日式冰手沖咖啡
其實是因為這種沖煮的概念是源自於日本冰咖啡的製作。它是一種簡單且快速的方式，可以讓人在炎熱的夏季享受涼爽的冰咖啡，我們常常接觸到的冰咖啡，大多是冰滴、冷泡和冷萃這些，但是這類的咖啡耗時又需要長時間的沖泡，那該怎麼辦才好呢？於是就有了日式冰手沖咖啡的誕生，日式冰手沖咖啡更迅速，但仍然提供了濃郁的咖啡風味。
日式冰手沖咖啡的原理是通過冰塊將咖啡迅速冷卻，它的製作方法就是先加入冰塊，再進行咖啡的萃取。用冰塊進行快速冷凍可以將咖啡的香氣鎖住，使其成為一種非常適合夏季的飲品。此外，日式冰手沖咖啡的風味和口感也可以根據個人喜好進行調整，或者選擇不同種類的咖啡豆。
一般的製作方法在分享壺中放入冰塊，使用手沖咖啡的製作方式，製作日式冰咖啡的粉水比需要小一些，1：7.5的粉水比就差不多，主要萃取出前段的咖啡液。冰塊會立即冷卻咖啡，同時也稀釋了咖啡，使其變成一種非常清爽的飲品。
這種方式能夠保留咖啡的風味，而且非常適合在夏季享用，因為它提供了涼爽的咖啡選擇，同時擁有手沖咖啡的風味特點。在家中也能輕鬆享受，您也可以根據個人口味加入奶或糖，以使其更適合自己的喜好。
日式冰手沖咖啡該怎麼做？
首先，我們需要有一個分享壺、手沖壺、濾杯，以及最重要的冰塊和咖啡豆。今天小編選的是來自「歐客佬精品咖啡 巴拿馬 翡翠莊園 綠標 藝伎 水洗 咖啡豆」 以下是一個簡單的步驟，可以根據這個步驟來製作日式冰咖啡：
製作日式冰手沖的幾個重點
- ①冰與水的比例約1：1 但是不能偏太多，可以看室溫輕微調整，否則冰咖啡不夠冰是因為冰少了；而咖啡太淡則是冰多水少，萃取不足。
- ②手沖萃取率問題，有時候不一定一次就能沖出足夠滿意的冰手沖，這時候就要檢討一下，自己的沖煮是太淡萃取率過低，還是出現雜味萃取率過高。一般而言，在確保均勻萃取的情況下，提高水溫、調細研磨、增加攪拌、延長萃取時間，都可以提高萃取率；反之減低水溫、調粗研磨、減少攪拌、縮短萃取時間，都可以降低萃取率。
- ③不要過度指望冰手沖的風味會有多爆炸，有時候並不是萃取率與沖煮成功與失敗的問題，而是人的嗅覺與味覺、觸覺，在低溫的情況下本來就會變得遲鈍，加上香氣分子在低溫下也會反應遲鈍，不容易擴散而被人捕捉。