使用濾杯手沖咖啡最佳粉水比是多少？
粉水比指的是咖啡粉和沖煮用水的比例，它影響的是咖啡濃淡，經過金杯萃取理論測試得出的結果，一般推薦1：10、1：13、1：15、1：16這四個，我沖泡咖啡常用的是1：15的粉水比，而水粉比1:15的意思…
如何用Hario V60滴濾杯製作完美咖啡？
製作一杯完美咖啡的關鍵在於萃取，而V60滴濾杯恰恰能詮釋這種完美，是什麼讓它能在眾多的咖啡器具中脫穎而出呢？ 關於Hario V60滴濾杯，它的發明者將化學、玻璃製品和咖啡結合在了一起。事實上，如果你…
薩爾瓦多 巨石莊園 黑蜜處理
薩爾瓦多 巨石莊園 黑蜜處理 薩爾瓦多卓越杯C.O.E常勝軍! 薩爾瓦多擁有約兩萬民小農，佔全世界咖啡市場僅有0.9%，咖啡也只佔全國出口的5.1%，但麻雀雖小，精品咖啡的系統卻是非常完整的，像是國家…
薩爾瓦多 安達露西亞莊園 帕卡斯 水洗
薩爾瓦多 安達露西亞莊園 帕卡斯 水洗 火山黑土壤催化出迷人的細緻風味 安達露西亞莊園 (Finca Andalucía)位於薩爾瓦多Apaneca-Ilamatepec火山山脈的西側，靠近著名的聖塔…
歐客佬藝術家 藝伎配方豆系列 東洲齋寫樂
東洲齋寫樂藝術家 藝伎配方豆系列 產區：耶加雪菲、班奇 馬吉 品種： Heriloom、藝伎 採收法：人工採收 歐客佬與珍藏在美國大都會藝術博物館(The Met)內知名藝術家們攜手帶來視覺與味覺饗宴…
曼特寧咖啡被認為是世界上最醇厚的咖啡
1、曼特寧的由來 曼特寧咖啡產於亞洲印度尼西亞的蘇門答臘，別稱“蘇門答臘咖啡”。曼特寧，既不是產區名也是咖啡豆名，也不是品種名。曼特寧的名字是印尼曼特寧（mandheling）民族的音誤。在二次大戰日…
臺灣 阿里山 特富野 晞野莊園 卡杜拉 水洗
臺灣 阿里山 特富野 晞野莊園 莊園成立於：2015年 種植面積：2公頃 年均溫/雨量：20℃/2,200公厘 獲獎紀錄 2020 阿里山交流賽 日曬組 頭等獎 2020 阿里山交流賽 日曬組 金質獎…
巴拿馬 伊莉塔莊園 聖拉蒙 日曬
巴拿馬 伊莉塔莊園 伊莉塔莊園（Café de Eleta）位處於巴拿馬的奇里基（Chiriquí）省雷納米希恩托（Renacimiento）區坎德拉（Piedra de Candela）高地上，這裡…
臺灣 阿里山 特富野 雅慕伊莊園 帝比卡 日曬
臺灣 阿里山 特富野 雅慕伊莊園 莊園成立於：2012年 種植面積：3公頃 年均溫/雨量：20℃/2,200公厘 獲獎紀錄 2022 阿里山交流賽 蜜處理組 頭等獎 2022 阿里山交流賽 日曬組 頭…
