每個咖啡師都會在某個時候發生這種情況。卡布奇諾咖啡或拿鐵咖啡會在櫃檯上放太久，其完美紋理的微泡沫會開始分解和起泡。結果，飲料看起來不再“新鮮”並且對顧客有吸引力。這通常意味著咖啡師必須製作另一個，這會…

近年來，加牛奶的冰咖啡在印度尼西亞非常受歡迎。要製作它，您需要將冷萃咖啡、濃縮咖啡或未過濾咖啡，類似於土耳其咖啡，製成的黑咖啡與糖漿、煉乳或奶精和冰塊混合。它現在是印度尼西亞最受歡迎的飲料之一，尤其是…

水溫在濃縮咖啡萃取中起著至關重要的作用。根據專業咖啡協會的說法，要生產高質量的濃縮咖啡，您的沖泡水應處於 92°C 至 96°C（197°F 至 205°F）之間的理想溫度範圍內。除此之外，溫度必須在…

據國際咖啡組織稱，印度尼西亞是世界第四大咖啡生產國。2020 年，該國生產了約 1210 萬袋 60 公斤的咖啡，比上年增長 5.8%。印度尼西亞種植的絕大多數咖啡都是羅布斯塔咖啡。美國農業部 (US…

什麼是單劑量研磨？ 在世界各地的咖啡館中，咖啡師通常會在磨豆機豆倉（尤其是意式磨豆機的豆倉）中裝滿咖啡豆。這有助於優化工作流程並加快服務速度，因為他們不需要不斷地補充豆倉。然而，單次給豆倉添加咖啡豆是…

卡布奇諾是世界各地咖啡店的主流飲品，是一種經典的意式濃縮咖啡融合牛奶的飲料。最近一位科普博主的發言：卡普奇諾有利於減肥嗎？中提到減肥的人要注意卡布奇諾中的奶油這一觀點，引起很多網友的評論。卡布奇諾咖啡…

手沖咖啡，除了喝風味的識別，也喝感受。一杯你欣賞或不欣賞的咖啡，造成喜歡與否的原因很多。可能是主觀的喜歡，偏好的不習慣。當然也可能是沖煮，烘焙，或農業加工製造端，賦予的優缺感受。今天起連續四天，202…

先說重點，很久很久之前，我就在思考一個問題“什麼才是好咖啡？”。最初這個問題起於我想精進自己的咖啡技術，因為我想提高自己的薪資水平，或者我跳槽的時候也需要更加精進自己的咖啡技術。 可後來發現，其實做咖…