咖啡知識家
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一般咖啡生豆等級劃分標準是依據咖啡的生豆瑕疵率，生豆大小，硬度，生長海拔和杯測等級進行評級。看懂分級方式能夠讓…
咖啡豆如何一步步變成咖啡 其實我們的咖啡豆實際上就是種子，我們播種之後等待個幾週，種子就會開始發芽，一根綠色的…
由多位經國際知名咖啡品質鑑定單位SCAA認證，具「CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師」證照的研發人員，以…
手沖的方法實在是多的數不過來，也讓很多想接觸手沖的人找不到入門的路，給大家提供一個最入門的方法，入門手沖首先你…
燕麥拿鐵=燕麥奶+咖啡 不僅口感絲滑，香氣醇厚，而且營養豐富。燕麥拿鐵的亮點在於其中的燕麥奶。確切的說法是燕麥…
精品咖啡Sepcialty Coffee，通俗解釋為特質咖啡、精製咖啡，最早應該由一個美國名叫努森的女士於19…
咖啡市場早已群雄並起，精品咖啡店前赴後繼，讓咖啡客已不再滿足於用咖啡來解睏，轉而貪戀咖啡形式的不同，伴隨著帶來…
沖泡方式對你杯子裡有多大影響呢？ 咖啡是一門很深的學問，咖啡豆、水溫、注水速度和浸泡時間等，都會影響一杯咖啡最…
咖啡煙燻味產生的原因有幾種可能性，比如說咖啡豆的品種、烘培或者萃取失敗、沖泡器具的問題。分析這幾種可能性之前，…
愛好咖啡的非從業人員，希望能夠在家裡製作一杯讓自己滿意的咖啡。咖啡是生活中很受人們歡迎的飲品，有人愛咖啡的味道…
其實拉花就是簡單的浮力原理 簡單點說就是濃縮咖啡上層有一層油脂，牛奶打泡之後，牛奶跟空氣混合在上層形成一層非常…
掛耳式咖啡的起源 掛耳式咖啡又稱濾掛式咖啡，概念與茶包相似。從網路電商到各大超商、量販店，甚至獨立小眾的咖啡店…
冷萃咖啡，英文名為Cold Brew Coffee，冷萃咖啡開始受寵。來一杯冷萃，發酵香氣與清涼感讓人瞬間舒暢…
隨著咖啡品飲者增加，單一風格已經不能滿足於所有咖啡愛好者，這時，能感受更多不同咖啡口感與特色的烘焙風格淺烘焙開…
咖啡拉花成為了拿鐵、卡布奇諾等奶咖中非常重要的一環。尤其是能看著咖啡師在Espresso的基礎上，運用牛奶和打…
