咖啡知識家 咖啡知識 TCFB 2023年台中國際茶、酒、咖啡暨烘焙展

TCFB 2023年台中國際茶、酒、咖啡暨烘焙展

TCFB 2023年台中國際茶、酒、咖啡暨烘焙展
TCFB 2023年台中國際茶、酒、咖啡暨烘焙展

今天小編要帶大家一起參觀2023年台中國際茶、酒、咖啡暨烘焙展,這場盛會於7月7日在臺中國際展覽館盛大開幕。一連四天在台中國際展覽館登場,總計330家業者、展出730個攤位,規模為疫情解封後最大。展覽吸引了國內外專業人士和民眾前來觀展和採購,為疫後中臺灣的食、飲品產業帶來了復甦的商機。

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食尚風潮,匯聚台中

展覽以「食尚風潮,匯聚台中」為主題,聚焦在品茗好茶、飲盡黑金、玩美烘焙及酒厚微醺四大主題。參展廠商將展示最新穎的商品,讓大家品味茶的美好、品嚐咖啡的黑金色誘惑,一起探索烘焙的藝術,還有享受酒香微醺的美好。

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這場展覽匯聚了各個主題的專業廠商,提供給大家最豐富多樣的選擇。不論你是茶葉愛好者、咖啡迷,還是喜愛烘焙和品酒的人,都能在這裡找到心儀的商品和新的靈感。讓我們一同前往展覽現場,探索台中國際茶、酒、咖啡暨烘焙展所帶來的精彩。

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展會規模具備豐富茶、酒、咖啡與烘焙食品等指標性飲食品產業的創新能量,台中國際茶、酒、咖啡暨烘焙展已成為中部地區重要的產業平台。

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自2012年首次開展,即獲各界好評如潮,展會規模逐年成長,吸引眾多指標企業積極參展,孕育許多商業機會提供予餐飲企業、創業者,於中部地區現已發展成熟,每年皆吸引諸多參觀人潮,不乏眾多專業買主,實為專業飲食品商機拓展絕佳場域。

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展覽中結合傳統精髓,注入新靈魂和創意。在咖啡方面,你可以找到歐客佬這個連鎖咖啡品牌,他們是「全台灣唯一農場直營的咖啡品牌」,提供嚴選無農藥無化肥栽培的精品咖啡。直接從產地嚴選進口優質咖啡豆,歐客佬精品咖啡更是蟬連「台中十大伴手禮金口碑獎」優質廠商。

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展覽中還有知名的餐飲設備大廠,如中部電機、三麥機械、UNOX、偉世塔廚具和達達國際,他們展示最新的節能餐飲烘焙設備、餐廚空間規劃、生活家電和創意家具。

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展出範圍囊括餐飲業所需之器具、整廠設備、食品加工包裝機械設備與茶、咖啡、烘焙原物料等,完整滿足上、中、下游業者各階段所需之產品,透過產業鏈一條龍式展出,精準掌握各目標市場需求。展會成功整合各界資源,不僅匯聚各方優質廠商、專業展出產品,更有專業協會資源注入與支持。

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主辦單位更設計舉辦多場專業活動與賽事,全國性的咖啡競賽「TISCA全國杯測師挑戰賽」、「2023台灣手沖咖啡錦標賽(THDC)」及「2023世界盃虹吸咖啡大賽台灣選拔賽(TSC)」亦同時於展中辦理,除吸引各方職業好手競相挑戰外,更提供各地的杯測師及咖啡師好手們一交流切搓之專業平台。

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酒區延續往年人氣活動「品酒教室」,邀請業界資深講師分享日本酒、威士忌及葡萄酒的製酒工藝與品鑑推廣品酒藝術。

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規劃一系列宣傳策略與活動,自展前、展期間、展後皆有完整的行銷曝光管道,為展會創造高度話題性,屆屆皆成功引起熱烈討論與矚目,成為各大餐飲、烘焙店家與通路業者採購人員年度必走訪的展會,一同為台灣飲食品產業再創新高峰!

