咖啡知識家

為什麼同一款豆子風味差很大？關鍵就在「咖啡豆處理法」！

你是否曾疑惑，為什麼同樣來自衣索比亞的咖啡豆，有的喝起來莓果香氣濃郁，有的卻是乾淨清爽的柑橘調？或者，為什麼有些咖啡喝起來甜感十足，有些卻帶有獨特的發酵味？除了產地風土、烘焙程度和沖煮技術外，影響咖啡風味最關鍵的因素之一，就是咖啡豆處理法（Coffee Processing Method）！

10 7 月, 2025

咖啡知識

藝伎咖啡入門指南：從喝不懂到愛上，新手也能輕鬆懂的入門推薦

如果說咖啡界有「明星品種」，那藝伎咖啡（Geisha/Gesha）絕對是萬眾矚目的存在。它是比精品還更精品的存在，是咖啡競標會上的常勝軍，也是讓新手心想「我喝得出來哪裡特別嗎？」的神秘角色。這篇文章，就是寫給「對藝伎咖啡感到好奇，但不確定自己喝不喝得懂」的你。

16 4 月, 2025

咖啡知識

一次搞懂咖啡處理法：水洗、日曬、蜜處理、厭氧處理差在哪？

咖啡豆處理法對於最終咖啡呈現的風味有著至關重要的影響。從咖啡櫻桃到咖啡豆的過程中，處理方法決定了咖啡的酸度、甜度、口感及風味層次。不同的咖啡豆處理法賦予咖啡不同的風味特徵，讓咖啡愛好者可以享受到豐富多樣的咖啡體驗。在這篇文章中，我們將介紹幾種最常見的咖啡豆處理法

30 10 月, 2024

咖啡知識

為什麼藝伎咖啡這麼貴？為什麼說藝伎咖啡的價值超越價格？

藝伎咖啡（Geisha Coffee）被譽為咖啡中的「香檳」，以其獨特的風味和高昂的價格聞名於世界精品咖啡市場。這款來自衣索比亞的咖啡品種，憑藉著其優雅的花果香和清新酸度，在全球咖啡比賽中屢獲殊榮。那麼，究竟是什麼讓藝伎咖啡的價格如此高昂？

20 10 月, 2024

咖啡知識

大家都在喝的手沖咖啡是時麼時候出現的？手沖咖啡是誰發明的？

手沖咖啡作為一種經典的沖煮方法，不僅僅是製作咖啡的過程，它更是一門專注於技術和風味細節的藝術。隨著時代的發展，手沖咖啡技術經歷了多次變革，從19世紀的簡單濾網，到21世紀的現代化濾杯，每個階段的技術創新都讓手沖咖啡的沖泡方式更為精緻，風味層次更加豐富。

10 10 月, 2024

咖啡知識

【濾掛咖啡禮盒】怎麼挑？讓你送禮送進心坎裡的濾掛咖啡推薦

在這個充滿快節奏生活的世界裡，一杯香濃的咖啡不僅是一種飲品，更是一種情感的寄託。當我們忙碌於繁忙的日常，一杯精心沖泡的咖啡可以為我們帶來片刻的寧靜與愜意。因此，若想尋找一份溫暖人心的送禮選擇，不妨把目光轉向「濾掛咖啡禮盒」吧！
「濾掛咖啡禮盒」不僅蘊含著風味獨特的咖啡，更將沖泡的樂趣和禮物的溫情結合在一起！

1 9 月, 2023

咖啡知識

這幾款【教師節禮物推薦】超級WOW！咖啡禮盒直接博取老師芳心！

人生過程中總會有遇到一個讓你刻骨銘心的導師，教導你幫助你，讓你的學習之路上可以學到各種優質知識，這時我們可以在教師節送禮，來感謝老師努力的辛勞，今天小編來準備與眾不同的教師節禮物推薦，來幫你擄獲老師的芳心！選擇最好的禮物哦！接下來小編就要推薦你幾款精品咖啡禮盒啦！

