正確的喝義式濃縮咖啡，讓你像在地義大利人
如同台灣人看到珍珠被加入拉麵或其他料理時感受到的驚恐，相當重視咖啡文化的義大利人會也對外國人喝義式濃縮咖啡（espresso）的方式嗤之以鼻。沒錯，義大利人心中存在 espresso 的正確喝法，義大…
在義大利提拉米蘇和濃縮咖啡完美絕配
義大利不僅以其藝術和建築聞名於世，美食也是吸引旅客的原因之一。從傳統的義大利麵、披薩到甜點如提拉米蘇，每道都是對味覺的一次冒險，讓人回味無窮。旅行到義大利羅馬，品嚐當地的提拉米蘇會讓人心情愉悅。提拉米…
跟著入境隨俗義大利人最道地的早餐怎麼吃？
義式早餐Colazione 「早餐」的義大利文是Colazione，義大利人對於飲食有著非常清晰的規劃和習慣，就是在什麼時候會吃什麼，會喝什麼， 而在其餘的時候都不會去喝去吃，這一點是很多遊人來到義大…
咖啡愛好初學者構建屬於自己沖煮方法的邏輯建議
隨著咖啡成為許多人的日常，去咖啡館買咖啡已經不能滿足人們所需，於是就紛紛開啟小灶，選擇在家或辦公室自己沖煮咖啡了。我身邊不少人都是因為每天都要喝咖啡，索性就購入器具開始自己一點點摸索著，也都在不同階段…
品嚐純正日式手沖咖啡的完美享受
日本是咖啡文化大國 位於東亞的日本卻在全球咖啡文化中佔有一席之地。日式咖啡文化以其對純正手沖咖啡的完美追求而聞名。我們將從四個面向深入探討日式咖啡文化的精髓。我們會探究其歷史淵源，追溯咖啡如何在日本扎…
你比較偏向自己磨豆還是選擇代研磨呢？
當在網上購買義式咖啡豆時，經常會看到代客研磨的選項，其中有豐富的研磨度可供選擇，幾乎可以滿足從法壓壺到義式咖啡的各種需求。代客研磨的概念相當容易理解，它指的是咖啡豆銷售商使用自家的磨豆機，將顧客購買的…
不藏私的教你如何使用摩卡壺也能煮出豐富持久咖啡油脂
使用摩卡壺製作咖啡 義式咖啡愛好者通常喜歡濃郁的咖啡味道，而相對於手沖單品咖啡的清新風味，他們更傾向於享受深沉、濃郁的咖啡。半自動咖啡機的價格常常相對昂貴，這使得一些人在考慮咖啡製作設備時尋找更經濟實…
教你如何校正濃縮風味的尖酸和苦澀？
減少咖啡豆損耗快速校正濃縮風味？ 自己製作義式咖啡的朋友們就能夠立刻領悟到，濃縮咖啡的調節戰，一定會相當不簡單，明明昨天還是非常好喝的狀態，怎麼今天就出現令人崩潰的味道，到底有什麼方法能在減少咖啡豆損…
最簡單快速的冰咖啡作法之日式冰手沖咖啡
日式冰手沖咖啡 其實是因為這種沖煮的概念是源自於日本冰咖啡的製作。它是一種簡單且快速的方式，可以讓人在炎熱的夏季享受涼爽的冰咖啡，我們常常接觸到的冰咖啡，大多是冰滴、冷泡和冷萃這些，但是這類的咖啡耗時…
