稀奇咖啡喝法，加鹽加胡椒
如果沒有某種咖啡因，您可能永遠都不會開始新的一天，對吧？盡我們所願將咖啡放在一邊，要把這種習慣遏制起來實在太困難了。因此，為什麼不充分利用您手中的咖啡知識家C0FFEE+單品咖啡，並添加一些有益的補品…
喝咖啡不浪費，咖啡渣妙用告訴你!
不知道大家喝完咖啡，有沒有覺得，咖啡渣扔了很可惜？要是有這樣的想法，以後可以曬乾留下來，咖啡渣別有用處。 驅逐蚊蟲： 美國環境保護署指出，蚊子和許多蚊蟲討厭咖啡香氣，在家附近灑上乾燥的咖啡渣，或是放燃…
你知道咖啡風味輪是怎麼用的嗎？
咖啡風味輪，是由美國精品咖啡協會（SCAA）與世界咖啡研究室WCR共同設計，用來協助品嚐咖啡與杯測，而16年在他們的共同努力下，全新一版“咖啡風味輪”應運而生。對於業內人士和咖啡愛好者來講，風味輪絕對…
咖啡的研磨度該怎麼調？
研磨度粗細對咖啡萃取的影響： 研磨後的咖啡粉與咖啡豆相較之下，接觸空氣的表面積增加造成氧化速度會倍數成長，咖啡保存時間減少，風味也會因溫度有所改變。在沖泡時，咖啡也會依據研磨粗細程度透析萃取咖啡，不同…
關於手沖咖啡的“玄學”
手沖咖啡需要準備什麼？ 沖煮一杯手沖咖啡大致需要以下器具：溫控壺、濾杯、分享壺、磨豆機、濾紙、電子秤。其中濾杯以及濾紙負責過濾咖啡渣，同時吸收咖啡中的油脂，讓味道更為清爽，因為我們通常喝的都是淺烘的咖…
咖啡烘焙那些事兒
初期接觸咖啡的伙伴們會認為咖啡豆有點神秘，它是怎麼出來那些咖啡味道的？為什麼會有各種顏色呢？它是要用鍋炒的嗎？什麼狀態的咖啡豆能用來製作咖啡呢？這裡拿不拿鐵就要給大家介紹一下關於咖啡烘焙的那些事啦。生…
手沖咖啡要用單品豆還是拼配豆？
單品咖啡與拼配咖啡 咖啡豆可以包裝成單一產區或拼配來銷售。兩種方式沒有好壞之分，它們只是以不同的方式，被顧客享受著。單一來源的咖啡直接反映了一個人的口味，拼配則是展示烘焙師所希望創造的獨特風味。正如一…
現在咖啡處理法這麼多
咖啡果實的結構 咖啡生豆的處理，是對於整顆咖啡果實來進行的，首先認識咖啡果實的全部結構，能幫助我們之後了解各種處理法。咖啡豆只是種子，而咖啡果實的大小跟櫻桃差不多，所以也叫做“咖啡櫻桃”。從內到外，咖…
關於咖啡中的甜感與回甘的體現
咖啡本身俱備的糖分物質在一杯咖啡中所佔比是很少的。喝咖啡時感受到的甜，一般會在咖啡入口之後就可以被感知到。（當然，我們現在所指的全部都是現磨咖啡豆，不包括速溶咖啡，那個是人工調和的甜，是糖，不是植物種…
