手沖的方法實在是多的數不過來，也讓很多想接觸手沖的人找不到入門的路，給大家提供一個最入門的方法，入門手沖首先你需要（一個濾杯、對應的濾紙、磨豆機、手沖壺、分享壺、電子稱）當然並不是你必須得集齊所有這些東西才能開始，比如你沒有分享壺，可以直接用一個杯子，沒有電子稱，可以用一個帶刻度的量杯，沒有磨豆機，可以讓烘豆商幫你磨粉，沒有手沖壺，你可以找一個有尖嘴的杯或壺。需要注意的是，手沖咖啡的製作需要一定的耐心和細心，手法不當可能會影響口感。另外，也可以通過調整磨豆的細度、水溫、倒水的速度和順序等來調整咖啡的味道。但是，替自己配置一套手沖器具，用起來會比較舒服。以下是一些快速入門手沖咖啡的步驟和技巧，幫助您製作出一杯好喝的手沖咖啡：
快速入門手沖咖啡的步驟和技巧
- 準備器具和原料：手沖咖啡需要使用手沖壺、濾紙、濾杯、磨豆器、量杯、分享壺、電子稱和新鮮的咖啡豆等工具和原料。
- 磨咖啡豆：取20克咖啡豆磨成粉，最好是你自己有一台磨豆機，在每次沖咖啡前才把豆子磨成粉，這樣才能保留咖啡的風味。用磨豆機將咖啡豆磨成適合手沖咖啡的中粗度。建議正常手沖研磨顆度 4.5 的細度，一般大約是白砂糖的大小，使用新鮮的咖啡豆，磨咖啡豆前盡量不要將豆子儲存過久。
- 準備濾紙：拿出一張濾紙，把濾紙的邊折到一邊壓下，這樣濾紙才會和濾杯貼合，將濾紙放入手沖壺內，用熱水潤濕濾紙並倒掉多餘的水分，另外還能預熱濾杯，這樣可以避免濾紙帶來的味道和過濾不順暢。
- 加入咖啡粉：將磨好的咖啡粉放入濾紙中，用量杯或勺子控制適量的咖啡粉。
- 加熱水：將水燒開，稍等片刻讓水溫降到適宜的溫度（通常是90-96°C）。如果你還沒有溫度計，那麼水燒開再倒入手沖壺，差不多就已經降到95度，再放個三四分鐘，就差不多降溫。
- 燜蒸：用手沖壺將水緩慢地倒入濾杯中，先注入30克水燜蒸，等待30秒，這個步驟主要是浸潤所有的咖啡粉，並排放出其中的氣體，30克水是容錯率比較高的方式，不管你怎麼注水，都足以讓所有咖啡粉接觸到水，讓咖啡粉完全浸泡在水中。
- 等待滴水：等待30秒左右，讓咖啡粉與水充分融合。然後緩慢倒入熱水，這次注水到150克，從中間開始，畫一元硬幣大小的圈，不用特別小心的把水流控制的特別細，這個圈畫放輕鬆就好，本來喝咖啡就是一件放輕鬆開心的事，待水位下降到一半的時候，再次注水，這次就保持往中間固定注水，水流稍微大一點，讓水從中央開始慢慢流向邊緣，注水到280克。那麼一杯手沖咖啡就做好了，沖煮時間2分15秒左右，這就是一個最簡單的入門手沖法。
- 倒入杯中：直至濾杯中的水滴完，待流乾後即可移開濾杯，並將濾杯上的濾紙及咖啡渣丟棄，將手沖咖啡倒入杯中即可享用。
