咖啡豆處理法 傳統發酵、厭氧發酵與雙重厭氧發酵？
厭氧發酵處理法 Anaerobic Fermentation，在咖啡界中崛起非常快速，最早期由2015 年WBC 冠軍的澳洲參賽者S…
咖啡豆知識 哥倫比亞 的咖啡為什麼好喝？
哥倫比亞咖啡是世界上最受歡迎的咖啡之一 產自南美洲哥倫比亞。這種咖啡的口感非常平衡，酸度適中，口感清…
哥倫比亞 咖啡豆 的不平凡，種植在亞馬遜平原
種植在亞馬遜平原上的咖啡 麥達省在21世紀之後仍然飽受戰亂之擾，一度被稱為Territory of Conflicts衝突之…
咖啡豆知識 曼特寧 咖啡四款咖啡豆之間的區別
曼特寧的由來 曼特寧咖啡（Mandheling Coffee）的名字源於印尼的一個地區，稱為北蘇門答臘（North Sumatra…
咖啡豆處理法 咖啡生豆特殊處理法介紹
厭氧Anaerobic發酵處理法 厭氧(Anaerobic)發酵是這幾年非常火的後製處理法，通常要把咖啡果實置於密閉的容…
中淺烘焙 咖啡 推薦 歐客佬 精品咖啡農場直營
歐客佬 巴拿馬 艾茵布羅莊園 藝伎 厭氧緩慢日曬 咖啡豆 黃金烘焙 風味描述 乾香：佛手柑、水果香、芒果、…
手沖咖啡 知識 入門秘笈六種常用 手沖咖啡 教學
一段式| 兩刀流/一刀流（不悶蒸） 悶蒸之後，以「の」字形從中央到外層來回注水不間斷，直到下壺達到預設…
精品咖啡 知識 日曬 水洗 以及蜜處理生豆和風味特點
不同的處理法會產生什麼樣的風味呢？ 咖啡生豆，不是從樹上摘下來就可以直接烘焙飲用的，要有好的風味還需…
台灣 精品咖啡 台灣阿里山樂野鄒築園咖啡精英特等獎
台灣目前最好的高海拔咖啡產區是阿里山 近幾年台灣咖啡豆比賽，阿里山系各莊園的表現搶眼。咖啡愛好者幾乎…
