濃縮咖啡 - 咖啡知識，咖啡推薦，咖啡知識家 COFFEE+

一般在家中沖泡義大利咖啡，咖啡的幾種調製方法

幾種咖啡的調製綜合熱咖啡：巴西3.5、曼特寧1、爪哇2、哥倫比亞2、摩卡1.5（調配式）香、甘、苦、酸。綜合冰咖啡：曼特寧2、哥倫比亞2、爪哇2.5、荷蘭一號2、摩卡1.5（調配式）香、醇、苦碳…

除了一般的提取方法外，愛樂壓還有一種提取方法，稱為倒置法（inverted method），由咖啡師和咖啡愛好者設計。讓我們仔細看看下面的每種提取方法。一般提取方法 ● 將過濾器安裝在蓋子上並將其連…

意大利咖啡之所以與眾不同，是因為在它形成被賦予特定的意思。工作之餘的意大利人喜歡以咖啡提神，但為了節省時間，他們需要一杯簡單而且濃厚的咖啡，所以才有了其代表飲品Espresso，也就是濃縮咖啡的意思。…

雖然是最常見的冰咖啡，但也不是你想像中的濃縮+水+冰那麼簡單~Why？因為順序錯了嚕！之前就有提過往濃縮裡加水是Americano，往水里加濃縮是Long Black。但冰美式只有一種做法，就是濃縮加…

咖啡豆品種相關知識咖啡樹是茜草科咖啡屬的開花植物，目前約有120 種，體態從小型灌木到18米的高樹不等。野生咖啡屬物種毫無規律地生長於熱帶地區，至今仍不斷有人發現全新的物種。嚴格來說，咖啡屬只有兩大…

如何鑑別品嚐Espresso 看量一杯完美SingleEspresso的標準量是在25秒-30秒萃取出一盎司「30cc」咖啡精華。看外觀上好Espresso最重要的標誌是表面有一層淺駝色「淺棕色」的…

義式咖啡操作與原理義大利，一個傳統工業的國度，在上個世紀之初開啟了影響二十一世紀世界所有休閒文化的選擇——Caffe” Espre…

義大利咖啡的製法和煮法義大利香濃咖啡（Espresso）的做法起源於義大利，在義大利文是“特別快”的意思，其特徵乃是利用蒸氣壓力瞬間將咖啡液抽出…

咖啡菜單上有許多令人困惑的名字，“美式咖啡”和“義式咖啡”就是最好的例子。從美國的名字看，似乎兩者都是源自美國，但究竟有什麼區別呢？讓我們仔細看看。什麼是美式咖啡？美式咖啡是指使用輕度烘焙（肉桂…