「早餐」的義大利文是Colazione，義大利人對於飲食有著非常清晰的規劃和習慣，就是在什麼時候會吃什麼，會喝什麼， 而在其餘的時候都不會去喝去吃，這一點是很多遊人來到義大利旅遊時很不習慣的一點，但只要了解多一點，很多謬誤就可避免。
早餐（colazione）在義大利文化中是一天中非常重要的一餐，儘管它可能與其他國家的早餐習慣有所不同。 一般來說，義大利人的早餐比較簡單，通常包括一杯咖啡（espresso或cappuccino）和一塊麵包或糕點。 有時候還會搭配果醬或起司。 與其他國家不同的是，義大利人不太傾向於吃油膩的食物或大量有糖的早餐。 他們更傾向於在早餐中攝取足夠的能量，但不會過度吃得太飽。
只在早餐時喝卡布奇諾
義式咖啡文化
義式咖啡即義大利濃縮咖啡，是一種濃郁的咖啡飲料，起源於義大利。這種咖啡以其濃厚的口感和濃郁的香氣而聞名。製作義式咖啡的過程包括使用壓力咖啡機，將高壓熱水通過經過研磨的咖啡粉，使其萃取出來。結果是一杯小而濃縮的咖啡，通常帶有豐富的奶油色調，並且有一層薄而順滑的奶油泡沫，被稱為「crema」。
義式咖啡通常被認為是咖啡中最濃縮和最強烈的形式之一，因此它通常作為其他咖啡飲料的基礎，如拿鐵或美式咖啡。義式咖啡有許多變化，可以加入不同的配料，如糖或牛奶，以滿足個人口味。義式咖啡不僅是一種飲料，更是一種文化和生活方式的象徵，特別是在義大利。義式咖啡文化融合了社交、藝術和美食，反映了義大利人對品質和享樂的追求。
在義大利咖啡不僅是一種飲料，更是社交的重要媒介。人們常常在咖啡廳聚會，與朋友或家人一起享用一杯義式咖啡，交流新聞、討論政治或文化話題。這種社交文化在義大利的城市中特別突出，咖啡廳被認為是人們日常生活的延伸。
義式咖啡文化還與藝術和美學密切相關。許多咖啡廳裝飾藝術品，提供舒適的環境，讓人們可以在品味咖啡的同時欣賞藝術作品。製作義式咖啡的過程本身也被視為一種藝術，咖啡師將咖啡研磨、萃取和倒裝的技巧精益求精，以保證每杯咖啡的品質和風味。
義大利人對咖啡的品質要求嚴格，他們注重使用高品質的咖啡豆和咖啡設備，以確保咖啡的味道濃郁而香醇。他們也享受慢慢品嚐咖啡的過程，將咖啡品味作為愉悅和放鬆的方式。義式咖啡文化代表了義大利人對品質、社交和享樂的追求，並且在全球范圍內影響深遠，成為了受人喜愛的生活方式。
義大利早餐的特色
雖然義大利的早餐比較簡單，但是這種輕盈的早餐也符合了義大利人的生活方式。以下是義大利早餐的特色:
義式早餐各式粟麥片
義式早餐是美味且簡單的選擇，而各地區和酒店可能會提供不同風味的粟麥片。對於義大利人來說，將粟麥片與牛奶和果醬一起享用是常見的做法。果醬為早餐增添了甜味，讓人感到愉悅。這種搭配不僅提供了營養，還能讓人在開始一天之前享受到一點甜蜜的滋味。
義式早餐各式麵包
麵包是義式早餐中不可或缺的美食之一，它們有著多種不同風味和形狀。最為經典的是Cornetto，它在香港被稱為「牛角包」，在台灣被音譯為「可頌」。Cornetto有許多變化，包括有餡和無餡的版本。無餡的Cornetto通常會在表面灑上一層甜霜，而有餡的版本則可能填有各種口味的內餡，如Crema（黃色的甜蛋醬）、Cioccolato（朱古力）和Marmellata（柑橘醬/果醬）。有些咖啡廳或酒吧可能還會提供特殊口味的醬料，如開心果Pistachio，但這種口味往往較難得。無論哪種口味，甜包通常都非常甜蜜，但如果您不喜歡太甜的口味，原味的Cornetto可能是最安全的選擇。
