麼養豆？養多久才好？為什麼…
對於咖啡烘焙的理解和經驗比烘焙設備更重要
如何選購適合自己的烘焙機？ 最近兩年，發現學習咖啡烘焙的咖啡迷越來越多。學習完烘焙課程，自然是第一時間想擁有一台自己的烘焙機。如何選購適合自己的烘焙機，想必成了大家非常關心的問題。在討論選購烘焙機的問…
2023高雄國際茶、酒、咖啡暨食品展
今天小編要帶大家一起參觀2023高雄國際茶、酒、咖啡暨食品展，這場盛會於8月11日至8月14日在在高雄展覽館南館盛大開幕，打造南台灣餐飲界的發展契機。，總計200家業者、展出280個攤位。 南台灣首屆…
走進咖啡果皮茶的世界嘗試新喝法
咖啡新喝法 咖啡果皮茶是一種別具創意的飲品，將咖啡的果皮用來泡茶，為傳統的咖啡消費方式注入了新的元素。這種飲品的誕生源於對咖啡的重新詮釋，同時也考慮到可持續性的觀念，減少咖啡生產過程中的浪費。咖啡果皮…
拼配咖啡是精品咖啡嗎？讓你看懂什麼是拼配
拼配咖啡是精品咖啡嗎？ 在討論這個問題的時候，我們先弄清楚：什麼是精品咖啡？1978年娥娜·努森（Erna Knutsen）女士，在法國咖啡國際會議上提出，精品咖啡是「在產區獨特微型氣候與地理條件下，…
如何找到品嚐咖啡風味更香更好喝的最佳溫度？
為什麼咖啡的溫度有著重要的作用？ 溫度是影響咖啡口感和感官體驗的一個重要因素。它不僅決定了咖啡豆中的風味和香氣成分的釋放程度，而且還會影響你品嚐咖啡時對香氣和味道的感知。我們將告訴你為什麼咖啡的溫度對…
在精品咖啡界裡咖啡不是苦的，而是酸的？
咖啡本來就是一個水果果實的種子 咖啡豆其實是咖啡樹的果實種子，這個觀念在了解咖啡的風味特性上非常重要。咖啡中的酸質並非指強酸味或辛辣感，而是指一種明亮、清新、活潑的風味，就像水果的酸甜感一樣。在精品咖…
