從零開始的咖啡拉花藝術
無數人為第一眼看到的拉花藝術而著迷，甚至成為了他們學習咖啡的發動機，每天喝不完的練習咖啡，拉著親朋好友一起喝，分享著進步與快樂，使得拉花藝術成為了溝通紐帶以及社交話題。然而，如許多咖啡師所知道的那樣，…
關於咖啡豆厭氧發酵的操作
厭氧發酵，近幾年比較火的咖啡處理方式。這種處理方式，早在2015年的WBC世界咖啡師大賽中就已經出現過了，2015年WBC冠軍sasa憑藉一支二氧化碳浸漬處理法的咖啡豆奪得冠軍。這類厭氧發酵處理的咖啡…
怎麼正確沖泡濾掛式（掛耳）咖啡？
掛耳包是什麼呢？ 掛耳包就是傳說中的居家旅行上班下班裝逼必備良品，除了能夠滿足日常咖啡因的攝入之外，也能滿足在各種環境下自己沖咖啡的小願望。這個時候大家手裡應該都拿到掛耳包了，我們開始進入正題。 從前…
如何成為一杯精品濾掛咖啡
如何才能成為一杯精品濾掛咖啡呢？ 精選生豆： 源自咖啡生長黃金地帶，亞熱帶氣候區，海拔較高，全年超過2600小時日照，年降雨量1700毫米。 山間雲霧瀰漫，晝夜溫差懸殊，優質的地域環境，咖啡鮮果沉澱出…
手沖用濾紙過濾還是過濾網過濾呢~
消費者者在選擇濾杯和沖煮咖啡時需要做出重要決定——使用有濾紙的咖啡濾杯還是免濾紙的咖啡濾杯。雖然有些人更喜歡在他們的濾杯中使用濾紙，並覺得在口感方面較好，但免濾紙的咖啡濾杯在趨勢上正變得非常受消費者歡…
冷萃咖啡製作含有更多的咖啡因嗎？
咖啡是全球數百萬人必不可少的提神飲品。眾所周知，它的高咖啡因含量是大家選擇喝它提神的關鍵原因。然而，關於不同類型的咖啡飲料中咖啡因含量水平不同有很多誤解。冷萃咖啡也不例外，這種冰冷，清涼的飲料正迅速在…
低因咖啡的處理方式
低因咖啡，顧名思義就是只有微量咖啡因的咖啡。咖啡裡面含有許多的成分與物質，其中對人身體有明顯影響的就是咖啡因。對於許多嗜喝咖啡，但身體狀況又不允許攝取咖啡因的人來說，低因咖啡就是一個最佳的選擇。一般來…
選咖啡杯有學問，你Get到了嗎？
要享用一杯濃郁香醇的咖啡，除了有優質的咖啡豆、正確的衝煮方法，選用適合的咖啡杯也非常重要。通常，為了留存咖啡的濃郁香醇，並減少香氣揮發，咖啡杯要選擇口較狹窄、杯身較厚的。這與紅茶杯口較寬闊、透光性高的…
如何手沖咖啡更好喝？
喜歡手沖咖啡的人越來越多，大家有時也會產生困惑，為何同樣的豆子，不同的人沖出來為何風味會差別很大？下面這4個變因，或許就是關鍵！一起來看看。 咖啡粉量： 開始手沖咖啡，都是從思考用多少粉量開始，這取決…
