台灣人愛喝咖啡，在台灣知名精品咖啡品牌不少，其中「歐客佬精品咖啡」以農場直營和產銷合一的經營理念，提供消費者更多高品質的精品咖啡豆，引進多樣化的品項來滿足消費者的選擇需求，在台灣的咖啡市場與文化越來越蓬勃，品牌注入了新的活力。
「歐客佬精品咖啡」在寮國高海拔火山高原上擁有一片占地58公頃的咖啡莊園，位於巴拿馬和哥斯大黎加有歐客佬的契作咖啡莊園以及在哥斯大黎加有生豆處理廠，確保咖啡的品質，從源頭控制咖啡豆的品質。高海拔地區有利於咖啡樹生長，而火山高原的土壤成為咖啡樹的養分，從生產線嚴加控管生豆品質，為做出好咖啡打好根基。
不僅致力於自家的咖啡莊園培植優質的咖啡豆，「歐客佬」更派出生豆獵人在全世界的咖啡產地尋找好豆子，並且獲得世界各地最優質的咖啡豆，同時也會藉由參與國際咖啡競標取得頂級稀有的夢幻咖啡豆逸品，因為不受中間商利潤剝削的優勢，可以用更實惠的價格供應頂級精品咖啡，直接與生產者合作的模式更有利於生產者，也讓消費者能夠品嘗到更高品質的咖啡，因此成為台灣咖啡達人相當讚許的精品咖啡品牌。
堅持緩慢烘焙工藝
歐客佬咖啡豆來自世界各國，產地種植當季直送，儲放在恆溫恆濕的倉儲，並有具備SCAA Q Grader的杯測師與烘豆師進行逐批杯測，採用世界冠軍烘焙曲線烘焙咖啡，堅持緩慢烘焙工藝，讓咖啡豆揮發出最天然的香氣，真的費時又費工。
為了讓消費者一次可以喝到世界各國經典咖啡，應該是市面上咖啡種類最多的廠商了，每種烘焙程度都帶來不同的風味特色，依烘焙方式淺到深為黃金烘焙>白金烘焙>中深烘焙>深烘，淺烘焙果酸味較明顯，白金烘焙豆擁有適中的酸味和滑順的口感，對於喜歡口感細膩、不喜歡太酸的人來說，是很好的選擇，單喝就很好喝，怕酸的可先從白金烘焙豆來喝。
歐客佬咖啡烘焙程度
淺烘焙、黃金烘焙、日式烘焙、白金烘焙及黑金烘焙五種類型，每一種都香氣十足，有的帶著清爽的果香味，入喉溫潤讓口腔填滿了咖啡香，而黃金烘焙的手法更將淺烘焙表現的可圈可點，充滿著濃濃的咖啡香，不會苦澀，好入喉，滑順回香，咖啡香氣持續迴繞在口腔內。
淺烘焙-高溫淺焙
強烈的風味調性，酸甜平衡清爽的口感，當咖啡的入口溫度較低時，能更突顯出咖啡豆的風味特性，尤其是酸度和甜度的平衡，口感清爽而且令人愉悅，讓人一口接一口難以自拔，咖啡豆來自於不同地區或處理方式也會有相對的差異性，對於喜歡感受細膩層次風味是值得品嘗的選擇。
黃金烘焙-烈火輕焙
黃金烘焙則為烈火輕度烘焙，烘焙程度較為輕度，咖啡豆的色澤會略微偏淺，「酸度較明顯、風味特性較強、口感較為突出」。因此，黃金烘焙的咖啡豆酸度較明顯，咖啡味也較為強烈。對於喜歡口感清新、酸度明顯黃金烘焙豆是最佳選擇，咖啡豆也常常用於單品沖煮或者特殊口味的咖啡飲品。
日式烘焙-低溫中焙
日式烘焙則是低溫中焙，它保留咖啡豆最原始風味「低酸的特性、風味溫和滑順、餘韻甜度與油脂感佳」同時，也讓咖啡豆的酸度降低，溫和滑順的咖啡，不會太過刺激，而且口感柔和，烘焙方式保留咖啡豆的甜度和油脂感，使得咖啡在口中留下持久的餘韻，對於追求溫和風味、喜歡口感滑順日式烘焙是不錯的選擇，讓大家也能享受到不酸不苦餘韻悠長的好咖啡。
