墨西哥席克合作社水洗SHG(半磅)
MEXICO Xicote Cooperative Washed SHG
口感描述：杏仁、香草、奶油、焦糖、巧克力、甜香味、口感厚實。
咖啡36味香氣：黑巧克力味、香草味、奶油味 不愛酸的新選擇！
「Xicote」是由許多居住在Chiapas的不同族群的當地原住民所組成的合作社，他們都是馬雅人的後裔，其中兩個最大的族群為佐奇萊斯族(Tzotziles)和居住在周圍高地的澤塔族(Tzeltales)。目前共有 735 位。 咖啡種植在Chiapas的野生森林區域，這裡的生態環境是受到保護的，有多樣性的植物與動物共存，全部都是以有機的古老方式栽種。
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衣索比亞-耶加雪菲咖啡豆(半磅)
Ethiopia Yirgacheffe
擁有獨特檸檬果香的咖啡貴族 來自衣索比亞的耶加雪菲，因為幾乎採野生方式種植，所以只能以人工方式進行採收，經篩選後的咖啡豆 往往只達採收量的1/4，淡淡的花香與平衡的酸度，嚐起來充滿貴族氣息的耶加雪菲，被人們稱為衣索比亞最好的咖啡。
口感描述： 有著張狂的花香與檸檬香，口感酸質濃郁卻柔軟宜人，層次滋味由酸至甜再到回甘，循著熱度上揚的香氣把果香與花香，詮釋著恰到好處的平衡，喝起來有種近似品茶的錯覺，既是優雅也能奔放，被日本人喻為咖啡中的皇后。
咖啡36味香氣：馬鈴薯味、樹木味、玫瑰花香、咖啡花香、檸檬柑橘香、蘋果香、楓糖味
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印尼 蘇門答臘亞齊省 藍鑽 黃金曼特寧 中深烘焙
Indonesia Sumatera Aceh Blue Diamond Mandehling
乾香 : 甜香料、奶油香、藥草香、油脂香
濕香 : 黑糖、焦糖甜味、甘草甜香
啜吸 : 濃醇的奶香味與堅果味除了擁有一般曼特寧的傳統，果香與乾淨平衡的口感絕對屬於鑽石級曼特寧的享受，奶油般的油脂感、香料甜、藥草香甜味、杏桃甜，餘味甘草香很持久，加上後段的巧克力香味有著濃稠滑潤的口感。
頂級黃金8厘米>超過20目以上鑽石般的高品質曼特寧極品 ! 印尼是全球最大的群島國家，橫跨赤道兩側的印尼，濕熱的熱帶雨林氣候雨量豐沛，又有肥沃的火山壤土給咖啡帶來豐富的養份。有著曼特寧之王封號的藍鑽黃金曼特寧，為蘇門答臘中的頂級正宗稀有品種，在印尼國內受到高度的評價，相當難得的精緻極品，是目前為止世界最高品質的曼特寧，產量稀少，專挑選尺寸超過20目(頂級8厘米)的巨大綠色生豆，翠綠色的新鮮生豆就像是看到飽滿新鮮的水果般讓人垂涎欲滴，悉數銷往日本。 高海拔與肥沃土壤，孕育出尖長碩大的藍鑽石曼特寧，豆貌比黃金曼更雄壯威武，也經過人工三次手挑，剔除瑕疵豆。味譜醇厚濃郁，更甚黃金曼，是重口味咖啡迷的首選。
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瓜地馬拉 安提瓜 花神 中烘焙
Guatemala Antigua La Flor del Café
咖啡36味香氣 : 黑醋栗味、奶油味、麥芽味、楓糖味、杏仁味、黑巧克力味
口感描述 : 來自安提瓜火山區內的神祕香氣，獨有的花香氣息結合柔順清新的柑橘滋味，讓花香與水果甜香交織出個性十足卻又完美和諧，近似於紅酒餘韻中帶著些許煙燻滋味，鋪陳出花神咖啡綢緞般高雅細緻的風格。
