夏威夷咖啡生產指南

對於大多數人來說,關於夏威夷咖啡生產首先想到的就是一個詞:Kona。科納咖啡是世界上最昂貴的咖啡之一,近年來在標籤方面的一…

不會品鑑咖啡的看過來

一年之計在於春,在這春意黯然的大好時光裡,怎麼能少了一杯咖啡呢。 一、先聞香氣:咖啡之所吸引人,最重要的就是濃郁的香味。…

咖啡的採摘和初加工

採摘: 咖啡的採收可以用人工也可以用機器,咖啡樹在栽種一兩年後首次開花,開花的八九個月後成熟可採摘,最佳的咖啡果外表呈亮…

咖啡豆品種相關知識

咖啡豆品種相關知識 咖啡樹是茜草科咖啡屬的開花植物,目前約有120 種,體態從小型灌木到18米的高樹不等。野生咖啡屬物種毫無規…

咖啡的由來

咖啡是一種風糜全世界的飲料,每當我們疲累的時候,一杯香濃的咖啡總能令我們振奮起來。究竟咖啡是怎麼來的呢?是誰第一個發現…

咖啡的保管

咖啡的保管 咖啡豆經焙炒出來後,不出3週就開始變質;磨細的咖啡幾乎5天后就會變質。 ◆焙炒以後 剛剛焙炒過的咖啡一兩天內還不…

世界各地著名的咖啡品種

巴西:的咖啡果(Arabica)巴西:山多士(Santos)、巴伊亞(Bahia)、喜拉朵(Cerrado)、摩吉安納(Mogiana) 秘魯:查西馬約(Cha…

咖啡樹生長的理想氣候

咖啡樹生長的理想氣候是赤道兩側的熱帶,在這裡它們得益於理想的溫度(對羅巴斯塔咖啡是24℃~26℃,對阿拉比卡咖啡來說是20℃~25℃…