正確的喝義式濃縮咖啡,讓你像在地義大利人
如同台灣人看到珍珠被加入拉麵或其他料理時感受到的驚恐,相當重視咖啡文化的義大利人會也對外國人喝義式濃縮咖啡(espresso)的方式嗤之以鼻。沒錯,義大利人心中存在 espresso 的正確喝法,義大…
如同台灣人看到珍珠被加入拉麵或其他料理時感受到的驚恐,相當重視咖啡文化的義大利人會也對外國人喝義式濃縮咖啡(espresso)的方式嗤之以鼻。沒錯,義大利人心中存在 espresso 的正確喝法,義大…
義大利不僅以其藝術和建築聞名於世,美食也是吸引旅客的原因之一。從傳統的義大利麵、披薩到甜點如提拉米蘇,每道都是對味覺的一次冒險,讓人回味無窮。旅行到義大利羅馬,品嚐當地的提拉米蘇會讓人心情愉悅。提拉米…
義式早餐Colazione 「早餐」的義大利文是Colazione,義大利人對於飲食有著非常清晰的規劃和習慣,就是在什麼時候會吃什麼,會喝什麼, 而在其餘的時候都不會去喝去吃,這一點是很多遊人來到義大…
隨著咖啡成為許多人的日常,去咖啡館買咖啡已經不能滿足人們所需,於是就紛紛開啟小灶,選擇在家或辦公室自己沖煮咖啡了。我身邊不少人都是因為每天都要喝咖啡,索性就購入器具開始自己一點點摸索著,也都在不同階段…
日本是咖啡文化大國 位於東亞的日本卻在全球咖啡文化中佔有一席之地。日式咖啡文化以其對純正手沖咖啡的完美追求而聞名。我們將從四個面向深入探討日式咖啡文化的精髓。我們會探究其歷史淵源,追溯咖啡如何在日本扎…
當在網上購買義式咖啡豆時,經常會看到代客研磨的選項,其中有豐富的研磨度可供選擇,幾乎可以滿足從法壓壺到義式咖啡的各種需求。代客研磨的概念相當容易理解,它指的是咖啡豆銷售商使用自家的磨豆機,將顧客購買的…
使用摩卡壺製作咖啡 義式咖啡愛好者通常喜歡濃郁的咖啡味道,而相對於手沖單品咖啡的清新風味,他們更傾向於享受深沉、濃郁的咖啡。半自動咖啡機的價格常常相對昂貴,這使得一些人在考慮咖啡製作設備時尋找更經濟實…
減少咖啡豆損耗快速校正濃縮風味? 自己製作義式咖啡的朋友們就能夠立刻領悟到,濃縮咖啡的調節戰,一定會相當不簡單,明明昨天還是非常好喝的狀態,怎麼今天就出現令人崩潰的味道,到底有什麼方法能在減少咖啡豆損…
日式冰手沖咖啡 其實是因為這種沖煮的概念是源自於日本冰咖啡的製作。它是一種簡單且快速的方式,可以讓人在炎熱的夏季享受涼爽的冰咖啡,我們常常接觸到的冰咖啡,大多是冰滴、冷泡和冷萃這些,但是這類的咖啡耗時…