白金烘焙-溫火中焙
白金烘焙是溫火中度烘焙的咖啡豆，保留了咖啡豆本身的香氣和風味「低酸的特性、風味溫和滑順、甜感較為突出」同時，酸度相對較溫和，讓整個口感更加順口。使得這樣的特性讓白金烘焙豆，成為了許多人「單獨品嘗」的首選，酸度比較不明顯，咖啡味很香也很順口，較溫和，不會過於刺激，對於喜歡細膩風味白金烘焙是單喝的極致享受。
黑金烘焙-烈火重焙
黑金烘焙已經用到烈火重焙了、烘焙方式是在極高溫度下進行的，讓咖啡豆充分烘焙至轉變為深色，甚至接近黑色。使得「酸度不明顯、保有風味特性、口感厚實」因此油脂感十足，且會大幅減少咖啡豆中的酸味，同時增加苦味和焦糖化的風味，使得咖啡的口感變得更厚實且充滿烘煎的香氣。黑金烘焙具有深厚的焦糖和巧克力風味，呈現出濃郁的口感和豐富的層次感，對於喜歡濃郁口感、追求深度風味黑金烘焙是極致的享受。
歐客佬掛耳咖啡的特色
光是打開包裝一陣咖啡香撲鼻而來，讓人更加期待這杯咖啡，歐客佬精挑細選過的品質果然很好，讓我一次喝到各國特色咖啡，許多不同產地的耳掛式咖啡令人都想試試，哥斯大黎加的莊園咖啡-藝妓水洗豆。風味是女生會愛的那種，不會太酸，帶有明亮的水果風味和甜美的口感、而且不苦澀，不加鮮奶的話，單純喝也能喝到甜甜的味道。特別是尾段帶有藝伎特殊風味與絕佳的乾淨度，更顯得獨特而出眾，對於喜歡細膩咖啡風味的人來說絕對享受。
沖泡時轉為溫醇厚實，陣陣香氣繚繞，順著掛耳式滴下的咖啡，色澤很淨透，給人很療癒的視覺感，還沒喝到咖啡就已經有了視覺和嗅覺的享受，淺嚐一口，不苦不澀，喝下去的瞬間，微帶果酸味的風味在嘴巴中蔓延開來；熱熱喝後餘韻香甘，放冷了喝微微果酸味，香醇味足，喉餘韻綿長，舒服的酸味及醇厚感兼具，輕爽順口之餘能感受到果香。
無論是黑咖啡，冰咖啡或者是加入全脂牛奶後層次更加分明，就像在化學層析實驗的濾紙上層層暈染開來一樣，非常好喝入口滑順，每一口都是品味，都是享受，整個口腔極其舒服。而且正如上述介紹所說，餘韻綿長。
歐客佬掛耳咖啡專用杯
掛耳咖啡專用杯真的超專業，內有質感上乘的薄透玻璃咖啡沖泡量杯，輕盈晶透、觸感極佳，還有刻度輔助，告訴你水量建議到哪裡，因為平常沖濾掛咖啡水都會加很多，最後就是變成很淡的黑咖啡，沖太稀反而喝不出咖啡的美味。還有搭配各種調飲的建議用量，如美式、拿鐵的建議比例橫線，玻璃杯可以看到咖啡的色澤，即便是新手，也能很快學會。
歐客佬掛耳咖啡專用杯強調無浸泡式沖泡法，這點我有深刻的體會，之前每次拿馬克杯泡掛耳咖啡泡到2/3時，掛耳咖啡包都會泡在水裡，有了這個專用杯就可以泡出掛耳式專業級咖啡，這樣的沖泡方式可以完整萃取出咖啡的前/中/後味，而且咖啡液也非常清澈，風味很純粹，讓我在上班的早晨還是可以有悠閒的儀式感。
掛耳咖啡專用杯真的是非常好用，不同烘焙程度，用不同的水溫，依照杯上的刻度隨心所欲沖泡出想喝的咖啡，雖然無法像職人可品嚐出那麼多的口感，有了咖啡專用杯，依其指導方式?泡比例、時間的掌握，讓我們輕鬆沖咖啡，輕鬆掌握咖啡的滋味。
