Cocktailrevolution再次為您帶來4款咖啡雞尾酒

在上個月的訪談當中,我們採訪了曾在悉尼咖啡師大賽中獲獎的魯賓·馬爾丹,他同時也是一名咖啡烘焙師、Sample Coffee咖啡館的經營者。Sample Coffee咖啡館剛剛被評為悉尼最好的咖啡館之一。當我們向他問起對咖啡雞尾酒的看法和如何改進現有的雞尾酒配方,他的回答有些出乎我們的意料。他覺得,現有的咖啡雞尾酒配方都或多或少有些平庸。

“我和我的朋友曾經嘗試做過咖啡內格羅尼酒(Coffee Negroni),但說實話它的味道一般。”魯賓表示,“那是我們第一次嘗試把咖啡加到雞尾酒裡。它的口味只能說還可以,但說不上非常好喝。”他告訴我們,他喝過最好喝的咖啡雞尾酒是冰滴咖啡內格羅尼酒(Cold Drip Negroni),“那種味道簡直棒極了,所有的味道都能夠很好的融合在一起。”

還記得之前我們介紹過的意大利特濃咖啡馬提尼酒(Espresso Martini)嗎?魯賓認為滴濾咖啡或是手沖咖啡不能代替意大利特濃咖啡,因為二者的口味實在不太適合製作這款雞尾酒。“我覺得意大利特濃咖啡之所以能夠和雞尾酒完美的融合在一起,是因為它濃厚的口感。這就是為什麼我們在製作冰滴咖啡雞尾酒時絞盡了腦汁。”他補充道。

“冰滴咖啡能夠帶出咖啡最精華的風味。”魯賓說道,“但這種口味過於精緻,以至於非常容易受到破壞。我們是經過了多次嘗試,才發現只有挑選特定的豆種,再經過特殊的烘焙,才能保留其中最完美的味道。”除了上次向您介紹的意大利特濃咖啡馬提尼(Espresso Martini)之外,今天我們再為你推薦4款咖啡雞尾酒,一定要嘗試一下!

1.冰滴曼哈頓(Cold Drip Manhattan)

40ml傑克丹尼(Jack Daniels Single Barrel)
20ml意大利潘托米酒(Punt e Mes)
10ml糖漿
15ml Little Drippa雞尾酒專用咖啡
4滴Bittermens黑巧克力糖漿
所有原料調勻之後,將1顆櫻桃置於杯口即可飲用

2.夢之國(Empire of Dreams)

50ml Bacardi Superior朗姆酒
30ml鮮榨菠蘿汁
10ml杏子味白蘭地
5ml杏仁糖漿
15顆意大利特濃咖啡豆
所有原料調勻之後,將1片檸檬置於杯口即可飲用

3.黑麥威士忌(Ryeball)

20ml Mr Black冰滴咖啡甜酒
20ml High West Overproof雙倍黑麥酒
10ml意大利金巴利酒(Campari)
少許Bittermens黑巧克力糖漿
加入冰塊後調勻,將一片檸檬置於杯口即可飲用

4.化學興奮劑(Pharmaceutical Stimulant)

40ml 666 St Ali咖啡口味伏特加
15ml天萬利酒(Tia Maria)
5ml糖漿
20ml意大利特濃咖啡
加入冰塊後調勻,倒入馬提尼(Martini)杯后即可飲用