越南為什麼是世界上咖啡生產量第二高的國家？
越南以羅布斯塔咖啡豆為主 越南的咖啡95％為羅布斯塔咖啡豆，而不是阿拉比卡咖啡豆，羅布斯塔咖啡豆具有獨特的香味,，羅布斯塔咖啡通常較苦澀且有較高的咖啡因含量，越南以羅布斯塔咖啡豆為主，這種咖啡豆具有特…
波多黎各能否成為更知名的精品咖啡生產國呢？
加勒比海島嶼波多黎各自 1730 年代以來一直在種植咖啡。到19世紀末，它甚至成為世界第七大咖啡生產國。 然而，經過多年的殖民統治和幾次毀滅性的颶風，該島的咖啡產量大幅下降。但近年來，這種趨勢有所復甦…
專業烘焙師告訴您應該多久輪換一次生咖啡？
對於大多數烘焙商來說，保持競爭力從未如此重要。隨著能源和勞動成本的上升，咖啡企業的利潤一如既往地緊張。然而，烘焙商仍必須繼續銷售各種咖啡，以滿足許多消費者的口味偏好。但除此之外，烘焙商還需要確保他們所…
精品咖啡的新寵兒粉紅波本威士忌
精品咖啡的新寵兒 在 2023 年世界咖啡師錦標賽的最後一輪中，我們看到兩名參賽者使用粉紅波本品種。該品種以其淡粉色和複雜的風味而聞名，一段時間以來人們對這一品種的興趣與日俱增。這表明這種咖啡品種的受…
最新鮮≠最適合≠最好喝，咖啡豆的新鮮度有標準嗎？
很多人都知道咖啡也是食材，需要妥善保存、新鮮使用。不新鮮的咖啡不僅口感平淡，若保存狀況不佳，甚至會產生霉菌毒素，可能存在於不當保存的咖啡豆中。這種毒素對人體健康有害，因此妥善保存咖啡豆以防止霉菌生長是…
喝咖啡到底能不能減肥呢？還有咖啡因的影響
喝咖啡確實可以減肥 關於咖啡減肥的效果，眾說紛紜。有人說每天五杯咖啡，一周能瘦好幾斤；也有的人說，咖啡本身的能量是比較高，喝了只會增肥。其實，咖啡能不能減肥關鍵是看你怎麼喝，喝哪種咖啡。如果你每天都喝…
一天一杯咖啡有益健康，看完就想來一杯咖啡魅力
咖啡到底有什麼魅力? 每天上午來一杯咖啡，然後精神抖擻的上班去，這是很多白領上班族的日常，而在歐美，每天三兩杯咖啡也是生活的一部分，那麼咖啡這種飲品，到底有什麼魅力，讓全世界為之傾心呢？答案一部分在於…
哥倫比亞咖啡常被描述為具有柑橘風味
哥倫比亞的咖啡文化 對於許多國家，咖啡只是一種飲料；但對於哥倫比亞，它是一種文化、一種生活方式和一種經濟支柱。不僅如此，哥倫比亞咖啡也成為了國家的文化代表，吸引著全球的消費者。尤其在年輕一代中，許多人…
La Flor del Café意即咖啡之花，安提瓜火山的神祕香氣
提到花神咖啡與花神咖啡館之間的關係，除了La Flor與La Folie均以花為名、象徵花神的唯一連結之外，就再也沒有其他關連，而巴黎的Café de Flore 和以及威尼斯的 Caffe Flor…
