衣索比亞 紅櫻桃計畫 古吉 茉莉 水洗 G1
衣索比亞產區 夏奇索〈Shakisso〉位於西達摩的古吉〈Guji〉產區，古吉夏奇索的咖啡其實相當具有獨特性，生…
臺灣 阿里山 樂野 鄒築園 藝伎 日曬
臺灣 阿里山 樂野 鄒築園 2022 阿里山咖啡菁英交流賽 日曬組 特等獎 莊園成立於：1996年 種植面積：5公頃 …
寮國 波蘿芬高原 爪哇 半水洗
寮國產區 自96支來自環太平洋13個產國的咖啡脫穎而出，成為2022環太平洋咖啡高峰會紀念套組20個甄選咖啡之…
義式磨豆機有必要調磨？應該怎麼調磨？
對於咖啡師來說，調磨可以說是日常……但就算是日常，也是很令人崩潰的！動不動調磨調掉一磅豆子都有可能。 …
如何快速調整濃縮咖啡的萃取方案
萃取濃縮咖啡的痛，只有真正體驗過才知道。如果你是屬於在家裡玩義式濃縮咖啡機的，調個濃縮咖啡可能要用…
臺灣 阿里山 特富野 他扶芽有機農園 紫葉、SL34 蜜處理
臺灣 阿里山 特富野 他扶芽有機農園 莊園成立於：2011年 種植面積：3公頃 年均溫/雨量：20℃/2,200公厘 獲…
買咖啡豆？帶你讀懂咖啡豆袋上的標籤！
拼配豆vs單品咖啡 單品咖啡是來自特定產區或莊園，拼配豆則是由不同咖啡所拼配而成，有時候還會有「微型產…
完美的烘焙能讓咖啡風味得到盡情釋放
咖啡烘焙：醇香美味誕生的前奏 咖啡烘焙是一種藝術創作，一種煉金術，能將幾乎無味的綠色種子變成香氣逼人…
長期存放咖啡豆要如何保留其風味？
有人說，將咖啡都存放在冰箱裡冷藏是一個很好的儲存方式，低溫、陰暗的環境避免咖啡豆中香氣物質的過分流…
