１．我是新手，適合喝什麼樣的咖啡？

咖啡的口感是不分適合新手或者老手的。每種咖啡有其自身的特點，甚至同一個莊園的咖啡，不同年份處理的，味道都會有差別。即便是同樣的咖啡，不同人烘焙的，烘焙機不一樣，烘焙過程不一樣，烘焙度不一樣，都會造成咖啡口感有很大的差別。哪種烘焙度的哪種咖啡適合你，需要你自己去體會，隨著你對咖啡理解的加深，你喜歡的咖啡也會改變。新人在選擇咖啡的時候，可以多嘗試，不要害怕不好喝或者不喜歡喝，只有喝到一定數量咖啡後，才會慢慢找到自己喜歡的類型。

２．為什麼咖啡偏酸？為什麼咖啡偏苦？

咖啡的酸、苦，跟烘焙有很大關係。簡單來說，烘焙越淺越酸，烘焙越深越苦。同一種咖啡，不同烘焙的人，想表達的東西不同，烘焙度不同，導致有的偏酸，有的偏苦。

３．為什麼咖啡不香？

咖啡不是芝麻，也不是香油，更不是香精。實際上天然咖啡散發的香氣，並沒有你想像的那麼濃郁。不同咖啡的香氣確實不同，有的要強烈些，有的弱一些。不同烘焙度下，咖啡所表現出來的香味也不同。深度烘焙的豆，可能會讓你感覺香氣足一些。但是仔細體會淺烘焙咖啡所散發的清新香氣，也很美妙。淺烘焙的咖啡，沒磨粉沖泡前，香氣可能會比較弱，一旦磨成粉，用熱水沖泡後，香氣會被“煥發”出來。

４．我買到手的咖啡該怎麼保存？

如果短時間內喝不完，可以密封好，冷凍或者冷藏。每次喝的時候，取出來適量即可。

５．咖啡豆的保質期是多長時間？

咖啡豆密封好，建議在保存好的情況下，3個月內將它們消滅掉。1個月內喝完更好。

６．為什麼咖啡豆看上去跟照片上不一樣？

咖啡豆比較小，照片看上去比較大，很多賣家用微距鏡頭拍攝，豆子看上去會更大，再加上光線運用的好，照片上的豆子看上去會更漂亮。賣家在拍照的時候，也會挑選比較好看、比較整齊的去拍，而實際上咖啡豆不可能顆顆都那麼好看。不管是什麼產品，如果拍攝的好，往往會比實物好看。所以，照片的內容，也只能作為參考。當然，對於那些掛羊頭賣狗肉去欺騙消費者的賣家，還是應該受到懲罰的！

７．有不酸、不苦，且香醇的咖啡嗎？

上面已經提到，咖啡淺烘焙偏酸，深度烘焙偏苦，其實酸苦是組成咖啡基本味道之一，如果沒有了這兩種味道，咖啡就會少了些什麼。

８．咖啡出油了，好還是不好？

通常情況下，深度烘焙的咖啡會有出油現象，即便是剛出鍋豆表沒有出油，幾天后，豆子可能開始出油，這個屬於正常現象。對於出油的豆子，要注意保存並儘快食用。有些人把豆子放在密封罐裡悶著，這樣的保存方法比較容易出油，特別是天氣開始熱起來又不放冰箱的話。