在韓國讓人連想到全球發光發熱的產業，或許你會想到偶像團體輩出的娛樂產業，以及LG、三星等知名品牌的電子產業，但你絕沒想到，他們還有一項驚人的產業，那就是「咖啡館文化」儘管韓國是茶文化的發源地之一，但隨著時間的推移，咖啡文化已經在韓國蓬勃發展，韓國的咖啡館無處不在，從繁華的城市到偏遠的鄉村，到處都能找到各種風格迥異的咖啡店。
每走進一家餐廳，即便賣的是人蔘雞湯或是炒年糕，店內都會有一台全自動咖啡機，看起來模樣老久，應該已經使用很久了，韓國人對於咖啡的普遍喜愛和需求，我從來沒想過，喝咖啡這件事，在韓國竟然是再平常不過的生活習慣。
韓國在許多歷史學家主張朝鮮末代國王高宗也會飲用咖啡，歷史揭示了咖啡如何從外來的奢侈品，成為韓國文化中的重要元素，以朝鮮時代的咖啡飲用記錄為基礎，韓國人還拍了一部名為《咖啡（가비）》的電影。片名「가비（GABI）」是朝鮮時代對咖啡的外來語稱呼，現代韓文中的咖啡則是稱作「커피（KHEOPHI），從兩者的差異中能看出韓國外來語的在不同時代的流變。
與其說韓國人喜歡喝比一餐還貴的咖啡，不如說是因為原豆咖啡文化開始發展的時候，咖啡就跟一餐一樣貴了。高品質的咖啡豆以及專業烘焙的過程讓咖啡的價格相對較高，這種情況不只是在韓國，在全球許多發展咖啡文化的國家都可以見到。
咖啡的消費更多地被視為享受和自我犒賞的方式，而不單純是為了飲品本身，隨著時間的推移，韓國的咖啡市場也逐漸多樣化，出現了更多價位不同的選擇，從便宜的連鎖咖啡店到高端的精品咖啡館，所以當沒有其他可以喝便宜的咖啡的選擇時。而且大概也沒人是抱持「我一定要喝比一餐還貴的咖啡」而買咖啡來喝的吧？頂多是想著「如果是我自己買來喝，這個價格是值得的」吧！
韓國人為什麼習慣在飯後喝咖啡？
韓國飯後喝咖啡是很普遍的現象，這背後有幾個原因，在韓國咖啡館非常普及，這些咖啡館提供各種咖啡和甜點，也提供了舒適的環境，讓人們可以聚在一起交流、工作或放鬆。咖啡被視為享受和生活品味的象徵。飯後喝咖啡，可以作為餐後休息的方式。
此外，咖啡本身具有助消化和提神的效果，飯後喝咖啡可以幫助消化，讓人感到更加清醒。這種習慣與韓國快節奏的生活方式相契合，幫助人們在繁忙的日程中保持活力。咖啡消費成為全球性的生活方式，而韓國人在飯後喝咖啡的習慣，由於咖啡文化的普及和對生活品質的追求、以及咖啡本身的特性和全球化趨勢的影響。
你是否也見過韓國餐廳裡的免費咖啡機呢？
在瞬息萬變的現代社會中，韓國人的用餐習慣逐漸從「個別型」演變為大家一起圍著同一張桌子吃飯的「共同型」，與此同時，咖啡也在不知不覺間從過去的高級飲品成為了大眾餐食文化中的一部分。
受到 80 年代日本待客文化中「顧客至上」的概念影響，免費咖啡機幾乎成為了店家的必備品，這種文化轉變反映了社會價值觀和消費行為的改變。
在韓國常見的「共同型」餐廳代表烤肉店尤其如此。如果店家沒有準備咖啡機的話，甚至可能會導致評價下降的狀況。因為比起一個人用餐，多人共同用餐可能會導致群體效應，讓消費者的個人意見被放大。因此，提供免費的咖啡服務不僅能增加顧客滿意度，也能加強顧客對店家的忠誠度。
