玻利維亞伊莎貝爾莊園羅沙里歐藝伎水洗

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玻利維亞伊莎貝爾莊園

伊莎貝爾（Finca Isabel）莊園來自玻利維亞最凶險之地—卡蘭納維（Caranavi），位在鎮外約10公里的蔥鬱陡峭山谷中，在收割期間雇用受訓過的採摘者，以手工採收成熟的櫻桃，在初步處理櫻桃後放進不鏽鋼容器中無氧發酵48小時，接著使用高架床曬乾並定時翻動，最後使用低溫乾燥機完成最後風乾。

莊園和森林合為一體，讓自然生長的植物、和居住在森林裡的動物都維持著既有生態的狀態下栽種咖啡， 2015年成立的莊園共區分為幾個區塊，分別以Rosario、Naranha等為名，就像勃艮地的葡萄園一般，在那裡種植的咖啡出奇地高品質，數量卻也出奇地有限。

莊園主Fernando認為，只擁有優秀品種的幼苗沒有意義，而是必須配合當地的氣候和土壤，才能成就最好的咖啡。