義式早餐乳酪
乳酪在義式早餐中也是一個常見的選項，有許多不同口味供您選擇。最受歡迎的口味包括桃、菠蘿、士多啤梨、灌木林的果子和原味。原味乳酪通常已經帶有一定的甜味，但有些義大利人會將其與糖或果醬混合食用，這顯示了義大利人對甜味的喜愛。儘管如此，原味乳酪本身已經具有足夠的美味，可以單獨享用，也可以搭配其他食物一同品嚐。
義式早餐甜點
甜蛋糕和甜餡餅在義式早餐中也是常見的甜點選擇，它們和麵包一樣，都屬於甜點中的經典之一。這些甜點的款式多樣，可以分為果醬系列和生果系列，如蘋果派、水蜜桃派等。不論是哪種類型，這些甜點都非常甜美，而且通常含有大量果醬或水果，為您的早餐帶來更多的甜蜜享受。
義大利風乾火腿
義大利風乾火腿是一種相對輕盈的肉製品，通常不會在早餐上出現，但在一些特殊場合或用餐習慣中會見到。知名的義大利風乾火腿品牌包括Parmigiano Reggiano芝士、Prosciutto di Parma巴馬火腿和Prosciutto di San Daniele等。這些火腿的味道不算極之濃郁，但它們的風味獨特，能夠為早餐增添一些豐富的口感和風味。雖然不是每個人的早餐選擇，但在一些義大利人的早餐桌上仍然可能會看到它們的身影。
罐頭水果及新鮮水果
在義式早餐中，罐頭水果和新鮮水果都是常見的選擇。Del Monte是一個知名的罐頭水果品牌，其中最常見的就是水蜜桃。正如您提到的，義大利人通常會將罐頭水果加入到乳酪中一起食用。至於新鮮水果，多數是義大利本土的出品，包括黑李(Prugna)、蘋果(一般產自義大利北部，較酸且體形較細)、橘子、奇異果和香蕉等。有些奢華的酒店甚至可能提供新鮮的哈密瓜。如果搭配上火腿，您就可以享用到美味的Prosciutto e Melone（哈密瓜配火腿）了。這種組合給早餐增添了豐富的口感和風味。
義式早餐餅乾
餅乾在義式早餐中是另一個常見的食品選擇。有些人喜歡在餅乾上塗上榛子醬Nutella來增添甜味，這種組合讓早餐更加美味。一些人也會將餅乾浸泡在熱牛奶中食用，這種方式通常更受小朋友的喜愛。許多地方也會提供獨立包裝的硬麵包片，供客人用來沾果醬吃，這樣的搭配同樣是簡單而美味的選擇。
義式早餐果汁
果汁在義式早餐中是一個重要的飲品選擇，而橙汁則是其中最受歡迎的選擇之一。橙汁是以西西里名產Arancia Rossa di Sicilia製成的，也就是我們通常所稱的「血橙」。這種橙汁的特點是它的顏色更接近紅色，而不是傳統橙色，且味道比較酸，與一般橙汁有所不同。對於喜歡酸味的人來說，這種獨特的味道可能會特別受到喜愛。我個人也推薦大家試試血橙汁，體驗一下其特有的風味。
義式早餐咖啡
咖啡是每個義大利人都熱愛的飲品，而在早晨，他們通常會喝帶有較多牛奶的咖啡，比如Cappuccino（卡布奇諾）和Caffè Latte（咖啡牛奶）。也有許多人喜歡直接飲用Espresso（特濃咖啡）。因為對義大利人來說，Espresso是非常重要的，而且他們往往非常挑剔。絕大多數義大利人在早餐後不會再喝帶有太多牛奶的咖啡。對許多義大利人來說，遊客在下午甚至晚上喝Cappuccino是非常奇怪且難以接受的。這樣的行為可能會被視為不符合當地文化和咖啡飲用的慣例。但因為大量的觀光客需求，所以當地義大利人慢慢被同化了，也可以接受下午或晚上喝Cappuccino。