La Flor del Café意思是「咖啡之花」，這款來自於安提瓜火山區中心，高海拔地帶的花神咖啡，浸沐在安提瓜獨特微型地理與氣候之中，由著名的拉米妮塔莊園提供專業嚴謹的栽植技術，展現花神咖啡明亮乾淨的女神姿態。
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瓜地馬拉 薇薇特南果 中深烘焙
SHB Guatemala Huehuetenango SHB
咖啡36味香氣 : 黑醋栗味、奶油味、麥芽味、楓糖味、杏仁味、黑巧克力味
口感描述 : 獨特的花果氣息成為東方人喜歡的咖啡之一，擁有獨特清亮的花果氣息，風味清爽。乾香散發著黑櫻桃般的香甜，中段低調的香料味變化，表現穩定。品飲後焦糖的香氣和甘醇浮現。隨著溫度略降，檸檬皮的清香氣讓口感更顯細緻，這種獨特的水果味道，讓薇薇特南果成為東方人喜歡的咖啡品項之一。
以高地地形著稱的瓜地馬拉，是台灣咖啡的 五大進口國之一，其獨特風味的高海拔極硬豆(SHB，Strictly Hard Bean)在包羅萬象的咖啡產區中表現最佳，並出產表現搶眼的高品質咖啡豆。 瓜地馬拉的咖啡有著豐富的風味變化與濃郁的酸質，帶有花果香的氣味，有時還能感受到一些香料的 變化感，從中等到飽滿的黏稠度，複雜度高，是複雜風格的最佳代表。從單純的香甜可口型 到帶香料味的複雜型，再到極度爽快的高酸質型咖啡，在瓜地馬拉都可以找到。
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巴布亞新幾內亞_西格里莊園_天堂鳥 圓豆(半磅) 中深烘焙 水洗處理
Papua New Guinea Sigri Estate Peaberry
口感描述：檸檬皮香氣、堅果巧克力、甘蔗香甜、奶油乳脂滑順感。
咖啡36味香氣:香草味、檸檬柑橘味、咖啡花香、楓糖味、奶油味
深受德國與澳洲烘豆廠喜愛 香氣濃郁甜度佳 他是全世界開發程度最低的國家之一，有稠密的雨林、崎嶇的高山，還有多元化的原住民族。除此之外，該國的生物多樣性也令人驚嘆，約有6500種的原生植物及380種的原生鳥類，可說是世界重要的生物寶庫。Sigri Estate發跡於1950年位於西部高地的瓦幾(Wahgi)谷地，生產高品質阿拉比卡品種咖啡，有非常嚴格的品質控管流程，從一開始的採收就開始進行品管的控制：咖啡豆經過純人工採收並經過仔細檢查有無缺陷豆，看是否為成熟的咖啡櫻桃，以飽含豐富且平衡的酸質與甜度，之後再按照傳統方式來處理，利用大量的水和經過繁複的手續。尤其是在發酵的過程，經過連續三天不斷的用大量清水來清洗浸泡咖啡豆，跟其他產區最大的不同，所有的咖啡豆是完完全全浸泡在水中，因此造就了非常特殊的風味。而經過水洗的過程後，之後的乾燥也不採取機器烘乾，而是完全採用太陽日曬，使得咖啡風味更加豐富。
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哥倫比亞 小藍山 Colombia 烘焙度 : 中深烘焙
咖啡36味香氣 : 焦糖味、黑醋栗味、炒核桃味、 香草味、蜂蜜味
口感描述 : 核果味、香草、堅果、黑巧克力，餘韻有豐富的焦糖香氣，口感濃郁~
精選SUPREMO等級優質小農批次 哥倫比亞精品咖啡多半出自南部產區，其中薇拉省(Hulia)是最知名的精品區，此區域擁有肥沃的山谷及白雲皚皚的安地斯山脈，數百萬年火山灰豐富土壤，孕育出最優質的哥倫比亞咖啡之一，也是國際杯測比賽的常勝軍，這個產區有著許多小農專門生產微批次的精品咖啡，都非常具有特色。
