今天小編要帶大家一起參觀2023年台中國際茶、酒、咖啡暨烘焙展，這場盛會於7月7日在臺中國際展覽館盛大開幕。一連四天在台中國際展覽館登場，總計330家業者、展出730個攤位，規模為疫情解封後最大。展覽吸引了國內外專業人士和民眾前來觀展和採購，為疫後中臺灣的食、飲品產業帶來了復甦的商機。
展覽以「食尚風潮，匯聚台中」為主題，聚焦在品茗好茶、飲盡黑金、玩美烘焙及酒厚微醺四大主題。參展廠商將展示最新穎的商品，讓大家品味茶的美好、品嚐咖啡的黑金色誘惑，一起探索烘焙的藝術，還有享受酒香微醺的美好。
這場展覽匯聚了各個主題的專業廠商，提供給大家最豐富多樣的選擇。不論你是茶葉愛好者、咖啡迷，還是喜愛烘焙和品酒的人，都能在這裡找到心儀的商品和新的靈感。讓我們一同前往展覽現場，探索台中國際茶、酒、咖啡暨烘焙展所帶來的精彩。
展會規模具備豐富茶、酒、咖啡與烘焙食品等指標性飲食品產業的創新能量，台中國際茶、酒、咖啡暨烘焙展已成為中部地區重要的產業平台。
自2012年首次開展，即獲各界好評如潮，展會規模逐年成長，吸引眾多指標企業積極參展，孕育許多商業機會提供予餐飲企業、創業者，於中部地區現已發展成熟，每年皆吸引諸多參觀人潮，不乏眾多專業買主，實為專業飲食品商機拓展絕佳場域。
展覽中結合傳統精髓，注入新靈魂和創意。在咖啡方面，你可以找到歐客佬這個連鎖咖啡品牌，他們是「全台灣唯一農場直營的咖啡品牌」，提供嚴選無農藥無化肥栽培的精品咖啡。直接從產地嚴選進口優質咖啡豆，歐客佬精品咖啡更是蟬連「台中十大伴手禮金口碑獎」優質廠商。
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展覽中還有知名的餐飲設備大廠，如中部電機、三麥機械、UNOX、偉世塔廚具和達達國際，他們展示最新的節能餐飲烘焙設備、餐廚空間規劃、生活家電和創意家具。
展出範圍囊括餐飲業所需之器具、整廠設備、食品加工包裝機械設備與茶、咖啡、烘焙原物料等，完整滿足上、中、下游業者各階段所需之產品，透過產業鏈一條龍式展出，精準掌握各目標市場需求。展會成功整合各界資源，不僅匯聚各方優質廠商、專業展出產品，更有專業協會資源注入與支持。
主辦單位更設計舉辦多場專業活動與賽事，全國性的咖啡競賽「TISCA全國杯測師挑戰賽」、「2023台灣手沖咖啡錦標賽(THDC)」及「2023世界盃虹吸咖啡大賽台灣選拔賽(TSC)」亦同時於展中辦理，除吸引各方職業好手競相挑戰外，更提供各地的杯測師及咖啡師好手們一交流切搓之專業平台。
酒區延續往年人氣活動「品酒教室」，邀請業界資深講師分享日本酒、威士忌及葡萄酒的製酒工藝與品鑑推廣品酒藝術。
規劃一系列宣傳策略與活動，自展前、展期間、展後皆有完整的行銷曝光管道，為展會創造高度話題性，屆屆皆成功引起熱烈討論與矚目，成為各大餐飲、烘焙店家與通路業者採購人員年度必走訪的展會，一同為台灣飲食品產業再創新高峰！
📌 展覽資訊
2023台中國際茶咖啡暨烘焙展
▌展出時間：7/7(五)-10(一) 10:00-18:00
▌展出地點：臺中國際展覽館 (台中市烏日區中山路三段1號)
【同期展出：2023台中國際酒展】
📌 四大飲食主題 一展滿足
☕️ 咖啡區
咖啡設備/器具、咖啡生/熟豆、咖啡製品及設備、包裝設備/材料、咖啡製品/成品。
🍵 茶區
原生茶葉、加味茶及茶製品、茶具與製茶設備。
🍜 烘焙食品區
烘焙食品、烘焙原物料、烘焙設備及器具、冷凍、冷藏及餐飲設備 、農產、水產及畜產品、加工食品及飲料。
🍷 酒區
葡萄酒、威士忌、精釀啤酒、日本酒、水果酒、氣泡酒、特色酒莊、飲酒器具。
時空咖啡館-中部小巡迴
【台灣國際咖啡展】人氣時空咖啡館活動，巡迴展演至台中國際展覽館，於7/9(日)-7/10日(一)兩日時空咖啡館－中部小巡迴 即將開張！來自全台5縣市，8間特色咖啡館，包含：桃園 The Good One Coffee Roaster、台中 尊任咖啡、台中 奇椏咖啡 、高雄 Atti咖啡研究工坊、彰化 Simdle 簡豆咖啡坊 、台南 賦于咖啡 、台南 穎可達咖啡-善糖館 、台中 出軌咖 自家烘焙咖啡館 。現場輪番上陣，表演精品咖啡沖煮秀，並提供民眾免費品飲來自台灣各地職人咖啡風味。
2023年TISCA全國杯測師挑戰賽
由台灣國際咖啡交流協會舉辦的《TISCA全國杯測師挑戰賽》，為國內代表性之一的杯測比賽，選手藉由分辨精品咖啡的能力來辨識競賽樣品品質，並與來自各地的杯測師選手互相交流。
- 初賽
初賽題目共3題，每題有4杯樣品，每題僅有1杯樣品為精品咖啡，選手必須區分出每題樣品內的精品咖啡。競賽樣品將由TISCA評審委員會遴選，競賽當天並由委員會當場確認每組樣品的品質是否合乎競賽規定。初賽杯測時間限制為10分鐘，時間到後不得再繼續杯測，否則將取消資格。 - 決賽
決賽題目共6題，每題有4杯樣品，每題僅有1杯樣品為精品咖啡，選手必須區分出每題樣品內的精品咖啡。決賽杯測時間限制為15分鐘，時間到後不得再繼續杯測，否則將取消資格。
精品咖啡之標準係以卓越杯評分表評比該樣品總分達80分以上（含80分）者為精品等級，樣品總分在79.5分以下則為非精品等級，每題樣品僅會安排1杯精品咖啡在其中，本項競賽的目的在於體現杯測師的品質辨識能力，杯測師必須能辨識出精品咖啡與非精品咖啡之差異。
2023台灣手沖咖啡錦標賽(THDC)
由台灣精緻咖啡協會舉辦的賽事，初賽採分組進行，由大會指定用豆、指定器具、指定磨豆機，考驗選手在短時間內是否能摸索出咖啡的特性，及時調整沖煮比例，以沖煮出該咖啡的最佳風味，每組獲得最多評審肯定者，即可晉級至決賽。決賽則為自選沖煮咖啡競賽，晉級選手前一晚拿到指定豆必須摸索出最佳比例，比賽重點在凸顯選手沖技能，同時考驗選手是否能在時間壓力下快速掌握咖啡豆的特性。
2023世界盃虹吸咖啡大賽台灣選拔賽(TSC)
由台灣精緻咖啡協會舉辦的國內重量級虹吸式咖啡比賽，規則規章的制定乃參考日本精緻咖啡協會(SCAJ)主辦的世界盃虹吸式咖啡大賽後簡化而成。邀請咖啡迷進入展場觀看精彩賽事，見證台灣虹吸咖啡師冠軍誕生，也為成為台灣代表選手的職人加油打氣！