1 9 月, 2023

咖啡知識

【濾掛咖啡怎麼泡】輕巧包裝濃厚滋味暖心掛耳包咖啡禮盒推薦

濾掛咖啡怎麼泡最好喝？在忙碌的現代生活中，人們在追求美味的同時，也渴望便利快速，而耳掛式咖啡正滿足了這項需求。輕盈的包裝、濃郁的滋味，以及獨特的耳掛設計，都讓人能方便快速地泡製出香醇的咖啡。無論自用或作為伴手禮，都能成為人們繁忙生活中的美味驛站。

16 8 月, 2023

咖啡知識

精品掛耳最體面！【父親節咖啡禮盒】就選歐客佬冠軍推薦

一年過去大半，又到苦思父親節送什麼的難題裡，而節日送禮最重心意，當然還得要送得體面又貼心。那麼該送爸爸什麼禮品，才能顯得大器、實際又兼具質感呢？今年父親節禮物推薦，你不妨可以考慮「父親節咖啡禮盒」的選擇，歐客佬冠軍精品咖啡，採用不同的烘焙手法，最高體現你對爸爸難以傾訴的愛與崇敬，面子裡子全做齊！

1 8 月, 2023

咖啡知識

【吳若權咖啡】一週七天都幫你準備好了！父親節禮盒送這款超貼心！

知名作家吳若權研究咖啡的兩年，通過了世界精品咖啡協會的七項認證！在54歲時考取咖啡師，現在的吳若權同時也是專業的咖啡烘焙師以即咖啡吧檯手。今天就要特別介紹，吳若權聯名歐客佬的掛耳包咖啡禮盒給大家，一週七天口味不重樣！讓我們每天喝都能夠有不一樣的心情。

21 7 月, 2023

咖啡知識

大改觀【中元普渡供品】原來咖啡不再是普渡祭品禁忌！

隨著時代的進步，過去許多普渡祭品禁忌也不再是禁忌，然而對於中元決拜拜供品的選擇，也是和人類學、社會學習習相關的。
那麼，身為台灣人，你是否有思考過那些普渡祭品禁忌從何而來呢？供品之所以成為供品，是「人」喜歡還是「鬼」喜歡呢？

15 7 月, 2023

咖啡知識

【企業送禮】懶人包！怎麼送才能送入心坎裡？讓你倍有面！

不管是企業送禮還是節日送禮，相信各位都和我一樣苦惱？選擇實用的禮盒擔心會不夠大氣，若是選擇包裝好看的禮盒卻又擔心不合對方胃口。不過企業送禮還真是一門大學問，到底要如何才能送到心坎裡呢？今天特別為各位整理出企業送禮懶人包，挑選企業禮盒前不妨先來看看才不會踩雷喔！

9 7 月, 2023

咖啡知識

【2023波隆那畫展】聯名精品咖啡掛耳包禮盒！世界插畫泡來喝！

今年波隆那世界插畫大獎展和台灣本土品牌－歐客佬精品咖啡聯名，精選出風味極佳的掛耳包禮盒，讓我們可以在喝咖啡的同時，也能享受到插畫奧斯卡的頂級藝術饗宴。
接下來就讓我們好好的來看看2023波隆那畫展有哪些精彩看點，以及歐客佬聯名波隆納世界插畫大獎展精品咖啡禮盒吧！

5 7 月, 2023

咖啡知識

為什麼拼配在精品咖啡界聲譽不佳咖啡知識推薦

過去咖啡拼配在咖啡界是很常見的。由於對透明度和品質的關注日益增加，它們在第三浪咖啡店和烘焙師中逐漸不受歡迎，許多人轉而選擇單一產地咖啡作為替代品。我們看到了拼配咖啡有了進一步的演變，並準備在今天的特色咖啡市場上亮相，以更高品質、更可追溯的形式。以下是可能引起這種變化的原因，以及對於烘焙和沖泡咖啡師可能帶來的好處。

28 6 月, 2023