另外此批次是經由1927年所成立的哥倫比亞國家咖啡生產者協會F.N.C把關出品，為哥倫比亞咖啡品質與其產區的認證。它是專責服務哥倫比亞咖啡農的非營利組織，也是哥倫比亞唯一代表官方咖啡的專業行會。
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印尼 綠寶石
Indonesia GAYO Mandheling
烘焙度 : 深烘焙
咖啡 36味香氣 : 稻草味、樹木味、丁香香料味、焦糖味
口感描述 : 口感濃郁，層次分明，香氣有豐富的青草香，香濃甘醇順口，整體風味乾淨 質感厚重，口感凝聚 回甘快速，藥草香的苦甜味明顯。
位於薄霧環繞的中亞齊省的Gayo山脈中，加上長時間的乾燥日曬，一定會賦予這個咖啡奇特的藥草味，這種柔順，多汁的Body感也如同替Gayo咖啡掛上高品質的標籤。
屬強性品種、風味特殊、質感濃郁芳香、沒有柔和的酸味，強烈的苦味是它獨到之處，而且它的醇度特強，一般都是單品種飲用，但調配合綜合咖啡時，也是不可或缺的品種，故多年來一直是綜合咖啡的主要支柱。對於不喜歡酸味咖啡的人是一項很好的選擇~
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印尼 蘇門答臘 林東 曼特寧
Indonesia Sumatera Lintong Mandheling
乾香 : 甜香料、奶油香、藥草香、油脂香
濕香 : 黑糖、焦糖甜味、甘草甜香
啜吸 : Body的油脂感很濃郁回甘與藥草香的苦甜味明顯，餘味的焦糖甜感持續甚久，還有黑巧克力、橙皮、梨子等特性，幾乎是沒有酸質的咖啡，味道乾淨雜味少，經典的亞洲風味，令人無法釋懷的曼特寧，獨特口感厚重的奶油口感及香氣讓不少人愛上他。
印尼早在18世紀荷蘭統治期間就引進阿拉比卡咖啡種植，所生產的曼特寧人們稱為『世界上最重要的咖啡』，是全球第四大生產國年產量700萬袋，其中阿拉比卡只佔10-15%，最主要的產區位於蘇門答臘島、爪哇島與蘇拉維西島。 蘇門答臘島上的咖啡，都稱為曼特寧，而曼特寧不是咖啡的品種也不是產區，其實它是一個當地種族的名稱。林東是位於托巴湖附近的一個小鎮，而托巴湖則是世界最大的火山湖泊，腹地非常的大，所以從北部一直到東部咖啡的品質落差會非常的大，而這款就是林東產區咖啡最高等級的曼特寧。 這個地區地勢平坦海拔高度約1300-1600公尺，土質肥沃度中等含豐富的有機物質，咖啡樹大部分都有遮蔭種植，傳統上遮蔭樹能夠維持濕度且增加土壤肥沃度，大部分的咖啡婦女都以徒手進行包含除草、施肥等，咖啡櫻桃轉紅成熟時以人工採收並由人工去果肉，濕的豆莢會放到一個塑膠袋裡放上10-12小時發酵，然後以人工將果膠、漂浮物以及外殼去除很少用到機器，這是與中、南美洲不同的地方是印尼咖啡豆獨特半水法，稱之為Giling Basah處理法(同Wet Hulled Process)。 經過Giling Basah處理的咖啡豆，酸度特別低，並且有厚實的Body。
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巴布亞新幾內亞_天堂鳥莊園AA咖啡豆(半磅) 中深烘焙 水洗處理
PAPUA NEW GUINEA Sigri Estate AA
烘焙度 : 中深烘焙
口感描述：楓糖與蔗糖香甜味，尾韻有點葡萄酒的韻味，具厚實豐富的多層次感。
