元宵節必拜-天官 小編這次在元宵節也稱之為上元節，帶著【歐客佬12生肖系列】精品掛耳禮盒，來香山財神廟找趙公明 […]
在沖煮時為了避免後段產生過度萃取的情形，我們常常會使用中心注水降低後段的萃取率。雖然這樣能有效降低後段萃取，但 […]
如同台灣人看到珍珠被加入拉麵或其他料理時感受到的驚恐，相當重視咖啡文化的義大利人會也對外國人喝義式濃縮咖啡（e […]
掌握掛耳咖啡沖泡技巧 掛耳咖啡和手沖咖啡的沖煮本質並沒有太大的區別，只是掛耳把所有的東西都備好，讓你省去大量的 […]
義式早餐Colazione 「早餐」的義大利文是Colazione，義大利人對於飲食有著非常清晰的規劃和習慣， […]
當在網上購買義式咖啡豆時，經常會看到代客研磨的選項，其中有豐富的研磨度可供選擇，幾乎可以滿足從法壓壺到義式咖啡 […]
影響咖啡風味的因素 隨著咖啡文化的普及，越來越多的人鍾情於手沖咖啡，在細水長流中感受一份難得的沉靜，在不添加其 […]
你有沒有過這樣的煩惱呢？ 萃取淺烘咖啡的時候，酸質明亮果汁感爆棚，一旦換成深烘焙的豆子，咖啡立馬變得苦澀暗沉。 […]
金杯理論探討現代的咖啡沖煮 金杯理論的目標是通過科學和精確的方法來沖煮出口感和風味均衡的咖啡，並且將這個理論廣 […]
每天來一杯黑咖啡喚醒大腦開機，是現在人的續命飲品，在台灣，咖啡可以說是隨手可得，販售的店家琳瑯滿目。大量的咖啡 […]