咖啡粉
原來咖啡竟是以前拜拜在用的祭品
在民間信仰中，「天公」也就是玉皇大帝是天界最高領導者，三官大帝的地位僅次於祂，農曆正月十五日元宵節，是三官大帝中的「天官大帝」誕辰，傳說中祂會在這天降下福氣給百姓，意即「天官賜福」，這天參拜天官時如果再搭配補財庫用的金紙，就能補年頭運，讓上半年財運旺旺旺。趙公明作為財神，被廣泛崇拜和敬仰，人們相信向他祈禱可以帶來財富和好運。
過度的咖啡萃取讓你的咖啡又苦又澀嗎？
萃取率是指從咖啡粉中提取出的，可溶性物質占咖啡粉總重量的百分比。萃取率的理想範圍通常被認為是18%到22%，這被認為是製作一杯平衡、風味豐富的咖啡的最佳萃取率。如果萃取率低於這個範圍，咖啡可能會呈現出酸味過強、風味不足的特點，稱為萃取不足；如果萃取率高於這個範圍，則會導致過度萃取，咖啡會變得苦澀和不愉快。
正確的喝義式濃縮咖啡，讓你像在地義大利人
Espresso起源於義大利，其濃郁的風味和厚重的質感著稱。它是將熱水在高壓下迅速通過細磨的咖啡粉製成。這種製作方法不僅提取了咖啡豆中的最佳風味，還產生了獨特的上層薄膜，稱為crema，這是優質espresso的標誌。其特點在於濃縮風味，且表層覆蓋著一層金黃色的咖啡油脂泡沫，來自義大利的沖煮方法不僅要求特定的咖啡豆研磨粗細度，還有嚴格的溫度、壓力和時間控制。
教你如何目測水量沖出好喝的掛耳咖啡
在沖泡過程中，觀察咖啡的顏色可以幫助你判斷是否添加了適量的水。如果咖啡呈現出較深的顏色，可能是因為水量太少，需要添加一些水。相反，如果顏色過於淡淡，可能需要減少水量。嘗試調整。如果一開始的水量不夠或者太多，不要擔心。你可以根據你的口味偏好逐漸調整水量，直到找到最合適的比例。這需要一些實踐和耐心，但一旦你找到了合適的水量，你就能每次都享受到美味的咖啡。
跟著入境隨俗義大利人最道地的早餐怎麼吃？
早餐（colazione）在義大利文化中是一天中非常重要的一餐，儘管它可能與其他國家的早餐習慣有所不同。 一般來說，義大利人的早餐比較簡單，通常包括一杯咖啡（espresso或cappuccino）和一塊麵包或糕點。 有時候還會搭配果醬或起司。 與其他國家不同的是，義大利人不太傾向於吃油膩的食物或大量有糖的早餐。 他們更傾向於在早餐中攝取足夠的能量，但不會過度吃得太飽。