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📌 展覽資訊

2023台中國際茶咖啡暨烘焙展
▌展出時間:7/7(五)-10(一) 10:00-18:00
▌展出地點:臺中國際展覽館 (台中市烏日區中山路三段1號)
【同期展出:2023台中國際酒展】

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📌 四大飲食主題 一展滿足

☕️ 咖啡區

咖啡設備/器具、咖啡生/熟豆、咖啡製品及設備、包裝設備/材料、咖啡製品/成品。

🍵 茶區

原生茶葉、加味茶及茶製品、茶具與製茶設備。

🍜 烘焙食品區

烘焙食品、烘焙原物料、烘焙設備及器具、冷凍、冷藏及餐飲設備 、農產、水產及畜產品、加工食品及飲料。

🍷 酒區

葡萄酒、威士忌、精釀啤酒、日本酒、水果酒、氣泡酒、特色酒莊、飲酒器具。

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時空咖啡館-中部小巡迴

【台灣國際咖啡展】人氣時空咖啡館活動,巡迴展演至台中國際展覽館,於7/9(日)-7/10日(一)兩日時空咖啡館-中部小巡迴 即將開張!來自全台5縣市,8間特色咖啡館,包含:桃園 The Good One Coffee Roaster、台中 尊任咖啡、台中 奇椏咖啡 、高雄 Atti咖啡研究工坊、彰化 Simdle 簡豆咖啡坊 、台南 賦于咖啡 、台南 穎可達咖啡-善糖館 、台中 出軌咖 自家烘焙咖啡館 。現場輪番上陣,表演精品咖啡沖煮秀,並提供民眾免費品飲來自台灣各地職人咖啡風味。

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2023年TISCA全國杯測師挑戰賽

由台灣國際咖啡交流協會舉辦的《TISCA全國杯測師挑戰賽》,為國內代表性之一的杯測比賽,選手藉由分辨精品咖啡的能力來辨識競賽樣品品質,並與來自各地的杯測師選手互相交流。

  • 初賽
    初賽題目共3題,每題有4杯樣品,每題僅有1杯樣品為精品咖啡,選手必須區分出每題樣品內的精品咖啡。競賽樣品將由TISCA評審委員會遴選,競賽當天並由委員會當場確認每組樣品的品質是否合乎競賽規定。初賽杯測時間限制為10分鐘,時間到後不得再繼續杯測,否則將取消資格。
  • 決賽
    決賽題目共6題,每題有4杯樣品,每題僅有1杯樣品為精品咖啡,選手必須區分出每題樣品內的精品咖啡。決賽杯測時間限制為15分鐘,時間到後不得再繼續杯測,否則將取消資格。

精品咖啡之標準係以卓越杯評分表評比該樣品總分達80分以上(含80分)者為精品等級,樣品總分在79.5分以下則為非精品等級,每題樣品僅會安排1杯精品咖啡在其中,本項競賽的目的在於體現杯測師的品質辨識能力,杯測師必須能辨識出精品咖啡與非精品咖啡之差異。

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2023台灣手沖咖啡錦標賽(THDC)

由台灣精緻咖啡協會舉辦的賽事,初賽採分組進行,由大會指定用豆、指定器具、指定磨豆機,考驗選手在短時間內是否能摸索出咖啡的特性,及時調整沖煮比例,以沖煮出該咖啡的最佳風味,每組獲得最多評審肯定者,即可晉級至決賽。決賽則為自選沖煮咖啡競賽,晉級選手前一晚拿到指定豆必須摸索出最佳比例,比賽重點在凸顯選手沖技能,同時考驗選手是否能在時間壓力下快速掌握咖啡豆的特性。

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2023世界盃虹吸咖啡大賽台灣選拔賽(TSC)

由台灣精緻咖啡協會舉辦的國內重量級虹吸式咖啡比賽,規則規章的制定乃參考日本精緻咖啡協會(SCAJ)主辦的世界盃虹吸式咖啡大賽後簡化而成。邀請咖啡迷進入展場觀看精彩賽事,見證台灣虹吸咖啡師冠軍誕生,也為成為台灣代表選手的職人加油打氣!

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