不僅口感絲滑，香氣醇厚，而且營養豐富。燕麥拿鐵的亮點在於其中的燕麥奶。確切的說法是燕麥奶不是奶，而是一種穀物飲品，因與牛奶口感相近，故稱燕麥奶。燕麥奶不含乳糖，脂肪含量低，添加劑少，對乳糖不耐受和減肥人群非常友好。除了直接做成飲品飲用外，還被廣泛運用於咖啡、烘焙、冰淇淋等，比如有乳糖不耐受或牛奶蛋白過敏的人，就可以在點拿鐵時，將牛奶替換為燕麥奶，這樣就可以放心享受拿鐵的香醇口感了。因此對於乳糖不耐受、牛奶蛋白過敏、需控制膽固醇、素食主義的人群而言，燕麥奶是一個不錯的牛奶替代品。
燕麥拿鐵的製作方法
乳糖不耐可以選擇燕麥代替牛奶
不含傳統意義上的「奶」，大家都習慣叫它燕麥奶，其實它的正式商品名叫燕麥飲或燕麥露。它是用北歐燕麥製成的植物蛋白產品，用一種專利酶，以保留燕麥中非常有益健康的可溶性膳食纖維，但又能把口感做得很順滑。 無乳糖，無動物成分，非大豆製品，也不含乳化劑和增稠劑。對比過燕麥奶和純牛奶的營養成分表，熱量和脂肪含量也低於全脂牛奶。燕麥奶一開始是面向乳糖不耐和素食主義者，就是由發現了「乳糖不耐」的那個科研團隊於30年前創立的。但現在越來越多能喝牛奶的人，也更喜歡燕麥奶。燕麥拿鐵比普通拿鐵更好喝，有一股獨特的香甜。
