掛耳式咖啡又稱濾掛式咖啡，概念與茶包相似。從網路電商到各大超商、量販店，甚至獨立小眾的咖啡店均有販售。這樣新式沖泡的方法並非歐美地區所發明的，而是我們鄰近的國家日本。1990年，日本山中產業株式會發明了掛耳式咖啡，並申請專利。有趣的是，最初設計的掛耳在濾袋上緣且只有單邊，導致支撐力不平均、開口不能完全張開，在沖煮過程中容易失去平衡，綜合以上導致消費者體驗不佳，所以沒有成功的商業化。直到1996年，日本的大紀商事改善了不良設計，將掛耳移到濾袋下緣，1998、1999年將掛耳的部分向外延伸，變成雙掛耳狀，並申請專利，奠定了現在掛耳式咖啡的基礎結構。
掛耳式咖啡推薦
相信許多人是由一杯香醇的咖啡開啟美好的一天，濃郁的咖啡香以及喝下後層次豐富的尾韻，都令人無比滿足。而咖啡樣式五花八門，今天就來介紹深受大家喜愛的歐客佬掛耳式咖啡。只需要一個杯子、打開包裝、注入熱水，就能方便且快速地享有一杯香氣馥郁的咖啡。
哥斯大黎加 聖蘿蔓處理場 蜂鳥 水洗
- 風味描述：細膩且乾淨、莓果酸亮很甜，焦糖巧克力、花香、油脂感優
- 咖啡36味香氣： 核桃味、樹木味、楓糖味 、黑醋栗味、榛果味、輕柔橙橘調
塔拉珠產區是在哥斯大黎加西南，附近有博阿斯火山 (Volcan Poas)，面向太平洋，擁有獨特的微型氣候 條件，包括肥沃的火山質土壤，以及理想的氣候、日 照以及濕度，都有利於生產出完美的紅櫻桃。生產過 程中全部使用手工除草以及親善自然的種植流程，完全不使用化學肥料及殺蟲劑，以此方式製作出的咖啡 具備十分全面的產區代表性風味，香甜的濕香氣、飽滿的醇厚度、中等酸度、帶有核果、香料及甘甜味的 細緻乾淨後韻。一律以手工選採熟透的紅色漿果並嚴 密控制整個處理過程，在處理場中去進行洗淨、發酵 、與曝曬，處理好的帶殼豆，再送到棚架做日曬乾燥 ，一直到整體咖啡豆的含水量一致，才進行脫殼出口 ，是最新式的乾式水洗處理，也就是保留住0-10%左 右的咖啡果肉與黏膜，透過些許的發酵，而後再有長 達25天的自然乾燥，凸顯了哥斯大黎加微型處理廠的 細緻工法與風土條件，不多不少的發酵程度讓咖啡的 清澈度與複雜度獲得絕佳的平衡。
巴拿馬 詹森莊園 藝伎精選 水洗
風味描述：伯爵奶茶香氣、豐富乾淨的明亮茉莉花香與柑橘果酸，極致口感滑順、多層次的韻味久久不散。
咖啡36味香氣：楓糖味、檸檬柑橘味、蘋果味、玫瑰花味、黑巧克力味、咖啡花味、馬鈴薯味。
2013年巴拿馬精品咖啡協會(SCAP)所頒發的最佳巴拿馬咖啡獎，有了一個新的入圍者！就是卡爾詹森-的詹森莊園藝伎品種！在台灣應該很少聽聞Janson Geisha，因為這個莊園都是以內銷為主；莊園內50%以上都是種植 Geisha 咖啡並且是巴拿馬Geisha產量第二多的。這一次我們直接自巴拿馬進口，成為台灣2016年的總代理。因為該農場與生俱來的優勢條件，豐富的火山灰土壤、海拔 1700-1750 公尺，皆是適合咖啡豆的生長，所種植的咖啡豆－藝伎，其優雅風味就在此農場完美呈現。詹森農場不只有專屬的咖啡加工廠對咖啡櫻桃進行加工，還使用了最好的烘焙方式，以求呈現最完美的杯測結果。它也是一個有機生態農場，將咖啡櫻桃經過有機處理後做為農場施肥，注重水土保持，回收山泉水及每年進行造林作業。同時也為一個農業旅遊目的地，主要結合咖啡之旅及欣賞巴拿馬最高處的湖泊作為主要行程。
哥斯大黎加 中部山谷 火鳳凰莊園 紅蜜處理
- 風味描述：果乾、香草、蜂蜜，口感厚實細緻。
- 咖啡36味香氣：香草味、蜂蜜味、黑醋栗味、奶油味。
來自哥斯大黎加的蜜處理專家莊園
火鳳凰莊園位於哥斯大黎加中部谷地Poas火山土質肥沃的丘陵地上，是中南美最早開始生產蜜處理及日曬咖啡的生產者，是一個完全100%有機栽植的咖啡莊園，莊園主認為有機的耕作方式對於環境維護跟家人們的健康才是比較好的選擇，即便面臨了許多技術上和組織上的挑戰，仍舊堅持著這樣的信念。這個莊園所生產的高品質咖啡都非常獨特，最大的特色就是有著非常驚人的甜味！
現在就嘗試看看掛耳式咖啡
掛耳式咖啡結合了手沖咖啡的細緻、即溶咖啡的方便性、價格也不高，非常適合繁忙生活的咖啡族，在忙碌時不失生活的品味。不過影響咖啡風味的並不是只有沖泡方法，掛耳式咖啡是一種現代沖泡方式，卻不能成為改變咖啡風味的核心因素，實際上咖啡的好壞，還是得從原料出發：咖啡豆的種類、乾燥方式、烘焙方式、挑豆方式等等，這些都扮演重要的角色。
