咖啡煙燻味產生的原因有幾種可能性，比如說咖啡豆的品種、烘培或者萃取失敗、沖泡器具的問題。分析這幾種可能性之前，先來帶大家了解一下咖啡的煙燻味到底是什麼？瓜地馬拉咖啡豆初聞是正常的咖啡味道。初入口淡淡的煙味，隨著煙味在口中擴散，開始有一股巧克力的甜味在嘴裡湛透蔓延，煙味和甜味交叉，又產生一種淡淡的甘味，在嘴裡久久不消失。溫度降低的時候，這種複雜的口感就更強烈了。
其實對於味道的感知是因人而異，有些咖啡風味以煙燻質感為主，這種咖啡豆本身的風味中就有大量的煙感。如果我們品嚐的煙燻味是焦臭而令人不適的話，就要檢查一下出現問題的原因。檢查咖啡煙燻味的方法，首先可以看一下咖啡豆的產地。像是歐客佬的瓜地馬拉安提瓜花神咖啡豆，這種咖啡豆沖泡出來的咖啡味道濃郁、口感獨特，還有一種獨特的的炭燒香味，它還有個別稱叫香煙咖啡。像是這類產地特殊的咖啡豆，品嚐到煙燻味就是咖啡本身的炭燒香味。另外，如果不是特殊產地的咖啡豆，咖啡豆本身有瑕疵，或者說過期了，也會影響沖泡出來的味道。
瓜地馬拉有著肥沃的火山土壤，三座壯觀的活火山阿瓜Agua、雅克提尼瓜Acatenango和富埃戈Fuego形成一條山谷美景。富埃戈活火山還不時地增添迷濛的塵埃。每隔30年左右，安提瓜島附近地區就要遭受一次火山爆發的侵襲，這給本來就富饒的土地提供更多的氮，而且充足的降雨和陽光使這個地方更適於種植咖啡。另外，它孕育了瑪雅文化的智慧之地。瑪雅文化是世界重要的古文化之一，更是美洲重大的古典文化。據歷史資料證明，瑪雅人在農業生產中培育了對人類有重大貢獻的糧食新品種，如玉米、西紅柿、南瓜、豆子、甘藷、辣椒、可可、香蘭草和煙草等，其中玉米的培植對人類貢獻最大。
瓜地馬拉 安提瓜花神 水洗
- 風味描述：黑巧克力、香草、核果、厚實濃郁的口感，回甘帶有焦糖奶油的甜香。
- 咖啡36味香氣：黑醋栗味、奶油味、麥芽味、楓糖味、杏仁味、黑巧克力味。
La Flor del Café意思是咖啡之花，這款來自於安提瓜火山區中心，高海拔地帶的花神咖啡，浸沐在安提瓜獨特微型地理與氣候之中，由著名的拉米妮塔莊園提供專業嚴謹的栽植技術，展現花神咖啡明亮乾淨的女神姿態。
瓜地馬拉 安提瓜 拉米尼塔 花神 丸豆
- 風味描述：花神丸豆同樣以花香主體風味，巧克力般的餘韻，焦糖甜感強，整體口感乾淨且明亮。
- 咖啡36味香氣：黑醋栗味、楓糖味、奶油味、杏仁味、麥芽香。
哥斯大黎加拉米妮塔集團(La Minita)旗下的安堤瓜花神是一支知名度極高的精品莊園咖啡。
La Flor del cafe意思是指「咖啡之花」，它是一支花香系的咖啡。花神是產於瓜地馬拉安堤瓜這個得天獨厚的地區，它是瓜地馬拉八大產區中最有名的產區，海拔高、獨特的火山土壤，遮蔭栽植，讓咖啡豆具獨特產區風味，因為如此而讓拉米妮塔集團願意跨國投入資源來發展培育該區的咖啡栽種事業。
