手沖咖啡涼下來更好喝？
咖啡風味 發生這種情況時，你可能會開始喝到你以前無法品嚐到的細膩風味和香氣。你可能會發現你的咖啡現在有明顯的甜味、果香或花香。這個風味的變化歸功於溫度波動，引發的特定化學反應而產生的。要了解這些事情發…
咖啡沖煮水溫指南
關於適合咖啡沖煮的溫度，說法不一，有些人認為咖啡在85℃時最好喝，許多咖啡機說明書上又常常註明溫度應設定在96℃，還有些教科書上說咖啡在92℃時更好。其實，沖泡溫度到底多少合適，不能一概而論，必鬚根據…
關於手沖咖啡的“玄學”
手沖咖啡需要準備什麼？ 沖煮一杯手沖咖啡大致需要以下器具：溫控壺、濾杯、分享壺、磨豆機、濾紙、電子秤。其中濾杯以及濾紙負責過濾咖啡渣，同時吸收咖啡中的油脂，讓味道更為清爽，因為我們通常喝的都是淺烘的咖…
手沖咖啡要用單品豆還是拼配豆？
單品咖啡與拼配咖啡 咖啡豆可以包裝成單一產區或拼配來銷售。兩種方式沒有好壞之分，它們只是以不同的方式，被顧客享受著。單一來源的咖啡直接反映了一個人的口味，拼配則是展示烘焙師所希望創造的獨特風味。正如一…
怎麼正確沖泡濾掛式（掛耳）咖啡？
掛耳包是什麼呢？ 掛耳包就是傳說中的居家旅行上班下班裝逼必備良品，除了能夠滿足日常咖啡因的攝入之外，也能滿足在各種環境下自己沖咖啡的小願望。這個時候大家手裡應該都拿到掛耳包了，我們開始進入正題。 從前…
手沖用濾紙過濾還是過濾網過濾呢~
消費者者在選擇濾杯和沖煮咖啡時需要做出重要決定——使用有濾紙的咖啡濾杯還是免濾紙的咖啡濾杯。雖然有些人更喜歡在他們的濾杯中使用濾紙，並覺得在口感方面較好，但免濾紙的咖啡濾杯在趨勢上正變得非常受消費者歡…
如何手沖咖啡更好喝？
喜歡手沖咖啡的人越來越多，大家有時也會產生困惑，為何同樣的豆子，不同的人沖出來為何風味會差別很大？下面這4個變因，或許就是關鍵！一起來看看。 咖啡粉量： 開始手沖咖啡，都是從思考用多少粉量開始，這取決…
手沖咖啡粉水比例的設定邏輯
我們應該都知道，不同的沖煮參數對咖啡會有不同的影響，不同的豆子也需要設定不同的沖煮方案。那麼，一成不變的粉水比真的能夠滿足你的所有口味需求嗎？今天狼人咖啡就來教教大家，怎麼根據手中的咖啡豆，以及自己的…
咖啡怎麼沖都不好喝？
在咖啡店喝到杯好喝的咖啡，直接就買了包豆子帶回家。滿懷期待的趕緊衝了杯喝喝，結果不能說是不太一樣，簡直就是毫無關係啊！為什麼？明明店裡喝著很好喝，自己衝出來卻這麼難喝！難道這就是普通愛好者跟專業咖啡師…
