咖啡 滴濾 掛耳 手冲 美式 推薦

網友首選的掛耳式咖啡品牌,你喝過了嗎?

對於許多人來說,每天喝 1 杯咖啡已經是一種習慣,只要沒喝咖啡就容易頭昏腦脹,而咖啡的品項眾多,其中因掛耳式咖啡方便、易沖泡,且能充份展現咖啡原味的特性,受到許多民眾的愛戴。近期掛耳式咖啡話題的網路聲…

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手沖咖啡技巧┃咖啡冠軍教您手沖香醇咖啡

如何手沖一杯香醇咖啡? 咖啡冠軍教您手沖咖啡技巧,喝咖啡儼然已成現代人的生活習慣,但如何手沖一杯香醇咖啡?台灣手沖咖啡比賽冠軍利用梯形濾杯手沖咖啡,不藏私小秘訣,讓人可在家輕鬆享用飄香的手沖咖啡。台灣…

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手沖咖啡技巧┃讓不會沖咖啡的你。也能沖出好咖啡

台灣人愛喝咖啡也愛自己沖煮咖啡,手沖咖啡的興起帶動一股自己的咖啡自己泡的風潮,連器具也不斷推陳出新,讓咖啡迷有更多選擇;手沖咖啡教室或是咖啡社團也一個個成立,可見這股手沖咖啡魔法依舊熱燒。咖啡迷很多熱…

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咖啡非學不可┃從一顆豆子到一杯咖啡

一顆咖啡的果實,經過農場的採摘、處理,再到咖啡職人的烘焙與沖煮,最終完美呈現風味。作為和葡萄酒、巧克力比肩的風味之物,咖啡的品種、產地對於最終的風味都會有很大的影響。咖啡便成了很多人生活的必需品,早晨…

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咖啡文化知識┃世界咖啡的消費和生產歷史

咖啡深深根植於許多人群的文化中。如果它不存在,我們的習慣和生活方式至少會有所不同。讓我們來了解一下咖啡的故事。事實上,喝咖啡的習慣始於 1400 年代的阿拉伯世界 ,幾個世紀後才出現在歐洲。從那時起,…

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咖啡知識推薦|咖啡不僅是香醇更是健康

咖啡作為全球最受歡迎的飲品之一,其香醇的口感和提神醒腦的功效深受人們喜愛。但是,除了美味之外,咖啡還有許多其他的好處和副作用,這些可能會讓你大吃一驚。在本文中,我將介紹咖啡的健康益處,包括改善認知能力…

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咖啡豆處理法┃厭氧發酵的強烈風味

第一次看到特殊處理法的咖啡豆,是在WBC比賽,來自澳大利亞的Sasa Sestic的一款厭氧發酵的咖啡豆,SASA的參賽咖啡豆是在密封發酵罐裡注入二氧化碳,排出裡面的氧氣,在無氧的環境下,減慢咖啡果膠…

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咖啡豆的品種┃鐵皮卡的歷史與傳播

鐵皮卡屬於阿拉比卡中最古老的品種之一 鐵皮卡是最早也是咖啡品種裡最主要的一個,這個物種已經存在了幾個世紀,並衍生出了許多其他的品種。顯著的典型品種包括爪哇、象豆、和提莫混種。風味表現常被描述為:酸感活…

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新手嘗試單品咖啡怎麼選擇比較好?

很多人第一次喝到淺烘咖啡的感受,除了本身味覺對酸味的敏感程度有關係,還與當時這杯咖啡豆的品質、烘焙是否得當、沖煮是否得當都有非常緊密的關係。因為,好的酸是像新鮮水果般,酸中帶甜或者會先酸後轉化為甜。不…