咖啡36味香氣:馬鈴薯味、樹木味、咖啡花香、楓糖味
以天然水洗法處理的高品質咖啡 他是全世界開發程度最低的國家之一，有稠密的雨林、崎嶇的高山，還有多元化的原住民族。除此之外，該國的生物多樣性也令人驚嘆，約有6500種的原生植物及380種的原生鳥類，可說是世界重要的生物寶庫。SigriEstate發跡於1950年位於西部高地的瓦幾(Wahgi)谷地，生產高品質阿拉比卡品種咖啡，有非常嚴格的品質控管流程，從一開始的採收就開始進行品管的控制：咖啡豆經過純人工採收並經過仔細檢查有無缺陷豆，看是否為成熟的咖啡櫻桃，以飽含豐富且平衡的酸質與甜度，之後再按照傳統方式來處理，利用大量的水和經過繁複的手續。尤其是在發酵的過程，經過連續三天不斷的用大量清水來清洗浸泡咖啡豆，跟其他產區最大的不同，所有的咖啡豆是完完全全浸泡在水中，因此造就了非常特殊的風味。而經過水洗的過程後，之後的乾燥也不採取機器烘乾，而是完全採用太陽日曬，使得咖啡風味更加豐富。
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衣索比亞耶加雪菲杜梅索合作社G2（半磅）
Ethiopia Yirgacheffe Dumerso Cooperatives G2
口感描述： 花香、檸檬特色鮮明、平衡感佳。
咖啡36味香氣：馬鈴薯味、樹木味、玫瑰花香、 咖啡花香、檸檬柑橘香、 蘋果香、楓糖味
來自精品咖啡市場占有一席之地耶加雪菲產區 杜梅索(Dumerso)是位於耶加雪菲東南方約的一個副小產區，收成的咖啡豆來自當地種植的咖啡小農，是集合為數眾多的咖啡小農民個體組成杜梅索合作社(Dumerso Coop.)，此合作社成立於 1975 年，成立時就加入Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union(YCFCU)合作社聯盟組織成為其旗下305會員之一。杜梅索合作社旗下有2254名咖啡農成員，這些小農民的咖啡農耕種面積平均小於4公頃，種植海拔高度約2000-2200公尺，咖啡品種主要是鐵比卡(Typica)和Heirloom(當地原生種)混合。每隔一到兩年，合作社的成員們會進行選舉投票，選出執行委員會，而執行委員們可以決策新設備的採購案、與成員之間交換生意資訊及交易的付款方式等。另外，YCFCU也會指派專業經理人至合作社，針對收成、生產等程序給予指導與意見，藉以增加產量並提升品質。合作社的成立，讓旗下的農民們可以免於收購商的低價剝削，在經濟有困難時，合作社也能提供貸款的協助，不管是對農民或是咖啡生產來說，都是相當有正面助益的。杜梅索合作社有自己水處理廠，在水洗處理的領域上向來有著高水準的咖啡風味表現。當地的主要生產模式是小型咖啡農家將各次採收紅果子，直接送到合作社的水洗處理場統一處理。1970年代衣索比亞開始引進水洗處理技術，水洗處理廠篩選分級紅櫻桃顏色的咖啡果實後，直接去果皮水洗發酵，水洗後帶殼生豆放置棚架上自然曝曬，濕度達到12%或以下，會直接送到衣索匹亞商品交易所(ECX)在Awassa的倉庫。經過杯測分級和數量進行拍賣，通常水洗處理的豆子都是以帶殼豆的形式倉儲，直到出口前才會進行去殼工作。
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宏都拉斯 高山小農 精選批次
HONDURAS SHG EP
烘焙度 : 白金烘焙
