哥倫比亞咖啡特點
“哥倫比亞咖啡”，它是少數冠以國名在世界上出售的單品咖啡之一。在質量方面，它獲得了其他咖啡無法企及的讚譽。與其他生產國相比，哥倫比亞更關心開發產品和促進生產。正是這一點再加上其優越的地理條件和氣候條件…
你的咖啡器具清潔到位了嗎？
隨著人們對於咖啡的喜愛，已經越來越多的人加入自製咖啡的行列，喝咖啡這件事也不單純只是發生在咖啡館裡，也包括家裡、戶外等等場景。可以說，沒有什麼可以阻擋人們想隨時隨地喝一杯咖啡的心情。然而有一個比較尷尬…
巴西咖啡如何做到世界第一？
巴西幅員遼闊，人口眾多，咖啡產量和消費量都很大，每人每年平均喝掉6千克咖啡豆，是英國人的3倍。巴西是全球最大的咖啡生產國，主要種植阿拉比卡和羅布斯塔，產量佔全球咖啡供應量的1/3，但是主要是低級別咖啡…
阿拉比卡咖啡豆風味特點
目前咖啡已經在世界上50多個國家有種植，但是好的咖啡豆產地大多集中在北緯25度-南緯30度之間的赤道地帶，高海拔，熱帶氣候，肥沃的土壤，才能生長出顆粒飽滿、咖啡味濃郁的優質咖啡豆。全世界咖啡豆的種植，…
夏威夷咖啡莊園可娜格林威爾莊園
夏威夷咖啡是夏威夷最好的農產品之一。年產量超過800萬磅，夏威夷是美國唯一一個種植咖啡的州。早在1800年代初，咖啡植物就被帶到了夏威夷，但直到20世紀初，咖啡生產終於開始了，主要是在小農場。雖然大島…
宏都拉斯馬爾卡拉莊園咖啡豆
宏都拉斯有著優越的氣候地理條件，以及優渥的地質土壤條件，終於在2018年，成為世界第五大咖啡輸出國。主要銷往歐盟市場，其中德國為宏都拉斯主要進口國，其次是比利時與義大利。美國以及日本，同時也是宏都拉斯…
微批次咖啡豆是什麼咖啡豆？
從單品咖啡開始，我們在咖啡的品鑑上面對於咖啡豆的品質要求逐漸提升。單品咖啡（英文Single Origin Coffee ），不等同於單一品種咖啡，正如其名，其原料來自同一個國家，有時甚至是同一地區、…
如何根據烘焙度調整沖煮方案?
沖泡精品咖啡意味著需要平衡許多變量。除了考慮您的冲煮配方，沖泡方法和咖啡與水的比例外，您還應牢記烘焙度與之的關係。也許你有使用V60製作出色咖啡的入門秘訣。但是，如果將咖啡豆從輕度烘焙改為中度烘焙，那…
咖啡豆裡的瑕疵豆大盤點
不知大家在購買咖啡的時候有沒有註意看咖啡豆的詳情頁，有的會有這麼一句：人工除雜，祛除瑕疵豆雜豆。簡單理解就是去掉一些不好的豆子，但是具體哪些豆子是不好的豆子，哪些是有瑕疵的，是因為什麼原因造成的？瑕疵…