有趣的是，從外國人的角度來看，這樣的「免費咖啡機」文化似乎是很不可思議的一件事。對於住在韓國或曾去韓國旅行的外國人來說，「韓國人吃完飯一定會喝咖啡」、「咖啡不用錢」、「大多數的餐廳都有這種不用錢的咖啡機」這種事真的會讓人大吃一驚。而免費咖啡機做出來的咖啡還很好喝，如果在計畫出國去韓國旅行的話，可以找找餐廳中的咖啡機，喝喝看免費的韓國咖啡。
從咖啡豆看韓國歷史
西瓦爾·羅威爾在19世紀末對朝鮮的記述，咖啡如何從外來的進口品逐漸融入到韓國的文化和日常生活中。在 1884 年短暫停留朝鮮國時所寫的，書中寫道我們重回別墅，享用朝鮮國最新潮的進口品「咖啡」描繪了當時在朝鮮飲用咖啡的日常情景。羅威爾的書中記載著，在19世紀末期，咖啡已經在朝鮮的上層社會中流行起來。
咖啡引進韓國的早期歷史
從羅威爾的記述中，我們可以推測，咖啡是透過外國人特別是西方傳教士和商人，於19世紀末至20世紀初期間引入朝鮮。外來文化元素最初僅限於王室和貴族階層，以及與外國人有交往的朝鮮人之間。隨著時間的推移，咖啡逐漸被更廣泛的社會階層所接受和喜愛。
咖啡在韓國的普及從最初的奢侈品到流行飲品，再到現在作為國民飲料的地位，這個過程與韓國社會的開放和現代化進程密切相關。
- 20世紀初：咖啡館開始在首爾等大城市出現，成為知識分子和外國人聚集的場所。
- 1950-60年代：韓戰後隨著美軍的駐紮，美國文化的影響促使推廣咖啡消費。
- 1970-80年代：韓國經濟的快速發展和城市化進程使得咖啡更普及。
- 1990年代至今：韓國咖啡文化進入快速發展期，咖啡館迅速增多，咖啡成為日常生活不可或缺的一部分。
咖啡文化的發展和影響
隨著咖啡文化的發展，韓國在消費量上有所增加，在咖啡的質量和沖泡技術上不斷提升。從單純的飲品消費到對咖啡豆的產地、烘焙程度和沖泡方法的關注，韓國的咖啡文化展現出其豐富性和多樣性。從羅威爾對19世紀末朝鮮咖啡消費的記錄，到現在咖啡在韓國社會中的普及，咖啡文化的發展反映韓國社會經濟和文化的變遷。
咖啡與日常生活
韓國人對咖啡的喜愛超出了許多人的想像，從提供免費咖啡的餐廳到街角的專業咖啡店，咖啡已經滲透到韓國人日常生活的各個層面，韓國咖啡館文化的興起，對咖啡消費量的增加，人們在這裡交流想法分享生活，甚至在這裡創業和工作。
韓國咖啡館文化的繁榮，來自於咖啡消費者欣賞從世界各地來的咖啡豆和沖泡方法，國際咖啡品牌在韓國的成功也促進了本土咖啡文化的發展。同時韓國也將咖啡文化如主題咖啡館、高品質的手沖咖啡等，推向了國際舞台。
韓國人對於咖啡的熱愛並不只是停留在喝咖啡的層面，他們對咖啡的品質和製作過程也非常講究。許多韓國咖啡師受過專業培訓，能夠製作出精美且口感出色的咖啡，並且注重於咖啡的視覺呈現，在咖啡上做出精細的拉花或是其他裝飾。
韓國的咖啡文化
在韓國大概是全世界咖啡店密集度最高的地方，有此一說是，韓國人只願意跟很親近的朋友、家人一起吃飯，與不太熟悉的人初次見面時會選擇去咖啡廳，為了避免尷尬就會先約咖啡店，喝過幾次咖啡之後，如果可以輕鬆的相處，雙方才會開始約吃飯。
而韓國的咖啡文化大致上也可以分為兩種：一種是因為工作太累而習慣性地喝咖啡，另一種則是因為和朋友話家常最適合的場所就是咖啡廳，所以才去喝咖啡的。雖然咖啡店很多，但喜好跟風的民族性，常常讓咖啡店的風格、商品都很雷同，喝來喝去，最喜歡的還是那些獨樹一格的咖啡店。
