隨著咖啡品飲者增加，單一風格已經不能滿足於所有咖啡愛好者，這時，能感受更多不同咖啡口感與特色的烘焙風格淺烘焙開始被重視，這也是目前咖啡市場逐漸開始流行單品咖啡、淺烘焙咖啡或稱黃金烘焙咖啡的主因。
烘焙程度越高，咖啡豆表面的色澤會由金黃色轉變成為黑褐色，黃金烘焙這名詞之所以能成為現在耳熟能詳的名詞，主要是咖啡業推出淺烘焙的咖啡豆產品時，採取「黃金烘焙」引起廣大的討論。咖啡業者推出主打黃金烘焙的咖啡豆產品，我們可以觀察到主流市場的咖啡風味逐漸轉向多元，自從開始邁入第二次咖啡浪潮後，咖啡廳販賣的咖啡主要是屬於中重烘焙的義式咖啡，比如常見的拿鐵、卡布奇諾，但長久品嘗下來，重烘焙的咖啡豆沖泡出的咖啡風味都是大同小異，這是因為烘焙程度的增加會使得咖啡豆本身的風味被掩蓋，取而代之的則是較濃重的口感與苦味，使得咖啡的風味趨向更高的一致性。
黃金烘焙咖啡豆推薦
如果你喜歡咖啡原始的酸甜感，或是喜歡類似茶那種清爽甘甜的風味，那你可以選擇黃金烘焙的咖啡豆。市面上黃金烘焙的精品咖啡豆這麼多，推薦你幾款歐客佬的精品咖啡開始體驗，不論價格或是風味，都非常的平易近人，清爽的花果香氣，類似青茶的口感，非常符合台灣人的口味，而且只要是精品咖啡店，基本都會提供耶加雪菲的選項。黃金烘焙咖啡適合以手沖或是掛耳沖成黑咖啡單獨飲用，不建議調味或是搭配牛奶。
衣索比亞 耶加雪菲 水洗
- 風味描述：有著張狂的花香與檸檬香，口感酸質濃郁卻柔軟宜人，層次滋味由酸至甜再到回甘，循著熱度上揚的香氣把果香與花香，詮釋著恰到好處的平衡，喝起來有種近似品茶的錯覺，既是優雅也能奔放，被日本人喻為咖啡中的皇后。
- 咖啡36味香氣：馬鈴薯味、樹木味、玫瑰花香、咖啡花香、檸檬柑橘香、蘋果香、楓糖味
擁有獨特檸檬果香的咖啡貴族
來自衣索比亞的耶加雪菲，因為幾乎採野生方式種植，所以只能以人工方式進行採收，經篩選後的咖啡豆 往往只達採收量的1/4，淡淡的花香與平衡的酸度，嚐起來充滿貴族氣息的耶加雪菲，被人們稱為衣索比亞最好的咖啡。
衣索比亞 西達摩獅子王 日曬咖啡豆
- 風味描述： 強勁的水果調性，哈密瓜、草莓、水蜜桃、 成熟莓果等豐富濃郁的水果風味， 質地如絲綢般柔順，口感乾淨平衡， 尾韻綿延活潑多變的香甜濃郁。
- 咖啡36味香氣：巧克力味、黑醋栗味、奶油味 、檸檬柑橘味、焦糖味
媲美NINETY PLUS的水果調性
西達摩的咖啡風味非常多元，不同的土壤種類、微氣 候及數不清的原生咖啡種，造就了每個城鎮所生產的 咖啡都有明顯的差異與特色。我們將咖啡又經過了再 二次的篩選，精選出這批次是在風味上具有優異的表 現曾經連續獲得美國權威咖啡評點網站Coffee review 92到94的高分，由此可見本產區生豆的不凡價值！該 區地質屬於養分肥沃、排水良好的火山土壤，土壤的 深度將近兩公尺，表層土壤呈現深褐或是棕色。該地 最大優勢在於土壤地力是透過自然有機物質的循環來 維持的，藉由周邊林木枯萎的落葉或凋零物、植物的 殘根做為天然肥料。本批次產自位於Dilla town附近 的希爾莎合作社所生產。合作社成立於1976年，目前 是西達摩農民合作社聯盟SCFCU旗下的成員。
巴拿馬 藝伎Geisha風味
- 風味描述：具有茉莉花與檸檬、櫻桃、蜂蜜的風味，以及奶油般口感和均衡多汁的滋味。
藝伎Geisha是近年全球咖啡界最熱門的頂級品種，2004年巴拿馬的翡翠莊園Peterson家族第一次把藝伎品種呈現給大家，自此國際間開始對Geisha為之瘋狂！又稱其為「咖啡界的香檳」。因為藝伎品種的咖啡，產量不多且價格居高不下，所以我們調配出這一款「藝伎風味」的咖啡，讓大家可以用很親民的價格，認識藝伎的風味，進入藝伎咖啡的世界。
風味描述是購買時的參考標準。同風味會有成千上百種描述，你的花香跟我的花香認知上或許會完全不同，很難考證也無法量化，因此在選購上如果看到風味描述以香氣居多，你可以判斷這支咖啡的表現是以香氣為重點，如果是口感居多，那表現上可能著重在口感部分。
