最近瑰夏的話題熱度居高不下，大家都在熱烈地討論什麼才是瑰夏。當然，不管最終結果怎麼樣，咖啡知識家 COFFEE+認為，讓瑰夏出名的是在2004年BOP大賽上翡翠莊園那支橘香蜜韻的咖啡豆，也就是說，當時…

預浸泡是在咖啡萃取時，咖啡粉層達到全壓萃取之前，使咖啡粉浸濕的過程。用水浸濕經過研磨後的咖啡豆的細胞壁，會使意式濃縮在短暫萃取時間內，萃取出更多的可溶性成分，還可以防止通道現象的發生。今天我們將使用家…

顧名思義，開心果拿鐵很簡單：一種用開心果調味的牛奶飲料。開心果的味道通常以糖漿或糊狀物的形式出現，使飲料具有溫暖、甜美的濃郁感，帶有烘烤、堅果和泥土的味道。然而，雖然開心果是天然綠色的，但如果你不喝冰…

越南是僅次於巴西的世界第二大咖啡生產國。它以生產大量羅布斯塔而聞名。然而，在越南，咖啡不僅僅是一種經濟作物，它幾乎在每個城鎮的每個街角都被消費，從早到晚都在享用。 但越南咖啡不僅僅指在越南種植和出口的…

平均咖啡店菜單上有幾十種牛奶咖啡飲料。對於那些沒有辦法沖泡濃縮咖啡或蒸汽棒的人來說，他們可能很難在家裡複製。歐萊咖啡是一個明顯的例外。雖然它會在許多咖啡館用濃縮咖啡製作，但也可以在家裡用任何高濃度咖啡…

卡布奇諾是一種標誌性的咖啡飲料，結合了濃縮咖啡、蒸牛奶和微泡。它已經存在了幾個世紀，並且多年來以多種不同的方式發展。然而，隨著它的發展，我們已經開始看到一些顯著的區域差異。例如，在意大利，咖啡師使用的…

一位顧客走進你的咖啡店，點了一份cortado。根據你的觀點或你在世界上的位置，你可以給他們很多飲料。對於某些人來說，cortado 是咖啡與蒸牛奶的一定比例。對於其他人來說，它是一種小的純白色或拿鐵…

抹茶拿鐵幾年前首次出現在咖啡店的菜單上，在相對較短的時間內，它的受歡迎程度大幅上升。其獨特的綠色和獨特的堅果味、泥​​土味，有時還帶有苦味，使其與典型的咖啡店飲料不同。它所用的茶——抹茶——已經被食用…