
最簡單快速的冰咖啡作法之日式冰手沖咖啡
日式冰手沖咖啡 其實是因為這種沖煮的概念是源自於日本冰咖啡的製作。它是一種簡單且快速的方式,可以讓人在炎熱的夏季享受涼爽的冰咖啡,我們常常接觸到的冰咖啡,大多是冰滴、冷泡和冷萃這些,但是這類的咖啡耗時…
日式冰手沖咖啡 其實是因為這種沖煮的概念是源自於日本冰咖啡的製作。它是一種簡單且快速的方式,可以讓人在炎熱的夏季享受涼爽的冰咖啡,我們常常接觸到的冰咖啡,大多是冰滴、冷泡和冷萃這些,但是這類的咖啡耗時…
影響咖啡風味的因素 隨著咖啡文化的普及,越來越多的人鍾情於手沖咖啡,在細水長流中感受一份難得的沉靜,在不添加其它物質的同時,也能感受咖啡的純正風味。咖啡風味的不同來自於多種複雜的因素交互作用。不同人可…
粉量一直都是我們每天會糾結的一個問題。調磨時糾結、換豆時糾結、換牛奶時糾結、換咖啡杯具時也在糾結,但這個細節值得我們耗費時間和腦力去糾結,畢竟,它是掌控濃縮咖啡的品質關鍵點之一。那麼,咖啡粉量都會有哪…
Espresso的最大特點就是快,用高壓快速萃取咖啡粉中的可溶物質,因為用水少自然最後結果非常的香濃。同時,咖啡因的析出其實更多的受時間影響,所以按杯比較的話espresso的咖啡因含量其實比美式要低…
冰滴咖啡,也被稱為Dutch coffee(荷蘭咖啡)。據說是因為當年荷蘭在統治印尼期間,種植了許多羅伯斯塔品種的咖啡,為了能在熱帶地區喝下這些相當苦的咖啡豆,他們便專門發明了一種用慢慢滴下的冷水沖泡…
咖啡屬於茜草科咖啡屬的常綠灌木,以熱帶地區為中心的茜草科植物分佈於此。一直以來咖都被認為具有某些藥效,如健胃、醒腦、止血、散熱、強身等。比較有名的茜草科植物還有梔子,它的果實很早以前就被曬乾拿來作為藥…
貓屎咖啡並不是最貴的咖啡 首先,貓屎咖啡並不是最貴的咖啡由於貓屎咖啡對咖啡的處理方式很特殊,而且處理的效率很低,時間成本較多,所以售價高於同檔次或者說同產區的咖啡。所有的咖啡果實都要經過處理之後才能變…
今日熱門知識 具有商品價值的咖啡,三大原生種 麝香貓咖啡是世界上最貴的咖啡嗎? 喝咖啡是很健康,關於咖啡最常見的問題Q&A 初接觸單品要如何找到適合自己口感的咖啡? 愛喝咖啡的您是否也有過這樣…
世面上的咖啡千百種,像在上地理課一樣多的產地,或是多到眼花撩亂記不起來的名稱,在這裡粗略的為大家介紹簡易的產地風味。讓初接觸單品的你,有更好的辦法找到適合自己口感的咖啡,到底什麼樣的咖啡適合自己呢? …