壓力大的職場人，一半都在喝咖啡？
咖啡含有大量咖啡因，會刺激人體中樞神經，使人頭腦清醒。工作疲勞時喝咖啡可以快速緩解大腦和肌肉疲勞，提高注意力和記憶力，提升思維效率，所以很多職場壓力大的人總喜歡來杯咖啡。這個時候，一杯提神的咖啡簡直是…
法芙娜可可風味咖啡，是摩卡咖啡嗎?
摩卡咖啡又名莫加或者摩卡（音譯於Café Mocha），是一種最古老的咖啡，其歷史要追溯到咖啡的起源。我們最經常說到的摩卡咖啡，是由義式拿鐵咖啡 變化而來，和拿鐵一樣，都以義大利濃縮咖啡為基底。醇厚的…
藝伎咖啡豆的品種,其實來自於衣索比亞
藝伎可說是近 20 年來最知名，也是最昂貴的咖啡豆品種！而這個起源就得說到巴拿馬的精品咖啡，早在西元 2004 年以前，巴拿馬的精品咖啡並未受到國際咖啡業界所重視，然而就在2004年以後，「藝伎咖啡」…
描述水洗西達摩的味道和酸度與口感
沒有什麼比水洗 Sidamo 更經典的了。在全球範圍內，人們經常將西達摩風味與典型的衣索比亞咖啡風味聯繫在一起。您可以將這一名聲歸功於 ECX 和國際買家將幾個獨特的地區（如古吉甚至耶加雪菲）捆綁在同…
精品咖啡的品控關鍵點就在於篩選
看到咖啡師盯著盤子裡的咖啡豆正在仔細挑揀，看到任何有殘缺或者顏色不對，亦或是大小或形狀不對的咖啡豆，便會立即挑出來，直至所有咖啡豆整齊劃一。即便是挑出來的咖啡豆也能做出高品質咖啡，但咖啡師非常清楚，即…
免費 索票│2022 台灣國際咖啡展
#免費 索票│2022 台灣國際咖啡展咖啡迷不可錯過的年度咖啡盛事 巴拿馬 #翡翠莊園&巴拿馬 #艾利達莊園兩大莊園主將親臨展會〈是的，你沒有看錯〉地點：台北南港展覽館 1 館展覽日期：1…
想了解咖啡就從一顆咖啡豆開始吧!
很多人以為咖啡就是裝在罐子裡的黑色粉末，但卻忘了咖啡其實是長在樹上、有著季節性與週期性的果實。它需要經歷一系列複雜的人工打磨，才能變為一杯散發出濃郁香味的溫暖飲品。一杯咖啡的完美蛻變，還是要從咖啡豆開…
阿拉比卡種的咖啡樹有哪些品種呢?
阿拉比卡種Coffea Arabica 豆形較小，正面呈長橢圓形，中間裂紋窄而曲折，豆子背面的圓弧形較平整。阿拉比卡種咖啡多產於南美的巴西、哥倫比亞，中美洲諸國，加勒比海的哥斯達尼加，危地馬拉、牙買加…
埃塞俄比亞咖啡栽培系統全球最多元化
阿拉比卡 植物分類學裡位階排序為：界．門．綱．目．科．屬．種。阿拉比卡種屬於植物界．被子植物門．雙葉植物綱．合瓣花亞綱．茜草目．茜草科．茜草亞科．咖啡屬。阿拉比卡種在咖啡屬下大概有103個咖啡物種，其…