口感描述 : 柔和水果、溫潤順口、焦糖甜、堅果巧克力、楓糖餘韻。
咖啡36味香氣 : 麥芽味、蜂蜜味、焦糖味、核桃味、楓糖味、黑巧克力味
量少質精的小農微批次咖啡 宏都拉斯咖啡產業發展很早，十多年前只是毫無特色商業配方豆的定位，以大量低價傾銷市場。其實，宏都拉斯擁有好咖啡的種植環境，微型氣候、海拔高度、土壤，豐沛雨量與清楚的乾雨季，以及勤奮的農民。只是長期為人詬病的乾燥處理過程與後勤運送問題，影響咖啡品質。 近幾年從宏國政府意識精品咖啡市場，才逐漸投入振衰起敝，帶動宏國咖啡產業，訴求高品質咖啡來改善農民的收入。宏國咖啡農民，隨著國際性卓越盃競賽平台的洗禮，也開始積極改善，以好品質漸漸扭轉各地買家對於宏國咖啡的刻板印象，宏都拉斯目前為中美洲地區第一大咖啡生產國。 過去造成宏都拉斯咖啡乏味無奇的一大原因主要在乾燥過程，由於山區豐沛且不定的雨量，讓生豆在後製的最後階段無法完整乾燥。所以大部分的處理廠都會合併機械快速烘乾，除了不利保存，咖啡的風味也會因此流失。 此批咖啡是以水洗處理法處理，在完成水洗發酵後再用乾淨的清水浸泡12-18小時，可以更徹底的的移除黏液，讓咖啡更加乾淨。
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巴布亞新幾內亞_西格里莊園_天堂鳥 圓豆(半磅) 白金烘焙(中烘) 水洗處理
Papua New Guinea Sigri Estate Peaberry 烘焙度 : 白金烘焙(中烘)
口感描述：鮮明的葡萄柚、金桔、柳橙果酸、低溫時轉變為堅果甜感與蘋果汁、層次感十分優異。 咖啡36味香氣:香草味、檸檬柑橘味、咖啡花香、楓糖味、奶油味
深受德國與澳洲烘豆廠喜愛 香氣濃郁甜度佳 他是全世界開發程度最低的國家之一，有稠密的雨林、崎嶇的高山，還有多元化的原住民族。除此之外，該國的生物多樣性也令人驚嘆，約有6500種的原生植物及380種的原生鳥類，可說是世界重要的生物寶庫。Sigri Estate發跡於1950年位於西部高地的瓦幾(Wahgi)谷地，生產高品質阿拉比卡品種咖啡，有非常嚴格的品質控管流程，從一開始的採收就開始進行品管的控制：咖啡豆經過純人工採收並經過仔細檢查有無缺陷豆，看是否為成熟的咖啡櫻桃，以飽含豐富且平衡的酸質與甜度，之後再按照傳統方式來處理，利用大量的水和經過繁複的手續。尤其是在發酵的過程，經過連續三天不斷的用大量清水來清洗浸泡咖啡豆，跟其他產區最大的不同，所有的咖啡豆是完完全全浸泡在水中，因此造就了非常特殊的風味。而經過水洗的過程後，之後的乾燥也不採取機器烘乾，而是完全採用太陽日曬，使得咖啡風味更加豐富。
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巴西 巴烏莊園 黃波旁 去果皮日曬(半磅)
BRAZIL Fazenda Bau Yellow Bourbon Pulped Natural
口感描述：柑橘、蜂蜜、烤榛果、檸檬餅乾、太妃糖，尾韻香甜乾淨。
咖啡36味香氣：咖啡果肉味、杏仁果味、榛果味、炒核桃味
來自巴西當地 專門生產高品質精品咖啡的莊園 巴烏莊園是專門向日本、美國、意大利、比利時、瑞典、荷蘭出口精品咖啡的農場，在完全專業化的業務模式中，整個家庭都參與了Bau的運營，他們的努力始終致力於生產出口的優質咖啡。巴烏的年降雨量為1,800mm，位於海拔1100公尺的高原，農場規模為700餘公頃，是用最新設備與高品質管理，僅生產精品咖啡的農場。巴烏莊園的咖啡大部分用於優先考慮品質的業主，由於其精品咖啡的特性，數量非常有限，因此僅有少量在市場上流通。 黃波旁本身即是波旁種的變種，果皮呈現黃色，巴西COE大賽歷年多次前幾名皆是黃波旁領軍，風味迷人。莊園有熱帶雨林聯盟、UZT認證標章。
