咖啡知識家
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虹吸咖啡文化 虹吸壺的歷史比手沖咖啡要長百餘年，拋去上古時代的雛形演化，首個直立型的虹吸壺是19世紀40年代法…
精品咖啡是不是太精英化了？ 精品咖啡行業的背後是一個由對優質咖啡十分熱情且願意奉獻的人們團結在一起的社區。有很…
冷萃咖啡不就是咖啡粉加冷水長時間浸泡嗎？錯！其實好喝的冷萃咖啡不只有這些部分要考量，只要做對了，冷萃咖啡也可以…
雖然是最常見的冰咖啡，但也不是你想像中的濃縮+水+冰那麼簡單~Why？因為順序錯了嚕！之前就有提過往濃縮裡加水…
夏天來了，氣溫上升，大家對冰咖啡的熱情也越來越高，尤其是冷萃咖啡，除了在咖啡店可以喝到，在家裡自己怎麼做呢？今…
今天廈門的氣溫已經飆升到30度，這個時候沒有比來一杯冰咖啡更爽的事了，下面就來分享一些冰咖啡的製作技巧，在本公…
相信有在喝精品咖啡的你，一定對很多知名的產區、處理法都已經非常了解了，我們也常介紹很多單品咖啡的小知識。但是不…
接觸精品咖啡後,總會遇見各類稀奇古怪的咖啡豆，以及冷門小眾，卻又不失驚豔的咖啡。這些咖啡裡,有的以風味明亮，花…
1、溫度 萃取效率：如同其他沖煮器材，溫度影響了咖啡的萃取效率。苦澀等屬於比較後段的風味，如果沖出來的咖啡過苦…
據資料，1645年的威尼斯，誕生了歐洲第一家公開的街頭咖啡館。巴黎和維也納也緊隨其後，輕鬆浪漫的法蘭西情調和維…
談談精品咖啡 精品咖啡，不僅僅是行銷術語，它已經成為頂級咖啡的代名詞。精品咖啡重視咖啡生產過程中的每個環節以及…
如何鑑別品嚐Espresso 看量一杯完美SingleEspresso的標準量是在25秒-30秒萃取出一盎司「…
巴西是全球最大的咖啡生產國和出口國，主要生產和出口價位較高的阿拉比卡咖啡豆。據巴西國家商品供應公司統計，巴西咖…
曼特寧咖啡產於亞洲印度尼西亞的蘇門答臘，別稱“蘇門答臘咖啡”。她風味非常濃郁，香、苦、醇厚，帶有…
虹吸式咖啡 主要原理是利用加熱下部瓶內的水，使之沸騰產生氣壓，沸水經玻璃管壓入上層煮咖啡，降溫後…
