在家研磨濃縮咖啡
製作咖啡館品質的濃縮咖啡是世界各地家庭咖啡師的目標。然而，對於許多人來說，選擇合適的設備是一項關鍵挑戰。沒有它，你的濃縮咖啡萃取會一次又一次地失敗。雖然許多消費者認為高端濃縮咖啡機可以保證他們的咖啡美…
為什麼越來越多人使用摩卡壺煮咖啡了？
摩卡壺早在1933年就已經出現，隨後因為器具簡小能很方便地煮出濃咖啡，受到了意大利人民的喜歡，“在家裡沒那麼一個摩卡壺，都不好意思招待客人。”在電影《愛著羅馬》劇中就有摩卡壺煮咖啡的畫面。除了意大利外…
今夏新潮流：冰滴咖啡
今夏最流行的咖啡製作方式，要數擁有百年曆史、但一直被人們淡忘的冰滴咖啡。這種咖啡製作簡便，你完全可以在家裡嘗試。但為什麼這個偏冷門的咖啡製作方式能夠引起咖啡愛好者和咖啡師的廣泛關注呢？ 2014年的咖…
探索布拉格的特色咖啡文化
提到咖啡，布拉格可能不是人們第一個想到的城市，但捷克共和國的首都近年來有了一些發展。咖啡於 16 世紀初首次傳入布拉格。然而，從那以後的五百年裡，它的咖啡文化在許多方面發生了演變和變化。今天，雖然這座…
什麼是拿鐵咖啡？為什麼它如此受歡迎？
在世界各地的咖啡店裡，拿鐵咖啡可以說是最受歡迎的牛奶咖啡飲料。根據 Project Café USA 的 2020 年數據，拿鐵是英國最受歡迎的飲料，也是美國咖啡店第三受歡迎的飲料。 然而，雖然它很受…
什麼是 qahwa 咖啡以及如何準備它？
Qahwa（也稱為 kahwa 或阿拉伯咖啡）是一種在中東製備咖啡的傳統方法——每個國家通常都有自己獨特的配方。作為一種釀造方法，卡瓦長期以來一直是阿拉伯文化的一個組成部分，它像徵著許多在中東國家普遍…
你能冷凍生咖啡嗎？
生咖啡豆對許多外部因素很敏感，例如水分和熱量。應裝在密封袋中，存放在清潔、乾燥、通風良好的庫房內，並放置在高出地面的托盤上。如果存放在高溫和潮濕的地方，咖啡會很快失去味道，甚至會產生不良味道。但是冷凍…
生咖啡能保鮮多久？
生咖啡的儲存方式是決定杯子質量的關鍵。良好的儲存可以保持咖啡的杯型，而不良的儲存會減損它。因此，專業咖啡烘焙商以及生產商和貿易商都非常重視這一點，這是可以理解的。與任何其他農產品或食品一樣，生咖啡也有…
東非的咖啡加工
東非生產一些世界上最好的咖啡。這是出於多種原因，包括該地區獨特的氣候和地理環境。但是處理呢？ 埃塞俄比亞、肯尼亞、烏干達、盧旺達、布隆迪和坦桑尼亞都是咖啡行業的知名起源地，它們在全球市場中佔有重要份額…
