粉量一直都是我們每天會糾結的一個問題。調磨時糾結、換豆時糾結、換牛奶時糾結、換咖啡杯具時也在糾結，但這個細節值得我們耗費時間和腦力去糾結，畢竟，它是掌控濃縮咖啡的品質關鍵點之一。那麼，咖啡粉量都會有哪…

Espresso的最大特點就是快，用高壓快速萃取咖啡粉中的可溶物質，因為用水少自然最後結果非常的香濃。同時，咖啡因的析出其實更多的受時間影響，所以按杯比較的話espresso的咖啡因含量其實比美式要低…

冰滴咖啡，也被稱為Dutch coffee（荷蘭咖啡）。據說是因為當年荷蘭在統治印尼期間，種植了許多羅伯斯塔品種的咖啡，為了能在熱帶地區喝下這些相當苦的咖啡豆，他們便專門發明了一種用慢慢滴下的冷水沖泡…

咖啡屬於茜草科咖啡屬的常綠灌木，以熱帶地區為中心的茜草科植物分佈於此。一直以來咖都被認為具有某些藥效,如健胃、醒腦、止血、散熱、強身等。比較有名的茜草科植物還有梔子,它的果實很早以前就被曬乾拿來作為藥…

貓屎咖啡並不是最貴的咖啡 首先，貓屎咖啡並不是最貴的咖啡由於貓屎咖啡對咖啡的處理方式很特殊，而且處理的效率很低，時間成本較多，所以售價高於同檔次或者說同產區的咖啡。所有的咖啡果實都要經過處理之後才能變…

今日熱門知識 具有商品價值的咖啡,三大原生種 麝香貓咖啡是世界上最貴的咖啡嗎？ 喝咖啡是很健康，關於咖啡最常見的問題Q&A 初接觸單品要如何找到適合自己口感的咖啡？ 愛喝咖啡的您是否也有過這樣…

世面上的咖啡千百種，像在上地理課一樣多的產地，或是多到眼花撩亂記不起來的名稱，在這裡粗略的為大家介紹簡易的產地風味。讓初接觸單品的你，有更好的辦法找到適合自己口感的咖啡，到底什麼樣的咖啡適合自己呢? …