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巴西巴烏莊園圓舞曲日曬(半磅)
BRAZIL Fazenda Bau Bourbon Natural
口感描述：核桃、日曬果乾味、苦甜巧克力、口感圓潤、酸質平衡。
咖啡36味香氣：咖啡果肉味、杏仁果味、榛果味、炒核桃味
來自巴西當地 專門生產高品質精品咖啡的莊園 巴烏莊園是專門向日本、美國、意大利、比利時、瑞典、荷蘭出口精品咖啡的農場，在完全專業化的業務模式中，整個家庭都參與了Bau的運營，他們的努力始終致力於生產出口的優質咖啡。巴烏的年降雨量為1,800mm，位於海拔1100公尺的高原，農場規模為700餘公頃，是用最新設備與高品質管理，僅生產精品咖啡的農場。巴烏莊園的咖啡大部分用於優先考慮品質的業主，由於其精品咖啡的特性，數量非常有限，因此僅有少量在市場上流通。 黃波旁本身即是波旁種的變種，果皮呈現黃色，巴西COE大賽歷年多次前幾名皆是黃波旁領軍，風味迷人。莊園有熱帶雨林聯盟、UZT認證標章。
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巴西巴烏莊園 Tozan特殊品種日曬(半磅)
BRAZIL Fazenda Bau Tozan Natural
口感描述：巧克力、蘋果、紅糖、酸質柔順甜美、口感濃郁醇厚。
咖啡36味香氣：咖啡果肉味、杏仁果味、榛果味、炒核桃味
來自巴西當地 專門生產高品質精品咖啡的莊園 巴烏莊園是專門向日本、美國、意大利、比利時、瑞典、荷蘭出口精品咖啡的農場，在完全專業化的業務模式中，整個家庭都參與了Bau的運營，他們的努力始終致力於生產出口的優質咖啡。巴烏的年降雨量為1,800mm，位於海拔1100公尺的高原，農場規模為700餘公頃，是用最新設備與高品質管理，僅生產精品咖啡的農場。巴烏莊園的咖啡大部分用於優先考慮品質的業主，由於其精品咖啡的特性，數量非常有限，因此僅有少量在市場上流通。 Tozan特殊品種來自Yellow Icatu X Yellow catuai。
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哥倫比亞 小藍山
Colombia 烘焙度 : 中深烘焙
咖啡36味香氣 : 焦糖味、黑醋栗味、炒核桃味、 香草味、蜂蜜味
口感描述 : 核果味、香草、堅果、黑巧克力，餘韻有豐富的焦糖香氣，口感濃郁~
精選SUPREMO等級優質小農批次 哥倫比亞精品咖啡多半出自南部產區，其中薇拉省(Hulia)是最知名的精品區，此區域擁有肥沃的山谷及白雲皚皚的安地斯山脈，數百萬年火山灰豐富土壤，孕育出最優質的哥倫比亞咖啡之一，也是國際杯測比賽的常勝軍，這個產區有著許多小農專門生產微批次的精品咖啡，都非常具有特色。 另外此批次是經由1927年所成立的哥倫比亞國家咖啡生產者協會F.N.C把關出品，為哥倫比亞咖啡品質與其產區的認證。它是專責服務哥倫比亞咖啡農的非營利組織，也是哥倫比亞唯一代表官方咖啡的專業行會。
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