精品 咖啡豆 滴濾 烘焙 濃縮

一起來了解為什麼我們要調整咖啡粉量?

粉量一直都是我們每天會糾結的一個問題。調磨時糾結、換豆時糾結、換牛奶時糾結、換咖啡杯具時也在糾結,但這個細節值得我們耗費時間和腦力去糾結,畢竟,它是掌控濃縮咖啡的品質關鍵點之一。那麼,咖啡粉量都會有哪…

精品 咖啡豆 滴濾 烘焙 濃縮

義大利咖啡有什麼特別的好喝配方?

Espresso的最大特點就是快,用高壓快速萃取咖啡粉中的可溶物質,因為用水少自然最後結果非常的香濃。同時,咖啡因的析出其實更多的受時間影響,所以按杯比較的話espresso的咖啡因含量其實比美式要低…

咖啡 美式 冷萃 手冲 冰滴

製作冰滴咖啡有哪五個要注意的因素?

冰滴咖啡,也被稱為Dutch coffee(荷蘭咖啡)。據說是因為當年荷蘭在統治印尼期間,種植了許多羅伯斯塔品種的咖啡,為了能在熱帶地區喝下這些相當苦的咖啡豆,他們便專門發明了一種用慢慢滴下的冷水沖泡…

精品 咖啡豆 農場 烘焙 咖啡粉

具有商品價值的咖啡,三大原生種

咖啡屬於茜草科咖啡屬的常綠灌木,以熱帶地區為中心的茜草科植物分佈於此。一直以來咖都被認為具有某些藥效,如健胃、醒腦、止血、散熱、強身等。比較有名的茜草科植物還有梔子,它的果實很早以前就被曬乾拿來作為藥…

精品 咖啡豆 農場 烘焙 麝香貓咖啡

麝香貓咖啡是世界上最貴的咖啡嗎?

貓屎咖啡並不是最貴的咖啡 首先,貓屎咖啡並不是最貴的咖啡由於貓屎咖啡對咖啡的處理方式很特殊,而且處理的效率很低,時間成本較多,所以售價高於同檔次或者說同產區的咖啡。所有的咖啡果實都要經過處理之後才能變…

精品 咖啡豆 拉花 烘焙 拿鐵

喝咖啡是很健康,關於咖啡最常見的問題Q&A

今日熱門知識 具有商品價值的咖啡,三大原生種 麝香貓咖啡是世界上最貴的咖啡嗎? 喝咖啡是很健康,關於咖啡最常見的問題Q&A 初接觸單品要如何找到適合自己口感的咖啡? 愛喝咖啡的您是否也有過這樣…

咖啡 單品 美式 咖啡豆 深烘

初接觸單品要如何找到適合自己口感的咖啡?

世面上的咖啡千百種,像在上地理課一樣多的產地,或是多到眼花撩亂記不起來的名稱,在這裡粗略的為大家介紹簡易的產地風味。讓初接觸單品的你,有更好的辦法找到適合自己口感的咖啡,到底什麼樣的咖啡適合自己呢? …

咖啡豆要怎麼挑,才能挑出高品質咖啡豆?

看價格?品質高咖啡豆也有性價比高的價格。看品牌?好的品牌確實也有品質保證,目前國內水平參差不齊,其實很多有品牌的也是藏著風險。 追朔到咖啡豆產區,是什麼義思呢? 其實在選購咖啡豆時,盡量追朔到原產區,…

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現磨黑咖啡百分百採用阿拉比卡豆意味著高品質嗎?

很多賣咖啡的商家都開啟了自己的咖啡飲品,廣用阿拉比卡作為自己的品牌宣傳,都宣稱自己用的是100%阿拉比卡咖啡豆,比如KFC、全家…做宣傳的時候居然這麼說:現磨黑咖啡百分百採用阿拉比卡豆! 先了解一下什…